歡迎大家觀看我這篇教你做炸金針菇的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之美味的炸金針菇

二姐之前在家裡給家人做了一個簡易的小火鍋當做晚餐，家人很喜歡吃。吃完之後還剩下了一些金針菇，二姐就將金針菇放到了冰箱裡，想著給家裡人熬一個金針菇湯品。但是二姐看了一下發現金針菇還有不少，而且也想給家裡人換一個花樣吃金針菇。所以二姐就想到給家裡人做一個美味的炸金針菇，加個雞蛋簡單蘸一下，做出來的味道就會香噴噴的了。二姐做完這個炸金針菇之後還沒有端上桌，香氣就飄到了屋子裡給家裡人引了出來。家裡人迫不及待的吃了一口，感覺非常好吃，一直說這麼一盤子不夠吃的。所以二姐也將這個炸金針菇的做法推薦給大家，希望大家喜歡看這個美味的炸金針菇。

二姐做金針菇的優勢

1、外酥裡嫩，吃著很香

金針菇如果是蒸煮的做法，吃著還是很有韌性的，但是二姐覺得做出來煎炸的做法，會讓金針菇更好吃一些。能讓金針菇更加的爽口好吃，而且配著一點香辣的蘸料，做出來的味道有點像吃燒烤一樣，還是很好吃的。

2、做法簡單

二姐做這個金針菇沒有花費多少時間，而且做這個炸酥脆金針菇的做法也很簡單。這裡二姐也不用多說了，大家先看下這個金針菇的做法，也就能知道二姐是怎樣做出來這個金針菇的了。

炸金針菇的做法

【所需的食材】

主材：金針菇四兩。

輔材：雞蛋兩個、食鹽少許、十三香少許、麵粉少許。

【開始做炸金針菇】

1、首先我們將金針菇清洗乾淨，然後將金針菇的根莖都分成若干小段，這樣方便於金針菇下鍋炸。

2、準備一個乾淨的大碗，在碗中加入先打入兩個雞蛋。然後將少量的麵粉放進去，再加上一小點的食鹽和十三香作為炸金針菇的調味料。

3、我們要仔細攪拌一下面糊讓食材均勻的混合，然後將一條條的金針菇放入調和完成的麵糊中，要蘸的均勻一些讓金針菇和麵糊充分的接觸。

4、鍋中加入適量的食用油，等油溫升高之後就可以將裹好麵糊的金針菇放到鍋中進行油炸了。

5、炸一小會金針菇就會做好的，大家看下二姐做好的金針菇樣子如下，再在上面撒一層辣椒麵就可以了。

小貼士

1、麵粉調和有技巧

因為這裡的麵粉是讓金針菇掛上一層面糊然後炸出金黃酥脆的樣子來，所以麵粉不要加的太多。否則做出來的金針菇就有一層厚厚的硬外皮了。

2、炸金針菇有技巧

因為金針菇很細，而且只是裹上一層外皮，這樣也是很容易就做熟的，所以二姐建議炸金針菇的時候，多攪動幾次金針菇就可以出鍋。

大家看下二姐做出來的效果，是不是感覺這樣做出來的炸金針菇是色香味俱全呢？