关于陕西民俗文化，这些你都有了解吗？

从古到今，面条都是陕西百姓的主食，任凭改朝换代走马灯，面条一直是饭桌上的第一主食。老碗面，正是陕西面食文化中的典型

代表;是最形象的陕西民俗文化的生活写照。正所谓：秦人捧老碗，笑颜挑宽面;端碗老面喜地欢天,没放辣椒吹胡瞪眼。

关中地区“半边盖”的房子，可算是陕西的象征之一。

半边盖的奇特的民居，特别是陕西俗语“八大怪”：“房子半边盖、帕帕头上戴、面条像裤带、锅盔似锅盖、辣子一道菜、凳子不

坐蹲起来、姑娘不嫁外、唱戏吼起来。”心里不免好奇。“房子半边盖”被列为陕西八大怪之首，可见这房子具备了关中民居最典

型的特征。后来又见平遥古城民间俗语十大怪，“房子半边盖”仍是十怪之首。

剪纸，作为世界级人类非物质文化遗产，拥有广泛的群众基础，是各种民俗活动的重要组成部分。在我国，剪纸分为南方派、北方

派和江浙派三大派系，其中陕西剪纸还有“活化石”之称。今天小编要给大家介绍的，就是陕西省延安市黄陵县的地方民间剪纸艺

术——黄陵剪纸。

在黄陵农村，每当逢年过节、婚寿喜庆、乔迁新居等，几乎家家户户都要剪贴窗花、顶棚云子（装饰屋顶的大型图案剪纸）、碗架

花、炕围花，这些剪纸造型和民间习俗紧紧融合，形成了粗犷、纯朴、豪放的独特艺术风格，体现了黄陵人民战天斗地、镇邪驱

鬼、祈求吉祥、人寿年丰的坚强意志和良好夙愿。黄陵民间剪纸大都出自农村劳动妇女之手，一般都是代代相传，是当地农村妇女

的主流手工技艺。起初，她们只是剪一些简单的鞋样、窗花、喜字等，后来，这门技艺成为女孩子的必修手艺。在妯娌姐妹之间，

她们相互切磋剪纸经验和技巧，到了出嫁的那天，所有的嫁妆上面几乎都贴满了代表吉祥的剪纸图案。黄陵剪纸最常见的形式就是

窗花，它的大小一般根据窗格的形状而定，如菱形、圆形、多角等。其中小的寸许，精致灵巧；大的有四角、六角、八角呼应

的“团花”，素雅大方，多为柿子、如意、牡丹、佛手、莲花、桂花、笙等图案。

陕西陕八怪有自己的品牌文化，陕西省的关中地区在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。有着丰厚历史文化积淀

的陕西关中地区，沿袭历史民俗，形成了生动有趣“八大怪”，以其“古风古韵古长安”的独特魅力，成为津津乐道的一大热

点。 鲁饰壹品装饰设计前期考察多家店铺，撷取品牌元素，综合创新，巧妙利用空间，努力为陕八怪丁豪新店添彩。

板凳不坐蹲起来

一说：《史记》中记载荆轲刺秦王，始皇帝就是席地而坐才无法拔剑，逃避中又忘记拔剑，只好绕拄周旋。又说：东晋有个“身无

长物”的典故，说的也是席地而坐的风俗。此风尚的转变应在晋以后，关中地区基本保持了“坐”的本意，只是姿势稍有改变，膝

盖不着地了，大腿压在小腿肚子上，就变成为蹲姿，于是乎想蹲就蹲，此风尚也就世袭了下来。

姑娘不对外

自古以来，关中川原土地肥沃，浇灌方便，只要有种子入土，就不用为吃饭发愁，所以极少有人为生存而奔波于他乡异地。这一怪

很多地区都有，只是在关中地区现象更突显，人情味也更浓郁。“两亩地一头牛，老婆孩子热炕头”是关中男人的写照，它的正面

意思是关中男人恋家恋婆娘，在“玩龙玩虎不如玩黄土”的小农时代，算得上比较正统的思

锅盔像锅盖

相传在战争中，将士干粮已经没了，只剩下些面粉，没有办法，就把那面粉和水和了，弄成饼状，放在那头盔里用火烙，做好后皮

黄里香，而且持久耐放，随即传了开来，那打了胜仗回去后，兵士就让妇人照着做，但没有头盔，就在自家的锅里烙了，就有了锅

盔这个名字，也就有了锅盔这个面食的花样了。另一种说法是说唐代修乾陵时，因服役的军人工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施

工进度，受到惩罚。于是，有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤而烙成饼。而比较被大多数人接受的说

法就是，以前为了避免浪费，而且都是一大家子人一起吃饭。所以每家每户都有很大的锅做饭，所烙出的大饼和锅底相当，并且由

于面体发酵比较好，厚度适中，俗称“锅盔”。

很多人对陕西的印象大概就是黄土高原、窑洞，让我们很多关中人和陕南人感到抑郁。不过黄土高原确实使我们陕西很大的一个特

色，安塞腰鼓就在这里起源。安塞区位于陕西省延安市的北部，是典型的黄土高原地貌。当地群众传说，早在秦、汉时期，腰鼓就

被驻防将士视同刀枪、弓箭一样不可少的装备。遇到敌人突袭，就击鼓报警，传递讯息；两军对阵交锋，以击鼓助威；征战取得胜

利，士卒又击鼓庆贺。随着时间的流逝，腰鼓从军事用途逐渐发展成为当地民众祈求神灵、祝愿丰收、欢度春节时的一种民俗性舞

蹈，从而使腰鼓具有更大的群众性，但在击鼓的风格和表演上，继续保留着某些秦汉将士的勃勃英姿。

安塞腰鼓以其独特风格、豪迈粗犷、刚劲奔放、气势磅礴而闻名天下，它有机地糅合了秧歌和武术动作，充分表现了黄土地人民憨

厚朴实、悍勇威武而又开良乐观的性格。安塞腰鼓的表演，既不受场地限制，也不受人员多少制约。大路上、广场里、舞台中均可

表演，可一人单打，可双人对打，也可几十人乃至几百人群打。

陕西饭菜，很多都葆有周、秦、汉、唐等十多个王朝的遗风。特别是小吃，美不胜收，借着历史古都的优势，使陕西的小吃博采全

国各地小吃之精华，兼收各民族珍馐之风味，汇集内外名饮名食之荟萃，挖掘继承历代宫廷小吃之技艺，因而以品种繁多、花色奇

异、民族特色浓厚、地方风味各异、古色古香古韵而著称。特别是改革开放二十多年来，饮食产业随经济飞跃而蓬勃发展，烹饪技

术随科技腾飞而有了长足进步，涌现出数以百计的传统菜、创新菜。以菜、点组宴，创制出不同、不同风格、新意迭出的宴席，如

仿唐宴、饺子宴、宫廷宴、蝎子宴、泡馍宴、长安八景宴、陕西风味小吃宴等等。以牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、凉皮为代表的陕西

风味小吃，享誉神州，传之海内外。