小馬話三農

城裡人愛買的土雞，為什麼突然就不受歡迎了？土雞不好吃了嗎？

城裡人愛買的土雞現在不受歡迎了，其實並不是因為土雞不好吃，只要還是原始的飼養模式出來的土雞，味道還是那麼純正。筆者認為現在不受歡迎主要有三個方面

其一，自從土雞深受消費者的青睞以來，市場上的偽土雞可是沒有斷過貨，城裡人因為沒有多大的地來實現土雞養殖，所以他們對於土雞的認知還是有限的，起碼在外觀上沒有農村人看得懂，等到買回家殺好開吃的時候才發現不是真正的土雞已經遲了，發生這種情況相信大部分人都不會二次購買了，還不如少花點錢購買散養雞吃，更加心安理得一些。

其二，土雞的價格一直以來都不低，3、4斤一隻的差不多就要200塊錢了，城裡人也並不都是有錢人，一天伙食費超過200塊錢的家庭現在應該也不多，甚至很多家庭一天的收入都可能不到200塊，就算有這個條件的也不可能天天都吃土雞吧？要是連續吃個三五天，可能幾個月都不會再去碰土雞肉了，就像我們農村過年一樣，天天都是滿桌子的肉，看都看膩了，更別說吃。

其三，很多養殖戶看到土雞的價格高後，相繼加入這個行業想分得一杯羹。曾經的土雞是物以稀為貴，現在早已經爛大街了，市場佔用量遠遠超過了消化量，按個體來分，銷量自然就低很多了。

就像前段時間我們這裡賣的野果“牛卵”，開始沒幾個人去摘的時候，拿到市場上去賣，基本在路上就賣完了，可是後來大家看到了商機，越來越多的人進山去採，導致很多人摘回來的都爛在家裡，再便宜都沒什麼人要了。其實什麼東西都一樣，只要是過盛了，市場銷量肯定是會回落的。

農村蔣小蘭

前段時間去當地的農村集市上趕集，看到一個雞販子在賣“土雞”。他賣的雞有一兩斤重，也有三四斤重的雞。一兩斤重的雞銷量很好，只需要12元一斤，很多農民買回去養殖一兩個月，喂五穀雜糧，在春節前後更好可以吃。那些雞一般是農民買回去自己養殖自己吃，也不願意多買。

還有一種雞有三四斤重，買回去可以直接吃。老闆看到我來看雞苗，很熱心介紹“小的（一兩斤重）12元一斤，大的（三四斤重）20元一斤”，我很疑惑“為什麼大的更貴”。老闆說“大的（雞）是土雞，吃稻穀的土雞”，老闆指了指正在吃稻穀得雞。我心想“我信你個鬼，你這個糟老頭子壞的很”。

在我們當地農村，純飼料餵養的雞10~12元/斤，果園散養飼料雞20~25元/斤，農村真正吃稻穀的純土雞45元/斤。雞販子的小雞苗才12元一斤，也就是籠養的飼料雞。三四斤的雞卻要價20元，還謊稱是土雞，這種雞都不是林下散養飼料雞更不是土雞。這些雞販子長期在農村集市上，碰到年輕人就謊稱是土雞便宜賣，讓年輕人感覺還佔了便宜。他們一般不會對農村老人說是土雞，農村老人一眼就能看出這不是土雞。

雞販子還會在縣城附近售賣，騙城裡人說是土雞。城裡的少數老人能分辨是不是土雞，上了一次當就不會再買這種雞了，寧願買飼料雞可以少花冤枉錢。正因為這些不良雞販子，在農村集市或者縣城附近售賣假土雞，土雞的銷量大減。去年春節前，我媽去縣城附近賣家裡的土雞，很多城裡人都在質疑是不是真土雞。很多城裡人把這些雞販子騙的次數太多了，分辨不出真假土雞的人都會質疑。只有極少數城裡老人，能分辨出真假土雞。在縣城土雞銷量比較差，很多人想買土雞的卻分辨不出真假的人，一般不會買，直接買飼料雞。在農村集市，春節前後土雞銷量不錯，很多逛集市的人都是農民，大部分人都能分辨出真假土雞，即使分辨不出可以多問幾個農村老人，他們會教怎麼分辨真假。

也正因為土雞銷量低，土雞養殖週期長，養殖成本高，很多農民一般只養幾隻土雞自己吃，很少拿去賣。現在很多城裡人在春節前後直接到農民家中買土雞，但一般不是熟人買不到土雞，養殖數量少一般只夠自己吃。

土雞和飼料雞是有很大區別的，雖然有些專家說土雞營養價值是一樣的，不管是不是一樣但忽視一點，土雞沒有抗生素，沒有重金屬殘留。現在當地居民，春節前後可以買飼料雞湊合吃吧，但如果是孕婦養胎、產婦下奶都會託親戚朋友去農村買真正的土雞。特別是母乳餵養的產婦，是一定要買真正的土雞，對孩子對產婦身體恢復的效果非常好。

不是土雞不好吃，是冒充“土雞”的情況太多，擾亂了土雞市場。真正的土雞養殖成本高，養殖週期長，養殖土雞並沒有想象中的利潤高，基本不掙錢，農民不願意多養土雞，一般只養幾隻自己吃很少拿去賣。真正的土雞供應量越來越少，並不是不受歡迎，在當地農村有錢不一定能買到真土雞。不是熟人，一般很難買到真土雞，不熟出錢也不一定買得到。

昕瑞生態

我每年都打電話給我媽叫她多抓點小土雞養養，可每次回去看到的數量都很少，我問她是不捨得花錢買雞苗嗎？她說哪裡是，土雞難養活的很，存活量太低了不說，二三年養下來還是這麼丁點大，最多三四斤，一褪毛就更加小了，家裡人多的話都吃不著，還不如多養幾隻鴨鵝來得划算些，我說那能一樣麼？最起碼您們吃的雞蛋還是最新鮮的吧！由於家裡有現成的土雞樣板，所以每次去市場買雞吃沒人能夠瞞得了我。

現在的雞，大多數都跟土雞長得差不多，用我媽的話來說，基本上都是土洋結合的品種，它們的名稱叫“草三黃”和“麻三黃”，塊頭大的小腿粗的，不管它的羽毛是什麼顏色？不要聽人家忽悠，不用問就知道是洋雞。塊頭小，指甲長的，小腿細得跟筷子似的，小腿上如果長有一定硬度鱗片的雞就更好了，這說明這雞養得時間不短了，買這樣的雞價錢高點也是值得的。

ming茗9

隨著人們生活水平的提高，越來越多的人開始注重飲食健康了。我記得我高考那年老爸特地去了趟農村，買了幾隻活雞回來，就是為了給我補充點營養，說實話，土雞湯味道特別鮮美，但是之後我爸再也沒買過土雞了。我有時也在想，難道真的是土雞越來越不受歡迎了嗎？答案肯定是非也，我那麼愛吃土雞的人，今天我也不得不吐槽幾句。

養殖成本高，價格不低

大家都知道農村的土雞有兩種養殖方式；一種是散養，一種是糧食餵養。散養的土雞吃石子，小蟲子，但是這種土雞生長週期大約要一年左右；糧食餵養的土雞需要吃大量的玉米，大豆這樣的穀物。在物價節節攀升的今天，農民養雞的成本大大提高，導致土雞價格居高不下。就拿我老家隔壁的領居來說，他家裡養了十來只土雞拿到集市上賣，可一隻都沒賣出去。究其原因，還不是雙方講價不合理導致的，價高，買家不願意多掏錢；價低，鄰居覺得不划算。

專業養殖新模式取代老舊散養模式

一些大型的養殖場在農村拔地而起，在我老家就有很多養殖土雞的，因為規模比較大，養殖場的土雞成本更低，所以一些超市，農貿市場的商販更願意選擇養殖場的土雞。然而，一些超市，農貿市場為了追求利益最大化，都會把土雞整隻分解，雞心歸雞心賣，雞腿歸雞腿賣，雞中翅歸雞中翅賣......這樣售價更高。

"速成雞"“飼料雞”的出現，擾亂市場

曾幾何時，超級喜歡吃土雞的我，也是因為這個原因，改吃其他肉類。我一直都記得我花了200多，買了一隻散養土雞，回到家煮了才發現不對勁，這隻雞的肉質很鬆，雞湯也沒那麼鮮香。我不知如何分辨土雞和飼料雞，總感覺自己上當了。花了比超市貴幾倍的價格，卻買了個假貨，跟我一樣有相似經歷的人應該有很多，既然上過一次當，我肯定不會再買了，就算是真的土雞也不願意買了，再也不想當冤大頭。

好多人不會殺雞

現在好多90後，不會做飯菜，更別說殺魚，宰雞了，為了圖方便，超市的冷鮮雞的營養價值也不輸於現宰雞，也是個不錯的選擇。

綜上所述的幾點原因，就是最近土雞不受歡迎的原因了（個人觀點），如果你有其他不同看法，歡迎留言討論吧^^

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婷婷愛輔食

我媽八十多歲了，不願在城裡住，回到老家與我妹生活在一起。妹家屋後有一個院壩和雞舍，媽每年都要餵養幾十只雞。妹家不種莊稼，媽每年都要買幾百斤稻穀和玉米，打碎了混合菜葉青草餵雞。媽餵雞就跟養寵物一樣，對每隻雞的習性瞭如指掌，誰愛搶食，誰愛打架，誰溫順，一清二楚。我每次回去，她都要向我介紹，如數家珍。

我們每年都要吃幾隻媽養的雞，那雞肉耐煮，燉兩小時不爛，濃香撲鼻，不像超市買的雞，不到半個小時就炒（燉）好了。

有利益的地方就有欺詐，一些商販，以次充好，以假亂真。市場上賣的所謂土雞，真的少，假的多，真假難辨，大家都怕上當，怕花了高價買到假土雞。如果有確定的渠道買到真土雞，我想大家還是願意買的。

特級在線

隨著人們生活水平的提高，人們對於吃的要求也越來越高，特別是城裡人開始追求食材的純天然以後，農村的土雞也越來越受到大家的歡迎。以前，想要買到一隻土雞，並不是一件容易的事。作為農村人，我的感觸最深。那時候，大家都不富裕，家裡養的幾隻土雞，都是留著下蛋，或者到了特別重要的日子才會捨得殺雞吃。以前，你要是到農村做客，誰家給你殺雞招待你，那你一定是他家的貴人。即使在現在，也是可以這樣來看的。

平日裡，我們在家自己都不捨得殺了自己的土雞來吃，寧可去菜攤買花錢蛋雞，也不捨得殺自家的雞。其實，從這裡就可以看出，土雞在很多村民眼裡，還是相當貴重的。那麼，土雞這麼稀罕，為什麼城裡人不再喜歡了呢？其實，我個人覺得有下面幾個原因:

一、價格高。正宗的土雞價格都是比較高，一般價格在30－40元一斤。一隻土雞的重量一般在5－7斤左右，也就是說一隻土雞的價格在200元左右。這個價格確實不便宜，一般人也不捨得經常去吃土雞了。

二、土雞難辨真假。因為很多人看到了土雞的利潤以後，都開始大量養殖土雞，但是很多養殖戶為了追求利潤的最大化，就選擇性忽略了土雞養殖的一些基本條件。比如有些人為了節省養殖場地的成本，用最小的地，養最多的雞。如此，就導致土雞的活動場地小了很多，而造成土雞活動不夠，自然土雞的肉質也會差一些。

不僅僅在養殖場地上，為了縮短土雞養殖出欄時間，很多養殖戶會經常餵食穀物等糧食，加快土雞增重。用最短的時間，使土雞快速出欄。即使這樣的土雞肥大且相對便宜，但是在肉質上是差上一些的。這樣養殖的土雞口味就會差一些。

所以我個人覺得，並不是我們的土雞不好吃了，而是比較難買到正宗的土雞了。純土雞肯定還是有市場的，只是我們需要樹立這個讓人信服的品牌才行。

著迷大鄉村

被騙的太多了，像我老爸老媽在農村餵養雞鴨魚，划不來，養的不多，親人送一些，一隻雞吃一塊錢米一天都不至，要六個月以上才二斤多一些，不過，吃稻穀的雞口感還是瞞好，肉香甜一些，像我過年過節，父母都會給，附近的人會讓我替他去鄉下買土雞

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農村土雞當然有，成本大按市場價賣不出虧本，所以市場上基木都是假土雞，經常賣雞鴨的農村老婦也是喂飼料才長得快，一般真土雞都自己吃，親戚朋友來才會忍痛割愛，賣點，我也養了幾十只雞鴨，今年豬肉貴，自己吃了十幾只了，等兄弟姐妹們春節一回來抓光了。😀😀

晨光紫氣

“”土貨“”這東西人人愛吃 土貨包括所有土特產 今天就說說土雞土雞蛋，土雞 腥味輕 口感 口味 那是實實在在香的一地

是飼養場的雞無法比的。城裡人不是不愛，是很難買到的 不管是去鄉下買還是老百姓進城賣，運費都不划算，這時代商業味太濃. 真真假假虛虛實實 都怕了 相互信任已經流失，

• 這是自家的母雞正在育雞仔，仔細看有亮點的，成活率不高也就十幾只，早上就在屋前屋後的小林子找食 下午五六點回到院子就喂五穀雜糧 剩菜剩飯之類的，無需管它們，基本農村都這樣散養方式 就這樣日復一日 從幼崽到成雞需要八個月，母雞下蛋一年後，週期太長自己吃都不夠 ，更別說賣了，土雞的味道香，濃，無腥味 喝湯吃過後嘴邊 手都是有一種粘粘的感覺 燉炒無需放其它調料 只需鹽 胡椒粉 ，多吃幾次熟悉後，只需一聞就能辨別真假 ，

真正的土雞蛋好處很多，散養雞的生存環境好，吃的大多是天然食物，再加上產蛋週期較長，雞蛋內會積累大量的營養。而且土雞蛋含有較少水分，所含的脂肪酸和磷脂等物質更高一些，有利於促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處，特別適合中老年人食用。

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窮光蛋吃貨

我是玉米愛家愛美食，很高興能回答這個問題！

俗話說“無雞不成宴“，雞在人們的飲食中佔有非常重要的位置。“速成雞“的出現，讓雞肉的口感大打折扣，很多人有了食雞無味的感覺！所以不止城裡人愛買土雞，農村自家沒有養雞的都愛買土雞。土雞肉質細嫩鮮美、營養豐富，真正的土雞口感非常好，尤其是飼養超過6個月的土雞，用我老家的話說就是土雞的肉有“雞味”。

為何土雞突然就不受城裡人的歡迎了呢？土雞不好吃了嗎？是因為我們在菜市場上很難買到真正的土雞，大部分所謂的“土雞”其實就是”速成雞“。真正的土雞屬於無公害汙染的綠色食品，長期以自然覓食或結合粗糧飼料餵養而成的。

像我爸媽養的閹雞，一般是以紅薯、玉米、麥糠（碾稻穀剩的皮）、剩米飯為飼料餵養。其實土雞的飼養成本不高，但投入的人力精力卻非常大，一天四頓的以粗糧餵養，經過6個月以上的飼養才能長大，6個月後一般能養到六七斤一隻。

下圖的紅薯，我媽把小條的和長的參差不齊的專門挑選出來給雞吃，玉米則拿去打碎混合麥糠一起餵給雞吃。我爸媽很少一起出門，他們總說，家裡有一大幫雞等著吃呢，總得留一個人在家餵雞。由此可見，要想養大一隻土雞可謂是耗時耗力。

農村現在很多人在城裡生活，每逢節假日都回老家玩。這個時候就會到處去找土雞，而我爸媽養的雞又肥又大，用家裡的話說就是夠老，很多人來買。平時土雞一般是賣18塊左右一斤，有人來我家出價到30塊一斤，我爸媽都不賣，爸媽說這些雞是養來給兒女吃的，不能用錢來計算。每次回老家，第一頓飯肯定是有白斬雞，每次返回東莞，爸媽也會殺兩隻雞讓我帶回來吃！

我家養的大閹雞，其實還不是真正的土雞，我爸媽說，真正的土雞腳是很細小的，也比較小隻，一隻大概兩斤半到三斤。我小姨家就養了很多真正的土雞，早幾年就賣30一斤，現在好像已經賣到了40一斤。不過肉質確實會更加細嫩好吃，吃起來也很有“雞味”！所以啦，在城裡是很難買到這些土雞的！

城裡人愛買的“土雞”，為何突然就不受歡迎了？土雞不好吃了嗎？以上就是我的回答，歡迎大家留言一起討論！

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