客居苏州
大家都知道，农村里有人种地，就会有秸秆产生，虽然种地的人越来越少，但是一个村累计起来，还是有很多人种地，现在秸秆又不让焚烧，那么多秸秆难以处理，为什么不养牛呢？可能会有人以为这是一个既不浪费资源，又可以节约养殖成本。我只想说，如果就想靠着秸秆养牛，牛没被养死就算是万幸了。
秸秆养牛
我小时候，因为耕地需要，外婆家养过牛，那个时候是需要每天去割草喂牛的，或者把牛牵出去任其采食野草、树叶，而且是几户人家轮着养一只。但是牛到了冬天都免不了越来越瘦，为什么呢？因为冬天几乎没有多少青草，所以大家会把谷草储存起来喂牛，可以明确来说，你喂再多秸秆给牛，它都难以增重，甚至体重还会减轻。
秸秆确实可以作为饲料，目前也有各种新利用方式的开发。秸秆属于粗饲料，它的粗纤维含量高，在30%以上，但是它的蛋白质含量特别低，不会超过10%。而且秸秆的钙、磷的含量选不能满足家畜生长繁殖需求。可能有人说，那营养低，我就增加量，多喂一点不就可以了？那这就又涉及到另一个问题了，这些秸秆一般都是又粗又硬（谷草相对要柔软一些），适口性极差，又难以消化。一个东西难吃营养还低，别说是牛，换作其他动物，一样的不会吃。
养牛少的问题
像我前面说的我外婆家的例子，养牛都是几家人一起出钱养的，为什么呢？原因很简单，因为牛犊价格高啊，像现在，牛犊价格已经破万，对于农村绝大多数家庭来说，你让他光买牛犊就投资几万，在这里就会开始打退堂鼓。之前还看到有朋友讲述的案例，打几年工存钱买牛，建牛舍，又没有养殖技术，牛一只接一只的死，再来一次，又死。差不多是把全部家当投入进去了，这样的结果，又惋惜又心酸。
养牛不仅仅是有饲料来源就可以，要想养殖好，多少你要去学习一些相关知识，更退一步讲，你得有正确的养殖经验。毕竟养牛投入比较大，一个样不好，损失可不小。所以很多人宁愿外出打工，也不愿在家养牛。
所以说，虽然题主问的是秸秆相关，但导致这个问题本身的因素远不止这一个问题，投入大，没技术，从而风险就高，这些才是真的原因。
三农实事分享
因为养一头或者两头牛就要很多，而且还只是一个冬季的用量，像是下了雪牛就算放出去也没有吃的，只能在圈里吃干草！像秸杆玉米杆之类的最多只能放两年，要是放到了两年多或者三年，就会腐烂，牛是不会吃的！
而我们家乡是玉米杆居多，我记得以前家里也养过牛，两头牛就算顶天了，但是家里的玉米杆每年都不够！其实每次收获之后，家里的那个草楼都会被塞得满满的，但是有可能在第二年春季就已经没了，所以在农村不是不养，而是养不起多的！
如果要养很多的牛，那肯定要准备特别多的玉米秆，因为不仅仅是冬天才需要，像平常有时候下大雨也是需要的！农村的玉米杆之类的，一般都是自给自足，每家都能自己用完，所以也不存在可以去别人那里买的这种情况！
叶子菌
养牛不是你想的那么简单，养牛比养猪难度大多了，因为牛每天要吃几十公斤草，养牛要么圈养，要么放养。圈养就要多种草，如果养的牛多就要按比例种植大面积的草。如果是放养也要有放养的慌山慌地。如果这两样你都不具备就别养牛了。可以养其它的猪、兔、鸡……等等。农村秸秆虽然有或者说多，但秸秆没有多少营养价值，牛也不爱吃秸秆，你要知道牛主要是吃草，最好是青草、饲料。
边看边说冉隆和
农村秸秆那么多为什么有的人不养牛？
农村的农作物秸秆是非常多，养牛肯定是利用秸秆的一个好办法，又可以赚钱，又能耕地造农家肥。但是农村养牛存在的问题是非常多，
一是劳动力问题，现在农村的青年人都外出打工，只剩下老弱病残和妇女儿童，就连一家几亩承包地都没有能力经营，哪里还有富余劳动力养牛，你没有看见农村成片的丢荒地吗，那就是因为缺乏劳动力才没有种植的。
二是平原地区和土地面积平、宽的地区已经全部实行机械化操作，不需要畜力，只有山区还在用牛犁地。种庄稼现在基本没有使用农家肥，都是化肥，也不需要养牛积肥。因此农村已经没有养牛的要求。
三是每家每户每年种植的玉米面积就那么几亩，收不了多少秸秆，养不了多少头牛。同时缺乏购买牛的资金，农村没有养牛的积极性。在山区，家里面没有外出打工的则想方设法购买几头母牛养殖，主要是有放牧条件，一年到头都是以放牧养殖为主。晚上回来后补喂点农作物秸秆，母牛产犊后能够有点收入，并且可以犁地和积肥，山区还没有实现机械化，一切还是用牛犁地，肥料一些农户仍然使用农家肥。
四是农作物秸秆饲料粗纤维含量高，消化率低，粗蛋白质少，水份少，体积大，质地坚硬，适口性差，家畜采食量少，消化率低。这类饲料资源丰富，是农村养殖牛羊的主要粗饲料。农村冬天就用农作物秸秆喂牛羊，不经处理，简单切短喂，牛羊不爱吃，浪费很大。要制作成青贮饲料又缺乏制作技术，只有继续使用干秸秆喂牛。从而形成牛“夏壮、秋肥、冬瘦、春死亡”的现象，养牛似乎没有什么经济收入。
养牛的朋友们在生产实践中存在什么问题，有什么难题就提出来，我们共同研究解决，三个臭皮匠赛过诸葛亮，你说是不是这个道理？
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老周说三农
在农村养牛，说的容易，养起来难，牛马羊不是什么秸秆都吃。承包初期，少量的化肥使用，秸秆焚烧和秋翻，的确什么秸秆马牛羊都吃。每户都有养的劲头！
如今马牛羊，不吃秸秆，特别是稻草，如果不拌料，一口不动，饿的历害，认吃玉米秸秆，不吃稻草。由于水稻在种子上，就开始包衣，在扬花前还要用药物防虫，补充能量药剂。至使秸秆在成熟期内。药物含量仍然在秸秆内存留。如果不拌食料，牛马羊，一口不动。这是养殖业减少主要原因。也是禁烧不止的原因，
禁烧秸秆，失去植物烟雾的大自然，农村人的减少，新刑能源的使用，土灶己成摆设。只有老年人，还在坚持土灶生活。生活土灶的烟雾和承包前比，只剩下十分之二，大自然失去民间烟火，千虫万菌就失去控制，连代的繁殖，更适合大自然生长，生命力增强，就连断代的螨虫都开始盛行称霸。你可看见燕子的减少？麻雀的成群？蜂业和蜜源上被螨虫侵咬？没有万种植物的烟雾，万种植物就向断奶的孩子一样，虽然有农药加量，它的药效时间短，被蟎虫侵咬的飞鸟，又遇到药味污染的空间，打药人都有口罩防毒，飞鸟有吗？
秸秆焚烧，和生活用火，都属自然回归，作物焚烧的烟雾，被万种植物吸收，成为抗体，万菌千虫，吸到烟雾，就要死亡，春秋焚烧，是根据大自然须要，并不是人们图省事。
所以焚烧秸秆，助力自然界，开创自然界管理自然界，春秋的焚烧，能减少5次农药的成本，回复自然界的本能，减少作物投肥量和投药量。让粮食无毒，秸秆无害，养殖业有草可食，有秸秆可用。
全力发展农村养殖业。是增加农业收入的有效措施。是农民就业创收的保证，大力提唱养殖业的粪便管理，成为农业肥力的主导地位，减少化肥农药的使用，不段回复粮食的质量，不断回复秸秆复壮，把农业禁烧的投入，入驻到农村的养殖业，解决老年人在农村无事可作，缓解老年人养老压力。提升农村老有所养，老有所业。老有所乐的新局面！
半戍品
牛是大体型役肉兼用动物，极耐役，易饲养。农作物秸秆青储发酵是极好的饲草。农村养牛大有前景！唯一的就是初入投资太高，少量养殖难成规模效益太小，饲养周期太长也是人们不乐意去养的原因之一。
