都說這世上，唯有愛與美食不可辜負。新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺餘；東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥；淡雲出岫刪發何日源，也味爭如鄉味醇；青青竹筍迎船出，白白紅魚入饌來；揚州鮮筍趁鰣魚，爛煮春風三月初.....一句句詠歎佳餚的詩詞，向我們展現著美食的力量，一份份美食不僅是給養生命的能量，更蘊藏著生命的喜怒哀樂！
現代人生活節奏快，小編特意準備了各式家常菜譜，既能節省時間又能滿足身體所需，還能享受舌尖上的美妙，補充體力和精力，讓每天都健康快樂！
鹹蛋茄子
材料：鹹鴨蛋黃50克茄子400克青椒碎30克生粉50克麵粉20克鹽3克味精1.5克色拉油適量
做法：1.將鹹蛋黃切成丁。另將茄子去皮，切成條後放入乾粉裡裹均勻。
2.鍋內放油燒至七成熱時，下入裹勻乾粉的茄條炸透，倒入漏勺瀝油。
3.鍋內放油50毫升燒熱，下入鹹蛋黃丁炒散，再下入青椒碎、炸透的茄條炒均勻，放鹽、味精調味後裝盤即成。
香酥牛肉餅
用料
牛肉餡 150克、麵粉 300克、大蔥 1根、鹽 10克、食用鹼面 1克、食用油 50克、五香粉 2克、胡椒粉 1克、香油 2克、蔥姜花椒水 適量
做法步驟
1、300克麵粉加入3克鹽、1克食用鹼面，用180克溫水和成絮狀。
2、揉成光滑的麵糰。
3、麵糰做成長條，表面刷油。
4、分成均勻的8個劑子。
5、每個劑子搓成長條，儘量粗細均勻一些。
6、刷油後蓋保鮮膜醒一小時。
7、醒面的時間來調牛肉餡，第一步先準備點蔥姜花椒水。
8、因為做不了那麼多，所以只取了150克牛肉餡調味！加入7克食鹽，2克五香粉、1克胡椒粉，沿順時針方向攪拌肉餡！
9、攪拌過程中分次加入蔥姜花椒水，可以去腥提鮮。攪拌同時可以摔打肉餡，肉餡調整至上勁兒後加入適量香油調整味道！
10、大蔥一破兩半後切成蔥花備用。
11、現在來做油酥，30克麵粉加入2克鹽、1克胡椒碎。
12、50克食用油燒熱後澆在麵粉上攪拌成油酥。
13、案板上抹一點油，把醒好的麵條放在案板上先用手掌按扁。
14、擀成面片後塗上油酥。
15、取50克牛肉餡放在面片一端，撒上蔥花，可以多放一點蔥花，味道更香。
16、如圖提起面片一端兩個角，互相交叉包住肉餡！
17、從一端開始往另一端捲起來。
18、一邊卷一邊往後抻長面片，這樣每層都會很薄。
19、捲到最後如圖所示把尾端壓在下面。
20、這樣就做成了胚！
21、用手指的關節頂住尾端壓實整型。
22、150克肉餡正好做了3個餅胚。做好的餅胚刷油後靜置3分鐘醒一下就可以烙了。
23、醒好後把餅胚輕按成圓餅，不用太薄哦。
24、鍋七成熱開始烙，保持小火就可以，慢慢烙制。
25、兩分鐘翻面，可以看到上色不錯哦。
26、兩面烙到上色鼓起後，烤箱預熱170℃，把餅放到烤箱裡烤3分鐘。
27、外皮酥脆，肉香濃郁的香酥牛肉餅出鍋啦！
糖醋排骨
材料：豬排骨、蒜、姜、醬油、玫瑰露油、糖、鹽、胡椒粉、麻油、烏醋、太白粉水
做法：1、先把豬排骨沖洗乾淨，抹乾;
2、然後下醃料放在冰箱醃2小時;
3、取出，下一湯匙生粉把排骨均勻地黏上;
4、鍋內下油，燒至7成熱時，把排骨炸至表面呈金黃色時撈起，瀝油;
5、鍋內留底油，加入醬油與炸好的排骨同炒，倒下溫水，大火燒至滾，然後改小火煮5分鐘;
6、糖醋汁：鎮江醋2大匙 糖1大匙 醬油1茶匙 溫水50ml排骨入味香軟時，加入糖和醋，然後用生粉加水勾芡，大火煮至收濃汁即可;
鮮橙汁排骨
材料：排骨：6根（長型排骨），鮮橙：2只，調味料：鹽少許，砂糖1匙，澱粉1匙
做法：
1、排骨洗淨後抹乾水分，用少許鹽、澱粉、植物油拌勻，作基礎醃製
2、橙子洗淨後，用刀刮出少許外皮（勿有白肉），切絲，泡在清水裡備用；兩隻橙子榨出橙汁備用
3、不粘鍋放少許油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至兩面金黃
4、倒入鮮橙汁，放入砂糖和一點鹽，蓋鍋蓋悶半分鐘
5、最後用鍋鏟輕輕翻勻，收汁
6、將排骨起到盤子上，再把汁淋上，灑上橙皮絲即可想吃的想學的，都可以告訴小編哦。歡迎評論轉發，謝謝！
好啦，今天的四道美食不知道你喜不喜歡呢？小編會每天為大家帶來不一樣的美食做法，讓大家的餐桌更豐富多樣。如果你有什麼
