鎮情概況
八尺鎮位於平遠縣北部，是廣東北大門之一，東鄰仁居鎮、河頭鎮，南連中行鎮，西北分別與江西省留車鎮、南橋鎮接壤，濟廣高速公路和206、358國道貫穿其間。八尺鎮舊稱“九鄉”，界域面積108平方公里，轄11個行政村1個社區。
八尺鎮民風淳樸，商貿繁榮，景色秀麗，是“人文名鎮”“山水秀鎮”“傳統酒鎮”“農業大鎮”，先後被評為：廣東省教育強鎮、廣東省宜居示範城鎮、梅州市文明鎮、梅州市文化先進鎮、梅州市平安鎮、梅州市生態鎮、梅州市酒業技術創新專業鎮、廣東省“酒香小鎮”、廣東省酒業技術創新專業鎮。
八尺鎮民風淳樸，商貿繁榮，景色秀麗，是“人文名鎮”“山水秀鎮”“傳統酒鎮”“農業大鎮”。
八尺鎮坐落粵、贛之間，自古以來便是糧食與商貿重鎮。每逢農曆一、四、七圩日，兩省商賈與附近居民從四面八方會集而來，摩肩接踵，熱鬧非凡，這一傳統也沿襲至今。11月3日，由梅州日報社主辦的2019客都梅州赴圩節將在酒香小鎮八尺圩拉開帷幕。在此前夕，梅州日報全媒體團走訪八尺古鎮，為讀者呈現當地的民風民俗、多彩風景和悠久歷史。
文化古邑復煥活力
八尺之名緣何而來？一說是建圩場時，突然天降隕石，經測量剛好八尺見方，因此得名；另一傳說，是因原老圩街道寬八尺而得名，並沿用至今。到如今，舊傳說中的隕石、老圩已塵封過去，然積蘊百年曆史，乘新時代東風，八尺古鎮在今日所煥發出的勃勃生機，卻令人印象深刻。
從府前路至街頭，筆者穿街走巷，但見商店和攤檔林立，人來人往熱鬧喧譁。街頭緊接國道，是八尺圩鎮中心地帶，最為熱鬧繁華。圩場內，商賈約定俗成，分門別類，擺設井然有序，物品應有盡有，其中不乏平遠特色美食，如紅菌豆腐頭、客家黃粄……“每逢圩日更為熱鬧，從清晨到午後，整條街水洩不通，來來往往近千人。”當地居民告訴筆者。
“八尺圩日的民俗沿襲至今，在不同時期煥發出不同活力。”八尺鎮鎮長卓鞏介紹說，八尺圩於1945年從原八尺老圩新遷至此，當時圩鎮佔地僅6萬平方米，商鋪並不多。新中國成立後，特別是1985年以來逐年擴大，發展到自南至北街道700多米，圩鎮建築佔地總面積16萬平方米。21世紀，人們對赴圩購物的需求大減，但“八尺圩日”作為一種獨特的地區文化，依舊是兩省人民旅遊體驗、尋親訪友的“熱點”。
一脈承襲，復煥生機的，還有八尺鎮源遠流長的進士文化。據史料載，八尺歷來以耕讀為業，崇文重教，古今名人志士甚多。平遠首位開科進士韓元勳、清朝嘉慶年間進士肖漢申、清末民國初“農民畫家”韓實根等都是八尺鎮人。目前圩鎮還建有進士公園和文體休閒廣場。
在八尺鎮，繞不開的還有久負盛名的酒與飲食文化。回首20世紀，八尺鎮是粵贛邊區重要的糧食集散地，素有“梅州糧倉”的美譽，故釀酒的傳統也隨之發展起來，在過去，農家小鍋米酒醇馥香甜，通過古驛道暢銷梅、贛兩地。至今，八尺酒依舊是當地人民生活中不可分割的部分，連年來，八尺鎮都舉辦酒香節等活動。
2019年4月，隨著粵菜（客家菜）師傅工程紮實推進，八尺鎮開辦了首屆“好酒配好菜·醉美廚娘賽”系列活動，要求參賽者以“酒”為用料，製作美食，比拼廚藝，吸引了南粵古驛道定向大賽參賽選手及當地群眾上千人的眼球。 “廚娘賽的舉辦，帶給我們更廣闊的舞臺，姐妹們通過比賽共同切磋、共同進步。同時也向省內外遊客展示了客家菜的傳統技藝，客家婦女的勤勞熱情，更好地傳播平遠八尺的酒鄉飲食文化。” 參賽選手韓燕告訴筆者。
轉入新時代，鄉賢文化也成為紮根八尺本土、助力鄉村振興的重要內容。近日，梅州市平遠縣黃沙村366電商直播中心正式落成，通過電商平臺，鄉賢李展輝幫助家鄉脫貧致富。“接下來將開辦電商培訓班，按照村民的年齡、文化水平等依照符合農民自身特點的需要規劃開班。邀請知名的行業專家擔任指導，手把手教農民用互聯網做直播，讓農產品通過互聯網走出鄉村，讓山溝裡的孩子也能接受優質教育。”李展輝說。
梅州市平遠縣黃沙村366 電商直播中心落成，鄉賢李展輝幫助村民用互聯網讓農產品走出鄉村。
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南粵古驛道定向大賽
古驛道定向大賽在八尺角坑村連年舉辦，熱鬧非凡。
4月20日至21日，2019南粵古驛道定向大賽（第一站·梅州平遠）暨重走“中央紅色交通線”之旅在八尺鎮角坑村成功舉辦。本站賽事由廣東、江西兩省聯動，吸引了參賽選手和領導嘉賓、觀光遊客等近兩萬人參與，其中專業選手有700多人。據悉，這是八尺鎮第二次承辦該項賽事，贏得社會各界良好反響，打響了八尺“美麗鄉村”和“紅色村”旅遊品牌。
蘇區熱土紅綠相融
黨的十九大上，習近平同志提出實施鄉村振興戰略的重大部署；今年5月，全省推動老區蘇區振興發展工作現場會在梅州召開，全省上下掀起用心用情用功推動老區蘇區振興發展的熱潮……時代契機下，八尺鎮搶抓機遇，立足生態發展區和產業基礎，大力挖掘本地紅色文化和綠色生態資源，探索出“紅色文化+綠色生態”的老區蘇區發展新路徑。
放眼粵北，八尺鎮是遠近聞名的“山水秀鎮”。作為粵北生態屏障、縣城最重要的飲用水水源地，這裡是韓江、東江的主源之一，山地面積12.5萬畝，森林覆蓋率高達81%……日前正值秋收，筆者行走角坑、筀竹等村，駐足角山嶂下，一覽沃野平疇，目之所及盡是醉人金黃，農民們駕駛收割機來回穿梭，隨處可見“綠水青山就是金山銀山”發展理念的踐行成效。
回顧蘇區時期，八尺鎮又是一片革命熱土。早在1928年秋，中共平遠縣委就在八尺鎮組織開展農民運動，建立多個黨支部和地下交通站。1929年11月，朱德率領紅四軍出擊東江（梅州）經平遠縣石正鎮往江西省尋烏縣休整後，取道八尺會師閩西，沿途留下不少紅軍標語，並在角坑村馬欄鋪召開群眾大會，發動群眾起來鬧革命。1930年5月，毛澤東在尋烏作調查，遣紅四軍一縱隊在司令員林彪帶領下進軍平遠，進軍八尺角坑村等地。在毛澤東所著《尋烏調查》裡，有20多處提到平遠的人和事，其中“八尺”有15處。
紅綠相融，振興鄉鎮。近年來，八尺鎮響應平遠縣 提出“一園（紅軍紀念園）一路（南粵古驛道紅色交通線）兩村（仁居、黃沙紅色村）”建設，深掘當地角坑紅色村、南粵古驛道資源，使這座紅色古邑迸發驚人的振興活力。
驅車進入角坑村，筆者看到紅色標語林立在道旁，煥然一新的農舍和金黃稻田交相輝映。村內馬欄鋪等紅色舊址修繕一新，引遊人駐足拍照，仿若當年紅軍幹部劉萬青在此發表演講的熱鬧仍在。進入古驛道“梅州岃”，一路山路蜿蜒，自然古樸，沿途“紅色地標”與三五人群，訴說著這條紅色交通線今不同昔的新熱鬧。南粵古驛道定向大賽在此連年舉辦，每年吸引來自全國各地近萬遊客和參賽者，“綠色生態美、紅色底蘊濃”是他們不約而同的感受……
卓鞏告訴筆者：“如今，角坑村持續盤活紅、綠資源，已經建起紅色展館、遊客驛站、旅遊廁所和多處景觀節點，十多個農家樂、民宿如雨後春筍般冒出，成為了紅色文化黨建陣地示範點、美麗鄉村示範點，來參觀遊覽的人不計其數。下來，我們還要努力將它打造為AAA級景區。”
百年酒鄉產旺鎮興
“因糧米富足，八尺自古便盛產米酒和娘酒，素有‘酒鄉’之稱。真正形成產業，是在上世紀60年代，八尺成立了首個集體經濟酒廠，這也是我的‘八尺酒廠’的前身。” 八尺鎮的廣東禾米香酒業有限公司董事長劉遠傳向筆者講述了他與八尺酒的故事。
2005年，在珠三角地區打拼多年的劉遠傳回到家鄉，承包了老八尺酒廠。“接過酒廠後，我著力推動八尺酒規模化、標準化、品牌化地生產，通過改進工藝，如率先使用千斤容量的釀酒缸等，著力提升酒的質和量。”劉遠傳說。經過十餘年打拼，禾米香成為八尺鎮龍頭酒企之一。
在八珍娘酒業有限公司，非物質文化遺產“平遠八尺娘酒釀造技藝”項目代表性傳承人韓垂財在檢查酒窖。
無獨有偶，依託改革開放下市場繁榮的契機，2010年，非物質文化遺產“平遠八尺娘酒釀造技藝”項目代表性傳承人韓垂財也在家鄉創辦梅州市八珍娘酒業有限公司。“近年來，我依託良好的生態和文化底蘊，還在酒廠辦起特色民宿，生意更加紅火。”韓垂財告訴筆者。
作為禾米酒業代表，梅州大客豐酒業有限公司董事長溫華標對八尺酒前景看好：“根據我的統計，雖然連年來酒業市場整體低迷，但八尺酒獨具特色，逐漸受到各地消費者歡迎，銷量整體能有穩定向上趨勢，特別是禾米酒類，相較五年前，價值翻升近5倍。近年來，八尺酒還通過政府搭建平臺，以徒步大會、定向大賽、酒香節等為窗口，品牌愈加響亮。”
2013年，八尺鎮酒行業協會成立，發展成員50多名。2019年，平遠酒香小鎮項目動工，計劃總投資10億元……經歷半個世紀的摸爬滾打，八尺酒由小到大，自弱到強，先後發展成為市級酒業專業鎮、廣東省技術創新專業鎮（酒業）。至目前，全鎮現有釀酒企業及小作坊60多家，年產米香型白酒約6000噸，娘酒2500多噸，總產值2.9億元，帶動上下游產業就業約5000多人。
釀酒師正在進行製作八尺酒中的“拌曲”步驟。
花開兩朵，各表一枝。值得一提的是，近年來，八尺鎮結合健康養生的市場需求，大力發展特色農業，打造高端食材養生小鎮，苗木花卉、特色養殖、綠色食品等其他特色產業亦蓬勃發展、勢頭正勁。
日前，筆者走進位於八尺鎮樓前村七娘山的梅州市御欣茗茶葉有限公司。雖時值金秋，但1480餘畝茶園翠綠依舊，生機勃勃。作為平遠縣三大茶區，這裡年產烏龍茶、紅茶和綠茶，總量超過100餘噸，產品曾獲2019年第三屆中國（南昌）國際茶業博會茶葉評比活動金獎、第八屆中國世界功夫茶大賽茶王賽金獎等近20項榮譽。
除此之外，由鄉賢肖欽巧投資建成的登盛千畝茶花項目，今年已達到30萬株100餘個品種，規模位列全省同行業前三。梅州市皇太梔食品有限公司於2018年5月通過國家食品藥品監督部門驗收合格，將傳統客家鹽焗食品遠銷珠三角等地，年銷售額近百萬元。總投資3億元的石金錢龜養殖基地、1500噸白玉蝸牛養殖基地擴建項目、300畝鐵皮石斛林下仿野生種植項目等均在持續推進……
“八尺鎮大力發展產業振興，一是突出酒業壯大，做好規劃，做大品牌，帶動酒業健康發展。二是突出綠色農業，發揮八尺農業大鎮優勢，強村富民。三是突出紅色旅遊，深掘紅色古驛道資源，連片打造紅色旅遊線路，同時大力發展徒步、定向越野等戶外運動，聚集人氣，帶動八尺農酒產業和第三產業發展。”卓鞏說。
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平遠酒香小鎮
梅州平遠酒香小鎮項目陸續推進。據悉，8月20日由廣東一抹禾香酒業有限公司投資建設，計劃總投資10億元。一期建設年產5萬噸優質酒生產基地，打造高端白酒釀造基地，二期建設米酒文化旅遊項目，打造米酒“工藝展示、歷史傳承、釀造體驗”於一體的田園式高端休閒體驗旅遊基地。建成達產後，預計實現年產值20億元。今年九月初九，原本酒開壇儀式在八珍娘酒業有限公司開壇啟動，大客豐酒業配套中心進一步完善，廣東禾米香酒業新擴建提質生產線，酒香小鎮將更上新臺階。
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關鍵字: 我在宮裡做廚師 平遠 第二十二屆中國農加工投洽會
