工程科学与技术
一人一个口味儿，中国人口众多，幅员辽阔，各地的美食众多。
我推荐一个天津的美食，《罾蹦鲤鱼》。
这可是天津独有的。
带鱼鳞炸，大酸甜口儿，香，酥，脆，爽！
体现了天津守河临海，喜欢吃河海两鲜的特色！
二他爸
推荐两个经典川菜吧.
宫保鸡丁
步骤：1、黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁
2、鸡肉用生抽、淀粉腌制15分钟
3、用空碗调汁，放入生抽、料酒、糖、盐、水淀粉搅拌均匀
4、锅中放油，倒入姜末、干辣椒、花椒，倒入鸡肉丁，过油30秒
5、倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、调好的汁
6、倒入适量油炸花生米即可出锅
主料：五花肉200克，青蒜2棵。
辅料：花椒20粒左右，姜片7、8片，郫县豆瓣酱2大勺，料酒2大勺，白糖1大勺，盐1小勺，生抽1大勺。
回锅肉
步骤：
1、先将肉入冷水锅，放入姜片，到一大勺料酒，大火将水烧开，然后转中火，煮半小时左右。
2、等到用筷子戳进去能扎得透，且没有血水流出，即可关火。
3、将煮好的肉晾凉，切成薄片，这里是考验刀工的地方啦，太薄了，一炒就碎，太厚了，炒不出灯盏窝儿。（可以放到冷冻室里急冻个五分钟，这样比较好切）
4、将青蒜斜刀切成寸长段。
5、炒锅倒油，大火将锅烧热，将切好的肉片下锅，翻炒至肉片卷曲，肥肉透明最好，这样猪肉的油都被炒出来了，吃起来不腻。
6、然后把肉推动锅的一边，倒入花椒粒，豆瓣酱翻炒，等看到油的颜色变红，就可以把肉扒拉过来炒匀了。
7、倒入青蒜，料酒、盐、糖、生抽，翻炒均匀即可。
川渝小吃货
中国的美食真是每天吃一种，一辈子都不带重样的。说下东北的美食吧，因为我来自辽宁😄锅包肉，酸菜炖血肠，大拉皮，牡蛎汤，炒馇子，冻梨，朝鲜冷面，小鸡炖蘑菇……好多好多好吃的。
说下我最爱吃的锅包肉的做法吧～
1.胡萝卜切丝，生姜切片，小葱切细。肉切片，加胡椒、料酒、盐，腌制半小时。
2.淀粉加温水调匀，放置30分钟，然后把淀粉表面的清水倒出，碗中倒入白糖、番茄酱、料酒拌匀。
3.锅中烧油，肉片沾上干淀粉再沾上面糊，放入油锅炸定型后捞出，再倒入锅中复炸一次捞出。
4.锅中放入生姜和从倒入调好的糖醋汁，汁粘稠时倒入肉片翻炒，放入胡萝卜丝煸炒，炒熟即可捞出。
