茉莉花茶又名茉莉香片,是集茶味與花香於一體的茶中珍品,其蘊含非常珍貴的藥用價值。
早在宋代,就有詩人這樣稱讚茉莉:“他年我若修花使,列作人間第一香。”
而在明代也早已有以窨茉莉花製茶的歷史,詩人錢希言有詩云:
鬥茶時節買花忙,只選頭多與幹長。
花價漸增茶漸減,南風十日滿簾香。
樓臺簇簇虎丘山,斟酌橋邊柳一灣。
三月綠波吹曉市,蕩河船子載花還。
詩人描繪了虎丘山下,山塘河裡,人們買茉莉花窨茶的繁忙熱鬧景象。
到了清代,詩人蔡雲在《吳歈百絕》中更是講述了六月茉莉花上市的時候,花娘手挽花籃一路吟唱兜賣茉莉花的情景。
詩中是這樣講道:
提筐唱徹晚涼天,暗麝生香魚子圓。
簾下有人新出浴,玉尖親數一花錢。
詩人自注道:“夏月賣茉莉、珠蘭者,聲不絕耳。俗謂數錢五文一花。”
茉莉花茶在我國曆史長河中源遠流長。
不僅是因為其自身細膩的花香吸引人。
而且是因為茉莉花具有豐富的藥用價值,能夠很好的為人的生理需求所服務。
首先,從氣候變化來說,茉莉花具有疏通肝氣的作用,所以在春季很適宜飲用。
從中醫五行理論來說,春季屬木,是養肝護肝的最佳季節,此時肝氣旺盛而升發,養肝的重點在於疏通肝氣。
其次,從地域方面來說,茉莉花具有散悶除鬱的作用,所以北方地區的人們很喜歡茉莉花茶。
北京人特別愛喝茉莉花茶。這是因為北京的氣候比較凝滯,空氣流動不是特別快,尤其是夏季容易產生讓人情緒低落的天氣,而茉莉花茶能更好散悶除鬱。
因為茉莉花易於保存,所以茉莉花雖然生於南方,卻能夠遠銷北方,深受北方茶客的喜愛。
最後,從個人的生理方面來說,茉莉花茶非常適合學習工作壓力緊張的人群飲用。
因為茉莉花茶對於壓力過大所造成的失眠、精神衰弱症都有很好的改善作用。
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