农技广播站
大家好！我是关注农村农业农民，种植苹果树和花椒树，很高兴回答你的问题。现在进入9月份了，富士苹果开始摘袋了，也是管理最关键时刻了。
富士苹果酸度大，不甜，这主要是糖度小，糖分积累少，所以酸度大，不甜。
出现这种情况的主要原因有以下几个方面。
1.富士苹果的品种问题。
一些酸度大的富士苹果，无论如何种植，都无法改变其味酸的本质，如极晚熟品种秋富。
2.地域问题。
全年日照天数短，土质条件差，霜期长等等都会影响苹果的含糖量，因而酸度大。
3.管理问题。
这也是重中之重，比如施肥问题，果园密闭问题，以及取袋后管理问题。
施肥问题很关键，只注重高氮肥的施入，忽略膨果期钾肥和中微量元素肥的施入，钾有利于苹果糖分积累提高糖度，以及平常多施入腐熟农家肥，以及有益菌肥，都能提高苹果含糖量，口感甜。
果园密闭问题，树体及果园密闭，通风透光差，光照不足，果色发绿，糖分积累少，酸度大。只有合理修剪，引光入园光照条件好了，苹果甜度自然就干了。
还有取袋后管理，摘叶、转果、铺设反光膜等等都是增强苹果糖度，减轻苹果酸度的好措施。
综上所述，富士苹果酸度大，不甜，最主要是地域因素，是否是适栽区，土壤环境不好。除此之外，只有提高管理水平，比如合理施肥，合理修剪，合理负载，提高苹果品质，都完全可以改善苹果口味，酸甜适口，提高苹果糖分含量。
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关注农村农业农民
你好，我是卫农，很高兴回答题主提出的这个问题。
现在已经进入九月份，许多地方的红富士苹果都开始摘袋了。但是人们会发现同样是红富士苹果，有些酥脆香甜，有些却发酸不甜，这是为什么？
导致红富士苹果酸度大、不甜的原因比较多，比如品种、光照、气候温度、土壤土质、施肥浇水、采摘时间等，任何一个环节都可能会影响苹果口味，会造成苹果酸度大、口感不甜的。
一是红富士苹果品种问题。目前全国各地种植的红富士苹果品种比较多，题主种植的可能就是酸度较大的苹果品种。假如真的是这样的话，不管你如何做务，都没有办法改变其口味的，要想改变的话，就只有通过嫁接来改换品种才行。
二是栽植在非适生区。苹果树的种植有一定的要求，就是要栽植在适生区才行。比如要符合：海拔高度、全年降雨量、昼夜温差、日照天数、无霜期天数、年均气温、土层厚度等的要求才行。如果题主的苹果树是栽植在非适生区，比如海拔比较低、日照天数短、昼夜温差小、土壤条件差、有霜期时间长等，都会影响苹果含糖量的，因而酸度会比较大。
三是做务管理方面的问题。以上两个方面是苹果本身的品种和栽植区域问题，除此之外在果农的做务管理方面，如果做得不够规范的话，也会影响苹果的含糖量和口感，导致苹果发酸不甜的。
首先是土壤管理。在施肥上可能只是注重了氮肥的施入，忽略了有机肥和磷钾肥，以及中微量元素肥的施入，土壤中有机质比较少，甚至土壤板结通透性差，影响了苹果糖分的积累。所以说在施肥上要多施入腐熟农家肥、生物菌肥，尤其是在苹果膨大期要注意施入钾肥，这样才能提高苹果含糖量和甜度的。
其次苹果树修剪。如果树冠及果园密闭，通风透光差，苹果光照不足的话，就容易导致苹果着色困难，影响糖分积累的。因此要科学合理修剪，夏剪与冬剪相结合，破除树冠密闭，开通光路，提高树冠的通透性，增强苹果光照度，才有利于提高苹果的甜度。
再次是苹果摘袋后管理。要进行摘叶转果，就是把苹果周围影响光照的叶子摘掉，把苹果的阴面轻轻的转到阳面，让苹果全面接受到光照；铺设反光膜，在苹果树的两边铺设上反光膜，通过反光增加树冠下层苹果的光照度等，增强苹果着色和糖分积累。还有就是要适时采摘，采摘过早的话，也影响苹果糖分的积累，苹果也会不甜发酸的。
综上所述，红富士苹果之所以酸度大、不甜，主要原因就是受苹果品种、地域因素影响。除此之外，还要提高做务水平，比如合理施肥，科学修剪，增加光照度，适时采摘，就能够提高苹果糖分积累，改善口感，增加甜度的。
以上是卫农个人观点，仅供参考，欢迎批评指正。
卫农老头
红富士苹果是现在最受欢迎的苹果，但是其口感和甜度各不相依，有的甜度大，有的甜度低，这是什么原因所致呢？下面我们就来简单聊一聊。
影响苹果口感和甜度的因素很多，如气候温度、土壤土质、施肥施水、光照、品种等因素，任何一个环节对苹果甜度的影响都非常大。
如新疆的阿克苏苹果，其甜度是其它苹果无法比较的，得天独厚的自然地理环境，极大的昼夜温差，为其糖分的积累创造了条件，这是无法改变独有的自然环境。
还有就是合适的土壤土质和种植环境，对苹果口感和甜度的影响非常大，在其他同等条件下，山地和沙土地种植的苹果甜度高于洼地种植的苹果甜度，还有就是有的地方种植的苹果，从口感和甜度上高于另外一个地方的苹果，这也是无法复制改变的客观原因。
能够改的变就是施肥施水和日常管理，合理的施肥对其甜度的影响还是很大的，使用有机肥和生物菌肥多的果园，苹果糖分积累高甜度大，反之使用化肥多的果园，苹果甜度低，并且其口感无滋无味。还有就是使用氮肥多的果园，苹果个头不小，但甜度小相对较酸，红富士苹果后期施肥要以钾肥和磷肥为主，钾肥非常有利于糖分的积累，提高苹果的甜度，所以合理平衡施肥是提高苹果甜度的关键。
保证果园充足的光照及通风透气性，也是非常有利于糖分的积累，提高苹果甜度，例如及时清理旺枝旺条和控制杂草高度，保持果树的透光透气性，还有就是摘袋后及时铺设反光膜，提高苹果着色度的同时增加糖分的积累。
再有就是在合适的时间摘袋，采摘时不宜过早，影响口感，使其糖分的积累不足，造成酸度大，能晚摘一天绝不早摘，后期苹果糖分的积累一天变化是非常大的。
总之，选择合适的品种，合理科学施肥，多施有机肥，加强果园管理，可以有效的改善苹果的甜度。
以上为果农果缘个人观点，不足之处，请多多指教。果农果缘
你好，关于红富士酸度大，不甜的问题，我的意见是：如果你的苹果太酸有以下几种情况：苹果未成熟，大概在7成到8成，这个时候苹果是比较酸的，如果你采摘的时间不合适，就会造成苹果的酸度太高;苹果使用的氮肥太多，使得苹果反青，已经到了成熟的时候，苹果却成了看似成熟，实则未成熟的情况，采摘下来的苹果就比较酸;苹果的钾肥太少，苹果甜不甜，氮钾比例是一个比较重要的元素，如果钾肥太少，苹果就会没有甜味，酸味比较大。
在这里我将庆阳宁县的苹果合作社的处理方式给您大致介绍下原理：去肥料，用有机，多钾，少氮。在此声明，并不是肥料的元素有啥问题，而是由于工业肥料中的杂质比较多，有很多不可抗力的因素会对苹果的生长造成不可估量的很难发现影响，从而影响了苹果的品质和口味，因此以庆阳，宁县为主的果园地区全面提倡施有机肥，这样营养更容易被果树吸收，苹果生长的问题也比较少，其次，钾肥的补充，最好用菜油渣，这个以说是最环保的有机钾肥，但是在使用前需要沤肥，等发酵好了后再施，要不会对果树造成损伤。
总上，只要坚持施有机肥，避免工业肥料的不稳定因素，再补充足够的钾肥，苹果自然就会变成消费者喜欢的酸甜口味，当然土地转换需要2--3年时间。但是甜度依然高出其它产区20%左右。
甘肃生鲜
苹果口感，最主要的是水肥管理
后期多使用钾肥可以提高口感，土壤有机质含量高低也能制约果实的品质，多基施有机肥和菌肥，建议将钙肥同菌肥共同使用，可以提高钙元素的活性，防止后期出现苹果因缺钙引起的苦痘病，影响外观和口感。后期可以冲施以高钾产品大量元素为主，结合着螯合态微量元素，水溶性有机肥结合使用，可以改善果实口感
卖肥小哥
红富士苹果原本成熟后都是甜的。那么问题来啦！现在的红富士苹果为什么会吃起来有酸味呢？！///////这是人工干预的结果！原来的红富士苹果成熟时，果实外观树上树下色像不一致，光照充足的树上部分呈暗红色，而光照不足树下部分苹果却呈现绿色！//////果农为追求苹果的卖相，人为的将树下苹果套上袋，经过套袋的苹果，在果实即将成熟时脱套。经过15天左右的光照，这些苹果的外观异常光鲜，然而这样的苹果由于生长期缺少阳光直射，光合产物糖的积累少，因而苹果吃起来发酸！//////建议大家不吃套袋果！！
