美國有一句諺語，“一天一個蘋果，不用看醫生”。
然而，根據一項最新研究，把這句話中的蘋果改成鱷梨也同樣成立，至少在降低有害膽固醇水平方面，鱷梨能夠起到非常好的效果。
每天一個牛油果對於健康很有益 圖源 | Fox新聞
鱷梨也被稱為牛油果，如今已經越來越多的出現在我們的食譜中。
這項由賓夕法尼亞州立大學的研究人員進行並發表在《營養學雜誌》上的研究表明，每天吃一個鱷梨可以降低低密度脂蛋白的水平。低密度脂蛋白是一種被認為有害的膽固醇，根據著名的梅奧診所的說法，高水平的低密度脂蛋白會在血管壁內凝聚，有時會導致中風或者心臟病發作。
另一方面，高密度脂蛋白通常被認為是好的膽固醇。
在這項研究中，研究人員招募了45名超重或者肥胖的成年人。在研究的前兩週，受試者吃了一種模仿美國普通飲食的食物，這使得所有受試者都能在類似的基礎上開始研究。
隨後，參與者被隨機分為三組，分別吃低脂肪飲食和中等脂肪飲食，或者每天包括鱷梨的中等脂肪飲食。
五週後，每天吃鱷梨的人的低密度脂蛋白水平明顯低於其他兩組人的水平。
事實上，研究小組還發現需要進行更多的研究來了解牛油果更微妙的健康益處。牛油果已經被證實富含維生素K和鉀、纖維，以及有利於心臟健康的脂肪酸和抗氧化劑。
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