進入11月份，小麥價格延續前期上漲態勢，尤其是近期大型企業更是頻繁上調報價，目前山東面粉企業小麥收購價格率先進入1.25元/斤時代，華北面粉企業報價大部分在1.22元/斤左右徘徊，較上月上調0.02-0.03元/斤。伴隨著冬天的到來，天氣轉涼，制粉企業的小麥需求量也逐漸增長，隨著麵粉、麩皮需求量的增加，小麥供應就顯得十分吃緊，那麼小麥的後市價格還能再漲嗎？專家認為，小麥價格已漲至階段性高位，短期內上漲空間有限，在政策性小麥底價不做調整下，後期將圍繞陳麥到廠成本震盪運行，很難大幅偏離政策性小麥價格。具體原因如下：
一、供應充足，市場並不缺糧。據統計截至9月30日，主產區小麥累計收購7076.2萬噸，同比增加2061萬噸。國糧中心11月份預計2019年全國小麥產量13400萬噸，比上月上調100萬噸，比2018年增加257萬噸。2019/20年度國內小麥消費總量為12350萬噸，比上年度減少532萬噸，減幅4.3%。預計2019/20年度全國小麥供求結餘量為1400萬噸，比上年度531萬噸增加869萬噸。目前仍有大量餘糧滯留在市場上，那為什麼市場供應這麼大，小麥價格還可以繼續上漲呢？而且很多制粉企業還反饋無人送貨？該專家認為市場糧源應該是被一些實力雄厚的糧食貿易集團囤積了，但隨著新陳麥價格接軌，基層惜售心理有所鬆動，陸續開始出售一部分庫存，廠家漲價步伐也將逐漸放緩。
二、麥強粉弱，廠家開機偏低。雖然天氣轉涼，但麵粉需求並未有明顯改善，工廠表示經銷商提貨積極性不高，麵粉走貨不暢，目前小麥價格高企，“麥強粉弱”的情況一直沒有好轉，同時麵粉副產品價格穩中下調，麩皮局部地區已跌破0.7元/斤一大關，市場走貨十分緩慢。標粉方面，受天氣轉涼，工業用粉及水產飼料的用量下降的影響，尤其是粉灰高的更是有價無市。因此工廠不得不上調麵粉價格，但實際成交工廠表示仍可議，終端庫存十分充足，短期內麵粉價格上漲的空間十分有限，因此對小麥價格繼續上漲缺乏有力支撐。
三、陳麥性價比偏低，成交低迷。目前政策性小麥拍賣底價三等1.145元/斤，二等1.165元/斤，一等1.185元/斤，出庫費用0.015元/斤，運費近處0.02元/斤左右。在不考慮溢價的情況下，政策性小麥一等到廠價格已經達到1.22元/斤左右，且由於陳糧年份較長，內在品質也有下降，與當前新糧相比，對面粉廠家吸引力不大。11月6日，最低收購價小麥計劃銷售3017967噸，實際成交45070噸，成交率1.49%（上週同期2.53%），成交均價2330元/噸。如果後期國家臨儲小麥拍賣底價暫不作新的調整，高企的成交價格仍會繼續支撐小麥市場行情。
綜上所述，後期國家臨儲小麥銷售價格將作為市場行情的主要導向，短期內小麥價格易漲難跌，但隨著拍賣糧持續投放、貿易商陸續出貨等，市場小麥供給量增加，用糧企業報價已將趨穩，後期需要重點關注地方儲備輪換情況及制粉企業開機備貨計劃。（中國糧油信息網 張豔秋）
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