這個小餅是在一本美食書上看到的，當時就想，柔軟的麵皮夾著鹹香的鹹蛋黃會是什麼味道？家裡正好有剩餘的鹹蛋黃，那就複製一下吧！
說真，這款小餅真的給了我了意外驚喜，外皮酥脆，柔軟的餅芯裹著沙而不膩的蛋黃，濃郁的鹹蛋黃香味讓你欲罷不能~~如果你也喜歡鹹蛋黃，那就試試這款小餅吧，不會讓你失望的~~~
食材：麵粉300克、鹹蛋黃6個、
調料：五香粉、料酒、食用油
食材展示，所有的食材都在這裡了，麵粉300克，鹹蛋黃6個，五香粉1/2茶匙
做法1、麵粉中放入1/2沸水用筷子播散，再加入涼水揉成麵糰。揉好的麵糰蓋上保鮮膜醒30分鐘
做法2、醒麵糰的時候來處理蛋黃，蛋黃用勺子壓碎。（蛋黃是提前蒸熟的）
做法3、鍋中放底油，倒入壓碎的蛋黃加入1茶匙料酒小火煸炒，炒至鹹蛋黃呈金沙狀關火盛出
做法4、炒好的蛋黃中加入1/2茶匙五香粉拌勻成餡料備用。
做法5、醒好的麵糰揉勻
做法6、擀成約0.3-0.4釐米厚的薄片，均勻的抹上炒好的鹹蛋黃
做法7、從一頭捲起
做法8、分成小劑子
做法9、取一份劑子，兩頭捏緊輕輕壓扁，擀成小餅丕。
做法10、預熱好電餅鐺，放入擀好的小餅。
做法11、烙至兩面金黃，餅身輕盈即可取出。
外酥內軟，帶著鹹蛋黃特有的鹹香，如果你喜歡鹹蛋黃，那一定不要錯過這款小餅哦~~~
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