維美問答資訊—小川

早餐飲食原則

第一、早餐前要先喝水

在經過了一整夜的睡眠，我們的身體已經消耗了大部分的水分和營養，所以大家在起床之後一定要先喝水，這樣才能夠補充人體的生理性缺水狀態，小編建議大家在早上起床之後不要急於吃早餐，而是應該先喝500到800毫升的涼開水，它既可以補充，生理性缺水，水還能夠對腸胃起到一定的清理作用。



第二、早餐之前吃一點水果

每天人體當中都是需要很多維生素的，而水果就可以作為人體攝取維生素的來源，因為水果當中含有豐富的維生素，纖維素以及礦物質。它們可以刺激人體的食慾還能夠促進身體當中腸道的蠕動，維持人體體內當中的酸鹼平衡，而且經常吃水果，還能夠起到美容養顏的作用。

第三、早餐要吃五殼根莖類食物

那些五殼根莖類的食物，含有豐富的糖類，可以為人體快速的提供能量，一般早餐的主食可以選擇稀飯、饅頭，或者是全麥麵包等食物。

第四、早餐要吃乳製品

乳製品當中含有高品質的蛋白質，還含有豐富的鈣，在早餐的時候可以選擇吃乳製品，通過乳製品來補充身體當中的鈣含量和蛋白質含量，建議大家可以在早餐時飲用一杯牛奶，或者是羊奶，也可以吃一些奶酪。

吃早餐的注意事項

在生活中吃早餐是有很多的注意事項的，一定要注意以下幾點，才能夠保證人的身體更健康。



第一、清淡

在早餐是一定要保證食物的清淡，清淡的飲食對於身體的各項機能都是有好處的，大家儘量不要攝入油炸類的食品，有很多人喜歡在早餐的時候吃油條，油條是麵粉經過油來炸制而成，其中含油量特別的重，不適合在早餐的時候食用，如果特別喜歡吃油條，儘量一週吃一次。

第二、保證營養全面

在吃早餐的時候一定要注意營養的全面，身體當中需要各種各樣的營養，在吃早餐的時候，儘量保持營養的全面和均衡，對於我們的身體才有好處。

第三、低熱量

在我們吃早餐的時候，一定要吃低熱量的食物，這些食物才更容易被身體所吸收，使身體更快的調整到最佳狀態。而且低熱量的食物，對於人體的腸胃健康很有幫助。

早餐不能吃什麼

1、西式快餐

西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等，一向是時尚人群的飲食偏好。而且現在不少快餐店也提供門的早餐，如漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶，方便快捷而且味道也不錯。但這種高熱量的早餐容易導致肥胖，油炸食品長期使用也會對身體有危害。且西式早餐存在營養不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。

用西式快餐當早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。若選擇西式快餐做早餐，應該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養均衡。另外最好不要長期食用。

2、果蔬牛奶

水果、蔬菜、牛奶等營養食物一般很受女性歡迎，主食是熱量的主要來源，缺了“營養價值不高”的主食，苗條女性與減肥人士自然是求之不得。

很多人都錯誤的認為主食僅僅提供熱量，跟營養掛不上鉤，其實碳水化合物也屬於營養的範圍，而且對人體極為重要，因為沒有足夠的熱量供給，人體就會自動分解釋放熱量，長期不吃主食，會造成營養不良，並導致身體各種功能的削弱。

另外，酸奶和西紅柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纖維的水果，都不宜空腹食用。牛奶容易生痰、產生過敏，氣管、腸胃、皮膚差的人及長期在潮溼氣候地區生活的人要儘量少飲用。



應該增加麵包、饅頭等主食，這類穀類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，還有利於牛奶的吸收。

3、剩飯剩菜

不少家庭都會在做晚飯時多做一些，第二天早上做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下，製作方便，內容豐富，基本與正餐無異，通常被認為營養全面。但剩飯菜隔夜後，蔬菜可能產生亞硝酸(一種致癌物質)，吃進去會對人體健康產生危害。

吃剩的蔬菜儘量別再吃，把剩餘的其他食物做早餐，一定要保存好，以免變質，從冰箱裡拿出來的食物要加熱透。

4、冰涼果蔬汁

很多人喜歡一早喝蔬果汁，雖說可以提供蔬果中直接的營養及清理體內廢物，但人的體內永遠喜歡溫暖的環境，身體溫暖，微循環才會正常，氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。

所以吃早餐時，千萬不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等，吃早餐應該吃熱食，才能保護胃氣。中醫學說的胃氣，其實是廣義的，並不單純指胃這個器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。

5、油條+豆漿

在現實生活中大多數人都已經習慣了早上吃油條加豆漿的，但是小編要提醒的是油條是高溫油炸食品，跟燒餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。



食物經過高溫油炸之後，營養素會被破壞，還會產生致癌物質，而且油條的熱量也比較高，油脂也難消化，再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，不宜長期使用。

早餐一定要有蔬菜或者水果，豆漿加油條的吃法最好少吃，一星期不宜超過一次，而且當天的午、晚餐必須儘量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，並多補充蔬菜。

6、辣食物

在早上的時候，人體經過了一夜的消化，肚子裡早已是空空如也，那在空腹的時候最好就不要吃一些辣的食物了，腸胃要儘量避免受刺激，過於辛辣的食物顯然是傷胃的，這絕對是早餐的大忌。

7、熟食滷菜

90%的熟食都需要加熱後食用，同樣是因為預防病菌的滋生。另外，儘可能食用自己親手烹製的熟食，因為在菜市場裡的買回來的即便口味很不錯，但卻難保時間是否新鮮。

三呱呱

根據自己的經濟實力來，有的人用山珍海味來簌口，有的人沒錢吃早點，然而大多數早餐吃講究經濟實惠，快捷，營養又健康，因為大家早上都趕時間，有的人買菜，有的上班，有的人要去遠方旅行。

我來說說我生活中怎麼過早？我習慣說吃早餐叫過早。

我過早很隨意，一般吃的再普通不過了，一般就在路邊小店或者路邊攤吃。至於過早吃什麼我覺得能吃都有益健康，我唯一不喜歡過早吃辣的。

今天早晨可能一碗稀飯加點鹹菜再來一籠小籠包，明天早上換個口味，豆漿油條一個雞蛋加碗熱乾麵，再後天早上，搞個三鮮煲…總而言之，要吃飽首要，吃好其次，每天早餐不一樣，換著花樣吃，反正不能不吃，否則不益健康。

生活壓力鍋

早晨一定要吃,而且要吃的有營養!睡了一夜,早晨肚子空空的,很需要營養和水,所以起床後建議空腹飲用一杯白開水,要想精神飽滿,一定要吃早餐,建議工作比較忙沒時間吃早點的上班族 牛奶 麵包 就可以可,如有時間最好豐富一些

營養早餐食譜（五）

菜肉餛飩，白果糕．鵪鶉蛋。

菜肉餛飩：麵粉．肉末．醃小白菜．香菇．姜。

白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄乾。

鵪鶉蛋：鵪鶉蛋．綠豆芽．青椒絲。

天天一起磕劇

早餐又稱早點、早飯。人們不僅要吃早餐，而且還要高度重視早餐的質量。有人認為：“早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅”。每天堅持吃營養早餐，則是延年益壽的要素之一。早餐，猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進入潮高，並給嗷嗷待哺的腦細胞提供渴望得到的能源，猶如解凍的“電源開關”，及時地給大腦接通了活動所需的電流。“吃你的早餐。這是一天中最重要的一頓飯。“。

早晨，人經過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養，早晨起床後處於一種生理性缺水狀態。所以，早上起來不要急於吃早餐，起床後應立即飲12杯溫開水，它對人體內器官有洗滌作用，而且對改善器官功能，防止一些疾病的發生都有很大好處。指導意見吃早餐應該吃熱食，才能保護胃氣。早餐酸鹼平衡很重要。不少人早餐習慣吃饅頭、油炸食品、豆漿。也有人吃些蛋類、肉類、奶類其實是不好的，營養學家建議，蔬菜水果含有鹼性物質，所以可以再吃點蔬菜、水果補充一下就能做到膳食酸鹼以及各種營養素的平衡。

說起早餐適合吃的食物，這裡有個公式：主食（碳水化合物）+蛋白質+果蔬+飲品。主食是提供能量的，蛋白質是提升機體活力的，果蔬是提供纖維素和維生素的，飲品是補充水分，幫助進食和消化的。 1、豆漿豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。那麼，豆漿怎麼喝既有營養又能減肥呢?連豆渣一起喝!據科學家研究發現，豆渣中含有豐富的蛋白質和纖維素，並且含有大量的鈣，每100克豆渣中大約含有100毫克的鈣。豆渣中的脂肪含量很低，經常食用可以防止肥胖。另外，豆渣中還含有較多的抗癌物質“異黃酮”，經常吃點豆渣，還可以降低一些癌病的發生率。

奮鬥中的小葛

吃什麼早餐最健康？

我個人認為比較健康的早餐如下:

1. 豆漿中所含的豆固醇和鉀，鎂，是有 力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。

2.雞蛋富含膽固醇高蛋白，營養豐富，一個雞蛋約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要，易為機體吸收，利用率高達98％以上，營養價值很高，是人類常用的食物之一。

3.燕麥片其實我們大家都知道，燕麥是非常好的早餐食品，它含有纖維和人體需要的營養，有助於控制膽固醇水平，也是健身人群的早餐首要選擇。讓你全天充滿活力！

4. 堅果營養豐富，含蛋白質，油脂，礦物質，維生素較高，對人體生長髮育，增強體質，預防疾病，有極好的功效，平常應多吃堅果。

最後總結: 我個人認為早餐應多吃這些對人有益的東西，少吃油條以及油炸的食品，不乾淨。

純屬手打，實屬不易。若覺得寫的還可以就賞個贊，給個關注唄，如有疑問可隨時在下方留言........

方森Fong

1.起床一杯水，排毒又減脂

要想達到完美減脂效果，起床後第一口不是先吃東西，而是先喝水。

一杯300-500 毫升的溫水，不僅能幫助我們補充睡眠一整晚所流失的水分，而且還可以起到清理腸胃的作用。

2.早上吃水果，加快腸道蠕動

在正確的時間、正確的地點做正確的事情，才能最快達到目標。吃水果，其實也是如此，要說吃水果，絕大多時候都可以吃，但是早上吃水果的優勢在於可以補充身體所需要的纖維素，能夠促進腸道蠕動以及維持體內酸鹼平衡。

最重要的是，水果體積大，但是熱量一般都比較低，容易有飽腹感，從而減少其他高熱量食品的攝入。但是需要注意的是，有些水果不適合空腹食用，比如柿子和桔子。

3.吃點粗糧，消除便秘的尷尬

吃點粗糧，百利而無一害，似乎已經成了人類共識。然而，恕本汪直言，可能有些人都不知道粗糧為何物？

簡而言之，“粗糧”就是穀物食品，主要是指以高粱、小麥、燕麥等為原料製成的穀物類高營養食品。而這些穀物如今已經被證實含有人體所需的膳食纖維和維生素，以及像鐵、鎂、鋅、硒、鉀這類的微量元素。

除了中飯和晚飯可以用粗糧替代主食以外，其實早上吃點粗糧也是極好的。早餐加入粗糧可以幫助我們調理腸胃，通暢大便，減少便秘的風險。

而像普通的麵包和饅頭、包子這類的常見早餐則屬於細糧，其中有大量可被人體吸收的澱粉，熱量比粗糧可高出一大截，也就更容易長胖。

4.乳製品在早餐中也是必不可少

牛奶、酸奶等乳製品是優質蛋白的重要來源，而早餐有是人類喝牛奶的最常見場景。然而，可惜的是，國人的人均牛奶攝入量非常低，目前我國牛奶的消費量年人均不足10公斤，遠低於日本、韓國等其他亞洲國家。

除了喝到讓人放心的國內奶比較難、放心的國外奶又比較貴之外，拖了國人乳製品攝入量後腿的還有“亞洲人90%都不適合喝牛奶”這種說法。這種說法其實就是指亞洲人乳糖不耐受的體質，但這“乳糖不耐受”的情況是因人而異的。而乳製品的攝入並不只侷限於牛奶，喝酸奶就可以很好的解決乳糖不耐受的問題啦。

維美問答資訊—小川

“一天之計在於晨”可見早晨是多麼的重要，同樣早餐也是很重要的。然而，不少人都忽略吃早餐，其實只要吃好早餐，對我們的身體是很有好處的。那麼早餐吃什麼好，這才是關鍵，哪些食物是可以吃的，哪些我們早上是不能吃的呢，下面小編給大家介紹下吧!

早餐吃什麼才健康

　　我們不吃早餐的話，不管是工作、學習還是做什麼效率都不會高的。這裡就給給大家推薦八種健康的食物當作早餐，只要我們堅持吃，不僅可以長壽還能夠青春常駐的哦。

　　1、白開水

　　早餐前應先喝水，人經過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養，早餐起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500—800毫升溫開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道。但不要在吃早餐前喝較多的水。

　　2、豆漿

　　豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。那麼，豆漿怎麼喝既有營養又能減肥呢?連豆渣一起喝!據科學家研究發現，豆渣中含有豐富的蛋白質和纖維素，並且含有大量的鈣，每100克豆渣中大約含有100毫克的鈣。豆渣中的脂肪含量很低，經常食用可以防止肥胖。另外，豆渣中還含有較多的抗癌物質“異黃酮”，經常吃點豆渣，還可以降低一些癌病的發生率。

　　3、牛奶

　　牛奶有抗癌、防癌的作用，因為牛奶中含有豐富的鈣、維生素、乳鐵蛋白和共軛亞油酸等多種抗癌因子。同時，牛奶中含有的鈣元素還能夠增強我們的骨骼和牙齒，減少發生骨骼萎縮病。

　　牛奶中的純蛋白含量高，常喝牛奶可美容;牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚乾燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤。此外，牛奶中所含的大量B2，可以促進皮膚的新陳代謝。牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕。

　　4、雞蛋

　　雞蛋被美國某一雜誌評為“世界上最營養的早餐”。據這篇雜誌報道，雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養物質，而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸，這兩種酸可以幫助人體抗氧化。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當於一個蘋果。而且，雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。

　　5、全麥麵包

　　許多人都習慣選擇麵包作為早餐，其實麵包中最健康的首選全麥麵包。其他麵包大多含有酵母，容易造成胃酸過多，對腸胃不好的人有害無利。而全麥片面包含有大量的維生素、纖維素及礦物質，粗糧有益人體腸胃健康，並且多吃不會發胖，反而可促進體內毒素排出，更有利於身體健康。

　　6、酸奶

　　早上的時間是很短的，我們不可能把早餐做的十分的豐富。如果我們想營養能得到很大的提高，可以在吃了大量的碳水化合物後，再喝杯酸奶。

　　因為酸奶是由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。它有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，還可促進腸道蠕動，利於通便。

　　7、草莓

　　草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克，可以活化細胞，對腸胃有滋補的作用。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。

　　8、熟肉

　　眾所周知，食肉能夠提供優質蛋白質及高能量的脂肪，其中還有一定的維生素和礦物質，這些都是和我們身體的健康成長、 智力發育、體力耐久性等密不可分的。而且，當生肉在烹煮的過程中會溶解出一些成味物質，這些成味物質就是浸出物，該物質可以促進食慾並增加消化液的分泌，有利於腸胃對攝入物的消化吸收。

　　對於想要減肥的MM來說，早餐是至關重要的。營養均衡的早餐會讓加快你的新陳代謝，但是，早餐吃什麼減肥呢

鑑寶欄目

早餐吃富含蛋白質的食物有營養。比如雞蛋、牛奶、豆漿等食物中富含蛋白質。每天早餐要準備250毫升的牛奶或者新榨的豆漿，配上一個白水煮雞蛋，或者幾片煎好的豬肉、雞肉片。

建議早餐也要適當的補充碳水化合物。碳水化合物是機體獲取能量的最主要來源，也是大腦所需能源最直接的供給者，是早餐不可缺少的營養成分。

巧婦雪兒

早餐一定要吃好，二個雞蛋，一杯牛奶，一小碗紅豆粥

五姑姑

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1024, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/2e2ca000aac2bcb6ce016\

關鍵字: 早餐 健康 生理性