導語:香蕉Musa spp.為多年生常綠大型草本植物，屬單子葉綱，芭蕉目，芭蕉科(Musaceae)，芭蕉屬Musa L.。從上世紀80年代後期開始香蕉生產發展很快，種植面積和總產量都快速提高；進入21世紀後，種植面積和總產量則保持在一定水平的穩定。香蕉傳統的栽培方法是一年新植兩年宿根，產量逐年降低。“溝畦輪作”模式是通過多年的試驗摸索，總結出的一套適宜當地土壤、氣候生態條件下的豐產高效栽培新技術。該模式的應用對於我縣香蕉的穩產高產，乃至香蕉業的可持續發展具有重要的意義。現將該技術介紹如下。
一、苗木選擇與定植
1．整地做畦
新蕉園整地要結合土壤改良進行，全園深翻50－60釐米，精細整地。整地時每667平方米施入石灰30－40千克，以改良土壤的酸度；每667平方米施入優質土雜肥4000千克，增加土壤有機質含量，改善土壤結構，提高土壤肥力。舊蕉園整地採用“溝畦輪作”模式的做法：先清理全園殘莖雜草填入舊溝中，撒上石灰，舊畦換成溝，把挖出的土壤填在舊溝的雜草上，施入農家肥，蓋上泥土，做成種植畦，畦寬2.3米，溝寬0.3米，深0.4米，周圍挖排水溝並與外溝相連，深度要大於地下水位的高度，一般是0.6－1.0米。
2．定植
本模式為一年一熟制，定植期在4月上旬至下旬，抽蕾期在國慶節前後，收穫期在翌年的2－4月份。種植密度，行距2.6米(包括溝寬)，株距2.1米，約每667平方米種植120株。品種為臺灣北蕉或天寶香蕉的提純復壯株系，選用無病蟲害的粗壯吸芽苗，苗高0.8米左右。挖好植穴，長、寬各0.6米，深0.45米，填入充分腐熟的禽畜糞4千克，餅肥0.5千克，腐熟土雜肥10－15千克，過磷酸鈣0.5千克，與泥土拌勻，蓋上15釐米左右的泥土，以免蕉苗與肥料接觸發生肥傷。種植時要壓實蕉苗周圍土壤，覆土應蓋過吸芽苗球莖3釐米左右為宜。然後淋足定根水，有條件的用稻草覆蓋蕉盤保溼。
二、定植後的管理
1．土壤管理
土壤過黏或過沙、pH值過高或過低，都不利香蕉生長。定植後，蕉園裸露面積大，易滋生雜草，可結合撒施肥料進行淺中耕除草。大雨之後，土壤表面容易板結，通氣不良，亦須淺鬆土，以提高早春土溫，增加根際氧的含量，消除二氧化碳的積累，促進新根的產生和提高根的吸收能力。
2．施肥管理
香蕉生長量大，需要養分量也大。在溫度適宜、雨量豐富、光照充足的環境下，供給足夠的養分，就能快速生長，獲得高產優質。因此，在香蕉的生長髮育和開花結果過程中，必須根據香蕉生長髮育對養分的需求規律，科學地施用大量有機肥和速效無機肥，以滿足其生長結果的需要。
初次施肥，用肥量要少，濃度低一點，每株施尿素25克，加複合肥20克或鉀肥10克，配合稀釋5倍的糞水澆施；以後隨著蕉株的不斷生長，應逐步加大肥量。5月中下旬至6月，氣溫回升快，雨量充足，蕉株生長旺盛，進入營養生長中、後期，對肥料反應敏感，需肥量大，吸收肥料的能力大大加強；此期供給充足的養分，可促進蕉株迅速生長，促發長大葉片和增加莖粗，提高光合速率，有利於植株積累大量營養，為接下來的花芽分化提供豐富的物質基礎。蕉株的生長髮育進一步加快，由營養生長轉入生殖生長的花芽分化過程，施肥量應加大，以氮鉀為主，配合磷肥和農家肥；此期蕉株需要大量的營養供給，追施重肥可促使花芽分化過程逐漸抽生的11片功能葉大且厚，以充分發揮功能葉的光合作用，製造並積累更多的有機物質，為形成穗大、果長的優質花蕾提供充足的營養。
3．水分管理
香蕉性喜溼潤，怕乾旱忌澇，水分供應充足和均衡是香蕉高產優質的關鍵。其根是肉質根系，對土壤含水量要求較為嚴格；植株各器官組織比較細嫩，含水量較高，葉片寬大，蒸騰作用較強，生長速度快，生理活動非常活躍，需水量很大。夏、秋季節，氣溫高，香蕉生長快，對水分特別敏感，若遇久晴乾旱，應及時灌水保溼，使田間持水量保持在65%的最佳狀態。7－10月，主要是颱風雨或雷陣雨，雨水分佈不均勻，要重視水分管理，若畦面見“白”時，可採用溝灌或淋灌方式，及時補充足夠水分。
在抽蕾期間要防止水分過多，抽蕾速度加快，致使增加落蕾風險。春季是我縣梅雨季節，雨水較多，春雨綿綿，要做好清溝排水工作，要求畦面見“黑”不見“白”，保持土壤溼潤狀態；雨天畦面和溝中不能積水，防止蕉園漬水，產生悶根爛根，導致葉片發黃，誘發葉斑病，降低產量和品質。
4．護蕾斷蕾
香蕉抽蕾時，果軸細嫩，易折斷掉蕾，可用竹叉頂住彎處，保護花蕾。每天要到蕉園巡查抽蕾情況，發現葉柄或葉片擋住花蕾，應及時將花蕾或葉柄移位，讓花蕾自然下垂。斷蕾，根據多年經驗，留梳數量由香蕉長勢和抽蕾時間而定，生長健壯、抽蕾早的蕉株可多留，反之則少留，一般每株留7－10個果梳即可。待雌花開放結果後，在所留最後一梳果往下間隔1－2個果梳處用利刀切斷花蕾；然後把增加1－2個果梳中的最後果梳留一個果指，增加的其餘果指全部去除。
三、病蟲害防治
1．病蟲害綜合防治
漳州香蕉常見病毒病害有束頂病、花葉心腐病；真菌病害有香蕉枯萎病、葉斑病、黑星病；蟲害有蚜蟲、象鼻蟲等。病害重在於防，蟲害幼齡期治。採用農業措施，經常清潔蕉園，減少病蟲源，必要時使用低毒、低殘留農藥防治。對於束頂病、枯萎病，要嚴格檢疫，發現時及時撲滅，年年選用無病壯苗，及時徹底防治蚜蟲。對於葉斑病，重點放在臺風后、傷口多，以及大生長期進行噴藥保護，可用25%敵力脫乳油1500倍和70%甲託800倍藥液交替使用，全生育期施藥5－6次。蟲害重點防治：象鼻蟲，用40%敵敵畏800－1000倍液灌入葉柄基部或用90%敵百蟲800倍液注入蟲孔，殺死害蟲。蚜蟲，用40%樂果乳劑1200－1500倍液噴灑葉片防治。其他病蟲害可在上述用藥防治時添加合適農藥進行兼治。
2．防控颱風和防寒、防凍
亞熱帶地區易造成香蕉大面積損失的自然災害主要有水災、風害和凍害，其中以風害最為嚴重，也是最難防範的自然災害之一。在本地6－8月份是颱風活動頻繁時段，本模式栽培的蕉株相對較小，具有相應避風效果。同時，可在離蕉頭20－30釐米處豎立入土40釐米的竹竿，與假莖捆綁3處，起一定的抗風作用；若在竹竿上部用拉力大的繩子將全園的竹竿連成一體，變個體抗風為群體抗風，起到強化抗風作用，效果更好。
香蕉原產於熱帶地區，忌低溫，整個生育期都要求高溫多溼。當氣溫降到5℃時，蕉葉枯黃，若持續時間長，則地上部分全部凍死。其防寒防凍主要採用果穗套袋、果軸彎處覆蓋雜草防寒、施熱性肥料、燻煙、灌跑馬水等防寒保溫措施。
四、採收及採後管理
本模式種植的香蕉一般在翌年的2－4月份採收，此時蕉果稜角變鈍，果身圓滿，成熟度達七至八成，即可採收外運。採收時要兩人互助，不讓蕉果貼地，運輸時要用軟墊隔開，儘量減少機械碰傷，有條件的可採用索道運輸。
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