俗話說，“日食三棗，長生不老”。有詩言，“上品功能甘露味，還知一勺可延齡”。
顯然，紅棗和枸杞的養生作用，不但深受大家的認可和歡迎，自古也為文人墨客所傳頌。
正因如此，一提到養生食材，大多數人的第一反應是枸杞或紅棗，也就不難理解了。
尤其是秋冬季，大家用枸杞、紅棗等泡水、煮粥、煲湯的頻率更高。那麼，正確選購這些食材，就成了一個不可迴避的大問題！
眾所周知，市面上的枸杞、紅棗等，質量稂莠不齊。買到佳品，自然皆大歡喜。可萬一買到次品，甚至是添加了有害物的，那就很可怕了！
吃這種枸杞、紅棗，相當於吃砒霜
這種枸杞、紅棗，指的是市面上非法出售的硫磺枸杞、硫磺棗。提到硫磺，大家對它多少有點了解吧？
按用途分，硫磺有食品硫磺和工業硫磺之分。
前者常用於食物的漂白、防腐、薰染和殺蟲等；而後者主要用來生產硫酸和染料等，所含重金屬類雜質較多，比如鉛、砷等有害物質。
可在實際操作中，不少不良廠家竟把工業硫磺用在了食物上。
雖說硫磺毒性不算太高，但在熏製過程中，會在食物中殘留不少二氧化硫。如果大家不知內情，長期吃這些食物，後果不堪設想。
簡單來說，人體一旦吸入這些物質，可能會發生硫化氫中毒，從而產生以下傷害：
- 損傷呼吸道、氣管等呼吸系統；
- 傷及消化系統，容易出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀；
- 嚴重時還會危害中樞神經系統，造成肺水腫、呼吸衰竭、昏迷等。
此外，工業硫磺中的鉛、砷等有害物質，一旦進入人體，會毀肝毀腎、有致癌風險，嚴重時甚至會讓人中毒，危及生命。
此類傷害，簡直可以和砒霜對人體的傷害相提並論！
大家不要覺得這些傷害離你很遠，我們經常吃的枸杞和紅棗，簡直就是工業硫磺不法添加的重災區。
那麼問題來了，我們該怎麼看破硫磺枸杞、硫磺棗的偽裝呢？
這種顏色的枸杞、紅棗，你可千萬別買
工業硫磺價格低、作用強，用它熏製的枸杞和紅棗，外表光鮮，賣相更好，於是不少黑心商販動了心思。而這恰恰給了我們辨別其優劣的機會！
最直觀的，我們可以看看它們的顏色。
先說枸杞。經硫磺熏製了的枸杞，外表顏色會過分鮮紅一些；而正常枸杞，主要以偏喑啞的紅色為宜。
Tips：如果可以泡水查看，若水變成磚紅色，則要懷疑是否進行了熏製處理。正常枸杞泡的水一般呈淡黃色。
圖源 / 央視《健康之路》貼吧
再說硫磺棗。熏製過的紅棗，棗皮不但顏色基本一致，鮮紅且均勻，而且光滑有光澤，像打了蠟一般；
而正常紅棗，顏色基本上是暗紅色的，且有深有淺，光澤也比較自然。
Tips：可以的話，看看紅棗的果肉。熏製過的紅棗，棗肉偏白；而正常棗肉呈黃色。
總之，大家購買枸杞、紅棗時，可別被它們的外表所迷惑哦~
當然，市面上中招的食材藥材，可不止枸杞和紅棗。為了提高賣相、防腐防蟲、便於保存，不少黑心商販還會用硫磺熏製菊花、生薑和幹銀耳等。
為了大家的健康，小編從看、聞、嘗的角度，總結了一套辨別優劣食材的方法，然後做成了一個表格。
此表基本涵蓋了市面上最常見的幾種被硫磺熏製過的食材，大家一起來看看學學~
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除了以上硫磺熏製食材，市面上還有一些食物也被不良商販“美容”過，大家見了，可要能躲多遠躲多遠！
你離這些食物越遠，疾病就離你越遠
1. 被雙氧水泡過的食物
一般來說，食品級雙氧水是無毒害的。但是，高濃度的雙氧水會刺激人們的皮膚、黏膜和眼睛。此外，如果雙氧水蒸汽進入肺部，會刺激甚至嚴重損傷器官。
而工業級雙氧水中，含有鉛、砷等金屬離子以及蒽醌類有機雜質等，這些對人體是有害的。
生活中，不少商家會用廉價的雙氧水浸泡一些食物，以漂白或掩蓋它們不新鮮的本質。
注意：大家需留心此類食物，比如過白過純的燕窩、過白的豬蹄等。
2. 被敵敵畏噴過的食物
敵敵畏是一種殺蟲劑。有些黑心商販會在保存食物時，用它來防蟲害。
雖說敵敵畏容易揮發，殘留較少，但它畢竟毒性了得。經常吃被敵敵畏噴過的食物，健康肯定會受影響。
注意：敵敵畏生薑，就是一個典型例子。被敵敵畏噴過的生薑，一般個頭特大、白白嫩嫩、光滑乾淨。
3. 被甲醛泡過的食物
甲醛是一種價格低廉的“漂白劑”。它如果隨食物進入人體，會刺激口腔、食管、胃腸道黏膜，導致黏膜充血、水腫，甚至出血。
假如吃了含甲醛的食品，會直接產生咳嗽、頭暈、嘔吐、上腹疼痛，甚至昏迷、休克等中毒反應。
如果甲醛在人體內長期蓄積，會嚴重損傷腎臟等組織、器官的代謝，甚至引起白血病 。
注意：過白過大，形狀怪異、容易破碎的水發食物或海產品，如筍乾、香菇、木耳、菌幹、海參、魷魚、帶魚等，大家需格外留心。
舉個例子，之前就有媒體就曝光過浸泡了甲醛的帶魚，這種帶魚一下鍋就會打卷、輕輕鬆鬆就“炸開了花”。
圖源 / 網絡
4. 被吊白塊染過的食物
吊白塊用於工藝漂白，效果不錯。但如果用於食物漂白，它會產生甲醛、次硫酸氫鈉和二氧化硫殘留。
這不但能干擾胃酶和胰的正常功能，影響人體代謝功能，還會刺激腸道、造成食物中毒。
此外，它還具有強致癌性和毒性。
注意：過白過亮的腐竹，過於鮮紅光滑的紅棗，都有可能摻入了吊白塊。
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