工程科學與技術
一人一個口味兒，中國人口眾多，幅員遼闊，各地的美食眾多。
我推薦一個天津的美食，《罾蹦鯉魚》。
這可是天津獨有的。
帶魚鱗炸，大酸甜口兒，香，酥，脆，爽！
體現了天津守河臨海，喜歡吃河海兩鮮的特色！
二他爸
推薦兩個經典川菜吧.
宮保雞丁
步驟：1、黃瓜、胡蘿蔔、雞肉切丁
2、雞肉用生抽、澱粉醃製15分鐘
3、用空碗調汁，放入生抽、料酒、糖、鹽、水澱粉攪拌均勻
4、鍋中放油，倒入薑末、幹辣椒、花椒，倒入雞肉丁，過油30秒
5、倒入黃瓜丁、胡蘿蔔丁、調好的汁
6、倒入適量油炸花生米即可出鍋
主料：五花肉200克，青蒜2棵。
輔料：花椒20粒左右，薑片7、8片，郫縣豆瓣醬2大勺，料酒2大勺，白糖1大勺，鹽1小勺，生抽1大勺。
回鍋肉
步驟：
1、先將肉入冷水鍋，放入薑片，到一大勺料酒，大火將水燒開，然後轉中火，煮半小時左右。
2、等到用筷子戳進去能扎得透，且沒有血水流出，即可關火。
3、將煮好的肉晾涼，切成薄片，這裡是考驗刀工的地方啦，太薄了，一炒就碎，太厚了，炒不出燈盞窩兒。（可以放到冷凍室裡急凍個五分鐘，這樣比較好切）
4、將青蒜斜刀切成寸長段。
5、炒鍋倒油，大火將鍋燒熱，將切好的肉片下鍋，翻炒至肉片捲曲，肥肉透明最好，這樣豬肉的油都被炒出來了，吃起來不膩。
6、然後把肉推動鍋的一邊，倒入花椒粒，豆瓣醬翻炒，等看到油的顏色變紅，就可以把肉扒拉過來炒勻了。
7、倒入青蒜，料酒、鹽、糖、生抽，翻炒均勻即可。
川渝小吃貨
中國的美食真是每天吃一種，一輩子都不帶重樣的。說下東北的美食吧，因為我來自遼寧😄鍋包肉，酸菜燉血腸，大拉皮，牡蠣湯，炒餷子，凍梨，朝鮮冷麵，小雞燉蘑菇……好多好多好吃的。
說下我最愛吃的鍋包肉的做法吧～
1.胡蘿蔔切絲，生薑切片，小蔥切細。肉切片，加胡椒、料酒、鹽，醃製半小時。
2.澱粉加溫水調勻，放置30分鐘，然後把澱粉表面的清水倒出，碗中倒入白糖、番茄醬、料酒拌勻。
3.鍋中燒油，肉片沾上幹澱粉再沾上面糊，放入油鍋炸定型後撈出，再倒入鍋中復炸一次撈出。
4.鍋中放入生薑和從倒入調好的糖醋汁，汁粘稠時倒入肉片翻炒，放入胡蘿蔔絲煸炒，炒熟即可撈出。
