在大多數人的餐單中，晚餐是最隆重也是最豐富的，但有的人卻因為各種原因不吃晚餐。晚餐到底該怎樣吃？晚餐的質量與健康息息相關，多位專家點明，下面5種晚餐對身體危害最大。
在大多數人的餐單中，晚餐是最隆重也是最豐富的，但有的人卻因為各種原因不吃晚餐。晚餐到底該怎樣吃？晚餐的質量與健康息息相關，多位專家點明，下面5種晚餐對身體危害最大。
1.胃喊餓，神經受累
胃內食物大約需要4-6小時來排空，排空後胃會持續分泌胃酸，如果沒有食物來中和，胃酸會不斷侵蝕胃黏膜。大部分減肥人士晚餐不吃主食的同時，也沒有補充肉類和豆製品，或僅僅吃了些蔬菜、番茄等低碳水食品，蛋白質、維生素的攝入量不足。
2.加工肉，增加癌症風險
晚餐吃太多香腸、烤肉等燒烤、熏製肉類食物，不但沒什麼營養，還會影響消化。在燒烤過程中會發生“美拉德反應”，雖然氣味濃郁，但會影響蛋白質的吸收。另外，晚餐葷多素少，運動量不足，易導致肥胖，還會增加乳腺癌、結直腸癌等癌症的風險。
3.太辣傷腸胃、擾睡眠
晚餐吃麻辣食物的壞處，一是辣椒、花椒、大蒜等食物比較傷害腸胃；二是辣椒含有的辣椒鹼等刺激性物質，會刺激人體舌尖，然後刺激中樞神經及身體各部位的神經末梢，引起體溫上升、心跳加快和長時間的興奮感，導致難入睡。
4.老吃剩菜當心亞硝酸鹽
亞硝酸鹽會在胃裡與胺類結合成亞硝胺，為一級致癌物。所以，做飯最好一頓吃完，如果吃剩的話，涼透後要馬上放進冰箱。存放時間不宜過長，以不隔餐為宜，最好能在5個小時內吃掉。
5.喝酒過量傷神經，損肝
劉勇教授解釋，酒精會讓人體神經系統從興奮轉為抑制，還可能破壞神經系統正常功能。啤酒雖然濃度低，進入胃後，胃壁會減少分泌前列腺素E，引起胃黏膜的充血和水腫，讓人出現上腹脹滿、食慾下降的症狀。
所以最好不要飲酒，特別是睡前4-6小時內。魚蝦蟹貝等蛋白質高的最好一頓吃完，否則剩了再吃對胰腺不好。
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