导语:香蕉Musa spp.为多年生常绿大型草本植物，属单子叶纲，芭蕉目，芭蕉科(Musaceae)，芭蕉属Musa L.。从上世纪80年代后期开始香蕉生产发展很快，种植面积和总产量都快速提高；进入21世纪后，种植面积和总产量则保持在一定水平的稳定。香蕉传统的栽培方法是一年新植两年宿根，产量逐年降低。“沟畦轮作”模式是通过多年的试验摸索，总结出的一套适宜当地土壤、气候生态条件下的丰产高效栽培新技术。该模式的应用对于我县香蕉的稳产高产，乃至香蕉业的可持续发展具有重要的意义。现将该技术介绍如下。
一、苗木选择与定植
1．整地做畦
新蕉园整地要结合土壤改良进行，全园深翻50－60厘米，精细整地。整地时每667平方米施入石灰30－40千克，以改良土壤的酸度；每667平方米施入优质土杂肥4000千克，增加土壤有机质含量，改善土壤结构，提高土壤肥力。旧蕉园整地采用“沟畦轮作”模式的做法：先清理全园残茎杂草填入旧沟中，撒上石灰，旧畦换成沟，把挖出的土壤填在旧沟的杂草上，施入农家肥，盖上泥土，做成种植畦，畦宽2.3米，沟宽0.3米，深0.4米，周围挖排水沟并与外沟相连，深度要大于地下水位的高度，一般是0.6－1.0米。
2．定植
本模式为一年一熟制，定植期在4月上旬至下旬，抽蕾期在国庆节前后，收获期在翌年的2－4月份。种植密度，行距2.6米(包括沟宽)，株距2.1米，约每667平方米种植120株。品种为台湾北蕉或天宝香蕉的提纯复壮株系，选用无病虫害的粗壮吸芽苗，苗高0.8米左右。挖好植穴，长、宽各0.6米，深0.45米，填入充分腐熟的禽畜粪4千克，饼肥0.5千克，腐熟土杂肥10－15千克，过磷酸钙0.5千克，与泥土拌匀，盖上15厘米左右的泥土，以免蕉苗与肥料接触发生肥伤。种植时要压实蕉苗周围土壤，覆土应盖过吸芽苗球茎3厘米左右为宜。然后淋足定根水，有条件的用稻草覆盖蕉盘保湿。
二、定植后的管理
1．土壤管理
土壤过黏或过沙、pH值过高或过低，都不利香蕉生长。定植后，蕉园裸露面积大，易滋生杂草，可结合撒施肥料进行浅中耕除草。大雨之后，土壤表面容易板结，通气不良，亦须浅松土，以提高早春土温，增加根际氧的含量，消除二氧化碳的积累，促进新根的产生和提高根的吸收能力。
2．施肥管理
香蕉生长量大，需要养分量也大。在温度适宜、雨量丰富、光照充足的环境下，供给足够的养分，就能快速生长，获得高产优质。因此，在香蕉的生长发育和开花结果过程中，必须根据香蕉生长发育对养分的需求规律，科学地施用大量有机肥和速效无机肥，以满足其生长结果的需要。
初次施肥，用肥量要少，浓度低一点，每株施尿素25克，加复合肥20克或钾肥10克，配合稀释5倍的粪水浇施；以后随着蕉株的不断生长，应逐步加大肥量。5月中下旬至6月，气温回升快，雨量充足，蕉株生长旺盛，进入营养生长中、后期，对肥料反应敏感，需肥量大，吸收肥料的能力大大加强；此期供给充足的养分，可促进蕉株迅速生长，促发长大叶片和增加茎粗，提高光合速率，有利于植株积累大量营养，为接下来的花芽分化提供丰富的物质基础。蕉株的生长发育进一步加快，由营养生长转入生殖生长的花芽分化过程，施肥量应加大，以氮钾为主，配合磷肥和农家肥；此期蕉株需要大量的营养供给，追施重肥可促使花芽分化过程逐渐抽生的11片功能叶大且厚，以充分发挥功能叶的光合作用，制造并积累更多的有机物质，为形成穗大、果长的优质花蕾提供充足的营养。
3．水分管理
香蕉性喜湿润，怕干旱忌涝，水分供应充足和均衡是香蕉高产优质的关键。其根是肉质根系，对土壤含水量要求较为严格；植株各器官组织比较细嫩，含水量较高，叶片宽大，蒸腾作用较强，生长速度快，生理活动非常活跃，需水量很大。夏、秋季节，气温高，香蕉生长快，对水分特别敏感，若遇久晴干旱，应及时灌水保湿，使田间持水量保持在65%的最佳状态。7－10月，主要是台风雨或雷阵雨，雨水分布不均匀，要重视水分管理，若畦面见“白”时，可采用沟灌或淋灌方式，及时补充足够水分。
在抽蕾期间要防止水分过多，抽蕾速度加快，致使增加落蕾风险。春季是我县梅雨季节，雨水较多，春雨绵绵，要做好清沟排水工作，要求畦面见“黑”不见“白”，保持土壤湿润状态；雨天畦面和沟中不能积水，防止蕉园渍水，产生闷根烂根，导致叶片发黄，诱发叶斑病，降低产量和品质。
4．护蕾断蕾
香蕉抽蕾时，果轴细嫩，易折断掉蕾，可用竹叉顶住弯处，保护花蕾。每天要到蕉园巡查抽蕾情况，发现叶柄或叶片挡住花蕾，应及时将花蕾或叶柄移位，让花蕾自然下垂。断蕾，根据多年经验，留梳数量由香蕉长势和抽蕾时间而定，生长健壮、抽蕾早的蕉株可多留，反之则少留，一般每株留7－10个果梳即可。待雌花开放结果后，在所留最后一梳果往下间隔1－2个果梳处用利刀切断花蕾；然后把增加1－2个果梳中的最后果梳留一个果指，增加的其余果指全部去除。
三、病虫害防治
1．病虫害综合防治
漳州香蕉常见病毒病害有束顶病、花叶心腐病；真菌病害有香蕉枯萎病、叶斑病、黑星病；虫害有蚜虫、象鼻虫等。病害重在于防，虫害幼龄期治。采用农业措施，经常清洁蕉园，减少病虫源，必要时使用低毒、低残留农药防治。对于束顶病、枯萎病，要严格检疫，发现时及时扑灭，年年选用无病壮苗，及时彻底防治蚜虫。对于叶斑病，重点放在台风后、伤口多，以及大生长期进行喷药保护，可用25%敌力脱乳油1500倍和70%甲托800倍药液交替使用，全生育期施药5－6次。虫害重点防治：象鼻虫，用40%敌敌畏800－1000倍液灌入叶柄基部或用90%敌百虫800倍液注入虫孔，杀死害虫。蚜虫，用40%乐果乳剂1200－1500倍液喷洒叶片防治。其他病虫害可在上述用药防治时添加合适农药进行兼治。
2．防控台风和防寒、防冻
亚热带地区易造成香蕉大面积损失的自然灾害主要有水灾、风害和冻害，其中以风害最为严重，也是最难防范的自然灾害之一。在本地6－8月份是台风活动频繁时段，本模式栽培的蕉株相对较小，具有相应避风效果。同时，可在离蕉头20－30厘米处竖立入土40厘米的竹竿，与假茎捆绑3处，起一定的抗风作用；若在竹竿上部用拉力大的绳子将全园的竹竿连成一体，变个体抗风为群体抗风，起到强化抗风作用，效果更好。
香蕉原产于热带地区，忌低温，整个生育期都要求高温多湿。当气温降到5℃时，蕉叶枯黄，若持续时间长，则地上部分全部冻死。其防寒防冻主要采用果穗套袋、果轴弯处覆盖杂草防寒、施热性肥料、熏烟、灌跑马水等防寒保温措施。
四、采收及采后管理
本模式种植的香蕉一般在翌年的2－4月份采收，此时蕉果棱角变钝，果身圆满，成熟度达七至八成，即可采收外运。采收时要两人互助，不让蕉果贴地，运输时要用软垫隔开，尽量减少机械碰伤，有条件的可采用索道运输。
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