說到甜甜圈大家一定都非常熟悉，在日常生活中也是經常會吃到的一種小甜點，其香甜暄軟的口感，一直以來都很受人們的青睞。雖說現在在蛋糕店裡幾乎都可以買得到，但我還是習慣自己親自做上一些，畢竟自己做的吃著也更加放心一些。

其實說起來甜甜圈在製作上並不複雜，與油條的做法比較類似，都是經過油炸制而成。最開始製作甜甜圈時並沒有中間的空洞，但在炸制時由於中間部分因油炸時間不足導致其不能夠完全熟透，所以經過改良，才有了現如今這種中間空洞的甜甜圈，這樣在炸制時就很容易完全熟透了。一碗麵粉加上2個雞蛋，擀一擀壓一壓，教你輕鬆學做甜甜圈，香甜暄軟，全家人都非常喜歡吃。下面我們就來看一下具體做法吧！

甜甜圈

【準備材料】

麵粉300g，雞蛋2個。牛奶130ml，油20ml，乾酵母3g，白砂糖20g。

【製作方法】

第一步，將麵粉、雞蛋、油、乾酵母和白糖全部裝入大一點的盆中，然後用筷子將其大致混合均勻。

第二步，加入130ml的牛奶，將麵粉揉成一個表面光滑，且不粘手的麵糰，然後在盆地稍微抹一層油，防止麵糰與盆底粘黏，蓋上保鮮膜醒發40分鐘左右。

第三步，將麵糰發至原來的2倍大左右就可以了。

第四步，在面板上稍微撒上一些麵粉，將麵糰移至面板上，用手搓揉2-3分鐘左右，排除麵糰中的空氣。然後用擀麵杖將麵糰擀成厚度約5mm左右的麵餅狀。擀制的時候麵糰會回彈，需要多擀一會。然後準備一個直接約為8-10cm左右的圓形模具，在麵餅上均勻的壓出若干個小圓餅。這裡我用的是剪開的礦泉水瓶。

第五步，準備一個瓶蓋，在壓好的小圓餅中間再吃壓出一個小圓孔，然後蓋上保鮮膜，鬆弛5分鐘左右。那些壓出來的麵皮可以重新揉成麵糰，依照上面步驟再次做成甜甜圈。

第六步，鍋中倒入適量油，油溫燒至5成熱左右，將筷子的一端放入油鍋中，如果筷子周圍出現密集的小氣泡，差不多就是5成熱了。然後依次放入甜甜圈，待其膨脹起來，且表面變成焦黃色後，用筷子翻另外一面繼續炸。

第七步，兩面均炸至焦黃色後，就可以控油盛出。炸制的時候一定要使用小火，火候太大可容易將表面炸糊，而裡面卻沒有熟透。

香甜鬆軟的甜甜圈就做好了，喜歡的小夥伴就嘗試做起來吧！

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