新聞一：曹大媽買了蝦青素、納豆激酶、小分子肽、人參、羊乳鈣、牛初乳等各種保健品，不僅把積蓄50萬花光，還以40萬的低價賣掉房子“投資藝術品”，如今患癌卻無錢醫治。

新聞二：北京大媽患癌後渴望恢復健康，瘋狂購買保健品，賣房所得的300萬，用來買保健品就花了250萬。每天除了醫藥裡的胰島素藥物外，也吃20多種的保健品，有時也不知道自己吃什麼，一般臨近正保質期的優先吃，最終身體恢復的並不如人意。

中國還有很多這樣的退休老人，每年花掉幾萬、幾十萬買保健品，結果被子女埋怨、被商家欺騙，到頭來說保健品全是騙人的，營養品也是騙人的。下面大約2000字，閱讀需要3-5分鐘，希望能帶給你一些新啟發。

我們的到底該不該補營養品？

市面上出現不少三無保健產品，當然也有通過相關部門審批做到證件齊全的保健產品，屬於特殊食品，具有一般食品的共性，但能調節人體的機能，有特定的適宜人群。在國外，一般叫做膳食補充劑，只是叫法不同，但其實是一回事。它既然能被正規審批，肯定是有存在的價值，不能一概而論直接說“無用”或“騙人”來說。當然如果你碰到的保健品是三無產品，號稱包治百病，那是需要提高警惕的。

根據這些年的營養學習及工作經驗，我發現現代人其實普遍存在營養缺乏問題，特別是只管吃飽不管吃對的一群人。很多人突然患大病，其實多數與早就存在的營養缺乏有關。

現代生活條件越來越好，為何還普遍營養缺乏呢？主要有四個方面：

1.食物的本身營養在貶值。

過去有句諺語說：“一天一個蘋果，醫生遠離我”。但食物鏈營養專家陳能場老師曾說：“

奶奶時代的一個蘋果營養等於現在的8個”。

我們到菜市場逛一圈，看上去每一種蔬菜都是那麼新鮮乾淨，甚至比過去更好看，更誘人，但是我們咬下去，發現味道並沒有以前好吃，除了物資富裕一說外，食物本身的味道也在變化。

這個變化，就是營養價值在貶值。在2004年製作的食物成分表中，對比20世紀90年代的測定數據，很多果蔬的營養數據都有不同程度的下降，

所以陳能場營養老師說，奶奶時代的一個蘋果營養等於現在的8個，那我們一天能吃八個蘋果嗎？顯然很難。

此外，其他食物營養也在發生變化。隨著現代工業的快速發展，我們吃的食物中不少都是工業化的產物，比如包裝飲料、包裝零食、包裝的餅乾麵包等，加入了過去人吃不到的防腐劑、甜味劑、色素等各種化工下的產物。這些能有多大的營養價值？

還有現在形成的大規模養殖，圈養、喂飼料，讓家畜、海產品成長的更迅速，產量得到提高，但是同時，肉味變了，肉裡的營養成分貶值了。

2.加工或儲存方式不正確導致的營養流失

過去我們是農業大國，很多人會自種蔬菜，想吃時直接摘新鮮的，甚至生吃都無妨。現在，我們幾乎沒有地可以種，都是採購，還有了冰箱，能一次性大量採購囤在冰箱。雖然食物中的蛋白質、脂肪、碳水化合物比較穩定，但是維生素、礦物質就相對比較嬌貴，久存或路上時間運輸較久，還要經過一條洗、切、炒、燉等流程，都容易造成營養流失。

3.人體對營養需求也在悄悄變化

過去，大部分以體力勞動為主，但現在很多人轉變為腦力勞動。

現代人大腦每天高速工作，所需的營養素自然跟過去會發生一些變化，加上現在的快節奏，孩子求學壓力大、大人生活工作壓力大，對大腦營養的需求也會更多，但是發現攝入並沒有照顧腦的需求。

很多人的飲食還是同過去一樣，特別是高碳水飲食。早餐兩大饅頭加白米粥，午餐兩大碗米飯、晚餐一大碗麵條。過去因為重體力，需要大量的碳水，但是現在很多人都是久坐不動，最後過剩的能量就會堆積到肚子上，造成腹部肥胖及其他各種代謝問題。

4.吃的種類在減少

人類處於食物鏈的頂端，以前可供人類食用的食物有7000多種，但是現在種植的都是產量比較大的品種，慢慢的很多食物在餐桌上消失了。我國的膳食指南建議每天吃12種以上食物，其實是非常低的標準。不妨學習鄰國日本，日本從1947年就營養立法，要求國民每天吃30種以上的食物，所以我們看到日本近二三十年來一直保持著全球最長壽國家的榮譽。吃的種類不多，那麼自然也就容易造成營養的不均衡。

以上這四方面，足以令不少的現代人發生這營養不良的問題。所以該不該去補充營養品？就看你有無上面問題，如果存在缺乏，最好是需要考慮補充的。

我碰到比較多的質疑說：“過去老一輩人，就是主食蔬菜吃得多，可能偶爾會有些雞蛋，肉都是逢年過節時吃那麼一丁點，不也活得好好的嗎？甚至還很長壽。”

長壽老人肯定有存在，特別是廣西巴馬這樣的地區，因為環境因素、基因因素等影響，但是上面的三大問題真的是在變化，吃的食物營養也在貶值、你對營養的需求也在變化，如果持續依照以前的飲食方式，結果就是今天的慢病高發且年輕化的悲觀現狀。

其實老一輩中也是少數人健康長久，更多的我們也看到因普遍缺乏動物性食品，造成了蛋白質、鐵、鈣等攝入不足，使那時的人們容易貧血、皮膚缺乏彈性、內臟容易下垂、形體消瘦、容易骨折、骨質疏鬆、體寒怕冷、長不高、身高縮短、駝背等等問題，就是營養缺乏的種種表現呀！

那問題來了，如何補？

很多人是比較迷茫的，所以導致不少人受廣告影響，養生電視誤導，開始亂買亂補。開篇提到的幾個老人巨資購買保健品，就是這種。營養品如果選擇不對，不但看不到效果，浪費大把的錢，甚至像曹大媽一樣，最終還是得了癌症。

補充營養有三個原則，必須要了解：

第一：缺什麼補什麼

正規的保健品沒有起到理想的效果，並不全是它的錯，否則國家為何批准？根本是食用者沒有搞清楚自己的身體狀況，在瞎補。比如開頭提到的北京大媽，買了一堆保健品，她並不知道自己該吃什麼不該吃什麼，反正就是按保質期快結束的來吃，所以瞎補肯定不行。

如果遇到專業的營養師，他會詳細的詢問一日三餐飲食、病史、查看你的體徵，全面瞭解健康狀態，最後才評估問題，讓你缺什麼補什麼。

很多人的營養缺乏首先就是飲食問題造成的。比如平時飲食明明缺乏優質蛋白、優質脂肪，而你卻選擇補一大推的維生素、礦物質，營養失衡不但沒有矯正，反而會營養失衡更厲害。

這裡當然也有些從業人員的問題，慫恿、誤導甚至欺騙消費者，每個行業都有攪屎棍，但請不要完全否定營養師哦，就好比不是所有的醫生都盲目推銷藥物、不是所有的教師都愛給學生私下有償補習。我們需要的是，要麼用知識武裝自己大腦，要麼尋求專業人員幫助，不要輕易陷入保健品的騙局。

第二：最好吃天然的營養品，少吃或者不吃化學合成品

經濟允許的情況下，優先選擇天然有機的營養素，相對而言，吸收率和生物利用度會更高。當然經濟不允許，且有營養醫師指導，明顯有缺乏某種營養的表現，先考慮補充也是可以的。

第三：飲食是基礎，這個基礎不好，你吃什麼都無用。

補充營養品是在吃對飯的基礎上才能見效。如果三餐是惡性三餐、垃圾三餐，比如經常外賣、喝飲料、吃高溫煎炸食物，這種飲食只會讓身體越來越差，任何靈丹妙藥都很難拯救，更別說營養品。同樣的病症，為何有些人愈後康復好，而有些人愈發嚴重？三餐飲食起著關鍵作用。

如果你的營養缺乏是因為挑食偏食或者腸胃問題，那麼可以先調理腸胃哦。

補充營養品像蓋樓，但飲食是基礎，基礎不牢，上面的樓即使再精緻，也只是空中樓閣，容易垮臺。所以補充營養品，是建立在吃好飯的基礎上。若已經選擇健康食材，且一日三餐種類均衡，仍然表現出營養缺乏，再根據缺什麼補什麼原則，補充一些適合自己的營養品，否則就算耗資百萬在保健品，也是無濟於事的。

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