石坪生態農場
一、什麼是真正的土雞？
時候滿院飄香的農村土雞湯的味道，相信讓很多人難以忘懷。而現在超市裡或者農貿市場上，賣雞人口口聲聲吆喝的土雞幾乎都是假的，不是淘汰的蛋雞就是籠養或者圈養的肉用雞，想在市場上買到真正的土雞越來越難。說到這裡，很多人會有一個疑惑，到底什麼樣的雞才叫正宗土雞的呢？下面農家營就例舉幾個常見的錯誤觀點供大家討論！
1、品種必須夠“土”？
有人說土雞一定要選最原始的品種，這才夠土？很多新手養雞人到處尋覓，要找最原始的品種，認為那樣的肉質和蛋品才是最好的。其實土雞（也叫“柴雞”“草雞”“古典黃雞”等）是各地地方品種的統稱。我國的地方品種有很多，幾乎每個省都有1-2個本地的品種，四川，貴州，雲南，江西等省的地方品種還比較多，現在市面上流通的土雞品種，多是經過改良的，因為很多原始品種的生產性能太差，比如公雞養一年才2斤多肉，母雞喂一年還不下蛋，如果拿來做養殖早晚也是虧！在生產實踐中已經被逐步淘汰的原始品種你還把他撿回來當寶養，這樣真的好嗎？
2、體重只有2-3斤？
有人一聽說別人養的土雞7-8斤，張嘴就說這根本就不是土雞，別騙人了！他們認為真正的土雞一般只有二斤七八兩至三斤多。其實，土雞的體重和腳脛的顏色等，這些標準是存在地區差異的。有的地區的消費者認為青腳的雞才是土雞，有的認為黃腳的雞才是。由於不同的地方土雞品種重量的差別比較大，一些地方的土雞品種個頭小，留給當地人的印象就是個頭小的雞才是土雞，而有些地方土雞品種比如浦東雞，公雞個頭就比較大，可以長到7-8斤左右，也是土雞品種。
3、正宗的土雞必須是母雞孵化的？
有人說：“真正的土雞，應該是自孵自養。家裡的母雞下蛋抱窩，孵化出來的小雞，才是土雞，機器孵化出來的不行！”。這個土雞標準更離譜，照這麼說沒有一個養雞人可以養土雞了！有些新手養雞人，自己買了個小型孵化器，網上淘點種蛋，開啟了自孵自養之路，最後搞的一塌糊塗。正規的雞苗場，種雞和種蛋都會經過嚴格的篩選，剔除攜帶母源遺傳性疾病的種雞，比如沙門氏菌和綠膿桿菌，這兩種疾病以母源感染為主，如果在育雛階段爆發會導致雛雞大批死亡。 另外，小型孵化器很容易出現質量問題，造成孵化過程中溫溼度控制不好，孵化出來的弱雛多，後期不好管理，愛生病，死亡率高。農家營建議大家養土雞買雞苗的這點錢千萬別省！推薦閱讀《養雞“老司機”教你如何買雞苗》
4、土雞必須“土法”養殖
傳統的家庭“土法”養雞，出殼苗買回來直接就喂蒸小米，長大了就喂玉米粒或者家裡的剩菜剩飯，地裡的白菜葉子，白天在院子裡或者房前屋後自己找食，傍晚回家，有的雞則直接睡在樹杈上，生病了就塞幾個藥片。有些新手養雞人滿懷熱情創業養土雞，沒有系統的掌握養殖技術，就用傳統的家庭養雞模式，全憑自己摸索，從不做疫苗，雞生病了一味的依賴獸醫，這樣養雞初衷雖好但是這種傳統的養殖模式不僅不能提供高品質的產品，而且註定效益不高會失敗。可悲的是很多人失敗了還不知道原因所在，一味的埋怨行業。這裡推薦大家閱讀一篇文章《農家營告訴你，農村養殖戶養殖土雞有個大“忌”！》
相信每一個返鄉創業養土雞的人心中都有一個夙願，就是讓更多的人吃到高品質土雞，讓小時候的味道重新回到餐桌。但是有些新手養雞人不懂技術，不懂行業，一味的按照自己的想法創業養土雞，結果摸爬滾打，一腔熱血被市場潑了幾盆冷水，最後還是吃了養雞業的閉門羹。農村農民創業養土雞，別讓錯誤的土雞標準害慘你！
二、養殖土雞需要什麼手續和證明？
1、土地的手續
養殖場用地需要辦理生產設施用地的備案手續，簽訂用地協議在國土局和農業局備案。養殖場的選址還需通過規劃局的審批。
2、環境影響評價（環評手續）
養殖項目屬於易造成環境汙染的項目，從選址到最終養殖場生產運行整個流程都需要通過環評進行認定和分析預測，需要配套建設汙染防治設施。環評手續也是後期申請工商、稅務、動檢等證件審批時必須的材料。環評手續需到環保局辦理。
3、排汙許可證
《畜禽養殖汙染防治管理辦法》第十條規定，在依法實施汙染物排放總量控制的區域內，畜禽養殖場必須按規定取得《排汙許可證》，並按照《排汙許可證》的規定排放汙染物。隨著養殖環保整治力度越來越大，《排汙許可證》未來可能成為每個養殖場的必備手續。
4、動物防疫條件合格證
《動物防疫條件合格證》要到畜牧局辦理，沒有這個證件是不能從事養殖業的。該證審批下來後，從事一般畜禽養殖的養殖戶就可以去工商局辦理營業執照，然後到畜牧局辦理登記備案手續，開啟自己的養殖之路了。
5、養殖證
《養殖證》是國家要求海域水產養殖和內陸水域養殖戶需要辦理的一種證件，利用海域和內陸水域從事養殖生產活動的單位和個人，必須依法取得《養殖證》。
6、野生動物馴養繁殖許可證
養殖孔雀、竹鼠、野豬、豪豬等野生動物的人越來越多，馴養繁殖野生動物需要辦理《國家重點保護野生動物馴養繁殖許可證》。陸生動物由林業部門主管，水生動物由漁業部門主管。申請材料主要包括：申請報告、項目可行性研究報告、法人代表、技術人員簡介、養殖場所和設施平面圖及文字說明、養殖場所使用權證明、種源合法來源證明、飼養、繁殖技術資料等。
7、辦理工商登記
具備了上述所需證件後，養殖戶就可以去工商局申請工商登記，辦理營業執照了。
8、備案手續
養殖戶取得營業執照後需要到畜牧局辦理養殖場備案登記手續。
養殖是一個不錯的創業致富之路，看完上面的內容，相信大家對養殖需要什麼手續，什麼證件已經心中有數。因為每個地方的政策有所差異，需要有意向的養殖戶到當地的畜牧部門諮詢。辦理證件不要怕麻煩， 因為證件齊全是養殖場正常經營、申請補貼和拆遷賠償時必須的。
農家營
什麼是真正的土雞？養殖土雞需要什麼手續和證明？
隨著社會的發展，生活條件的提高，一些傳統意義上的土產品已經離現代人越來越遠；本來很普通的土雞，現在在一些地方已經很難找到它們的蹤跡。
那麼，什麼是土雞呢？
在外來品種沒有進來之間，農家飼養的地方品種雞，早晨天亮以後，主人把它們放出來，撒幾把穀粒餵食，然後這些雞紛紛走出院子開始它們一天的生活，在路邊，草叢裡，甚至到田野中覓食，吃草葉，吃草籽，捉昆蟲，渴了找個水溝喝水，吃飽喝足，找個空曠的地方嬉戲追逐，熱天則找個陰涼的地方休息；傍晚，勞作一天的主人回家，這些雞們也就回到院子裡，主人擔心它們一天覓食吃不飽，會再次撒些穀粒之類餵養它們，或者在水槽裡放些清水，讓它們自由飲用。吃飽喝足以後，就會進入雞舍休息，結束一天的生活。通常意義上說，生活在自然狀態下的地方品種雞，就叫土雞。
土雞的特點耐粗飼，抗逆性強，但生長緩慢，產蛋率低；每年的雞瘟，禽霍亂都會讓大批的土雞死亡；存活下來的土雞 都是優良品種。後來大批的外來品種湧入，這些外來品種生長快速，產蛋量大，產肉率高，很受農民歡迎，逐漸淘汰了地方品種雞，現在，除了農村及少數的老人還飼養土雞外，規模雞場都飼養外來品種雞，市場上很難再見到土雞和土雞蛋。
如今，人們吃膩了那些飼料雞，飼料蛋，反倒懷念起那些如生土長的品種雞；因此，把土雞當做一個項目來做，符合了人們的消費需求，不失為一條好的思路。
但是，如何讓市場認可你飼養的土雞，是真正意義上的土雞才是關鍵問題；至於說養雞需要辦理什麼手續和證明，目前沒有聽說過，但有一點需要注意，養殖土雞的地方需要符合環保的要求才行。與環保政策相牴觸，是不允許的。
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老農說鄉村
真正的土雞必須具備以下幾點:
一，種蛋的來源是土雞，並且是土母雞抱窩孵化出來的雛雞養大的。
二，從孵化出殼到出售必須是隻喂五穀雜糧，不喂飼料和添加劑的。
三，如果是掛牌的土雞養殖場或者是土雞養殖合作社養殖的土雞，一般會在雞腳上掛一塊牌，上面印有:某某土雞養殖場或者某某土雞養殖合作社等。而普通家庭散養數量不大的都不會有什麼手續和證明。
品味人生169129543
怎麼是正真的土雞呢？
正宗的土雞是本地品種，因為本地品適應能力強，容易銷售，價格也高。正宗土雞是完全放養，密度小，活動空間大，運動量足。吃五穀雜糧，野花野草野蟲，不添加抗生素，養殖時間半年以上。毛色光亮，肉質鮮美，營養價值非常豐富。
需要辦理哪些手續呢？
養殖的《營業執照》，還有《動物防疫合格證書》，還有本地獸醫站發的一系列登記表。
桂西北樂哥
實實在在的土雞就是最好的證明，其他什麼都證明不了。看慣了無公害，有機，綠色食品的證書很多是形式，是假的。農村自養的幾隻雞也很多不是真正的土雞，因為從孵化到脫溫，這個階段小雞苗即使有母雞帶養一樣成活率不高，也是費力不討好的事情。所以現在農村裡很多農戶投便宜，簡單。在過年前三四個月去市場買三斤左右的速成雞自己買來喂幾個月後宰殺。這種大雞市場價才九塊一斤。一隻雞買回來30塊錢左右。養幾個月宰殺，或者賣出去，一般人很難分辨！這種速成雞因為短時間長到三斤出欄必須用激素速成才能達到，養殖場也才有利潤。而且這種雞都是小規模工廠高密度養殖，所以很容易生病，從出生到工廠出欄都是藥品保養出來的。在這種雞體內的沉積很多種有害殘留。也想告訴大家，告訴家裡的老人不要買速成雞餵養，到頭傷害的是家裡人的健康！
美食家的日記小國
我們油田有專門賣買土雞苗，和收土雞的，不需要吧，我不太懂，現在假的不多，土雞是有專門的人做賣買，養大棚的雞，也是專業戶其它的可以去問專門的養值業，
吳小銀2019
土雞是黃皮，小腳棍。一直養下去一年兩年，三年四年都只有6斤以下。看雞的老嫩，養了5個月以後它腳棍上面會長個吊瓜，這個吊瓜長的越長，雞養的時間也就越長。
家養應該不要什麼手續，如果要大型養植，最好就有關部門諮詢一下更好，包括選場址，場址不要影響環境衛生，如果是放養，最好自家有果圓或林地圍起來養更好。
海燕253637908
真正的土雞是，土雞蛋自然孵化出來後，母雞帶著到處找食物吃，放養一年後最多長到7-800克，然後才會有人為的喂點碎米、包穀或其他雜糧的雞，兩年後也就1-2000克。煮燉5-6小時才勉強吃的動的毫無油水的雞。現在很少了，市場上根本買不到。對號入座，其他都是假的！
AGreatMan397
土雞就是吃五穀雜糧的，沒有吃飼料長大的就是土雞，養殖少的話不需要辦理證件，多的才需要辦理衛生許可證等
鄉村吳東
土雞看品種，吃的東西，農村放養，不要證明手續
