白茶是我国传统的名茶，属于六大茶类之一。白茶有“一年茶、三年药、七年宝”之称，主要产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，距今已有200年左右的历史。

制作

白茶是轻微发酵茶，相比其他茶类的深度发酵，白茶拥有更加贴近最自然的滋味。白茶主要工序有：采摘、萎凋、烘干与保存；茶青采摘下来后经过晾晒或阴干，自然萎凋（这点很重要），干燥或文火微焙，轻微发酵而成。这里说个冷知识：很多朋友错把安吉白茶当白茶，其实它属于绿茶哦，因为它的芽叶皆白，故名“白茶”。

观茶

据了解，白茶最早是由福鼎县首创，该县有一种优良品种的福鼎大白茶树，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初采用这种茶片生产白茶。上好的白茶鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露；茶叶毫心多、细嫩，叶面灰绿或翠绿，满披茸毛，色白如银，芽叶连枝，匀整，碎叶少。

品茶

新鲜的白茶汤色黄绿清澈，新茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人；陈年白茶的茶汤颜色较新茶，更偏杏黄深，香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中。

保存

和普洱茶储存有很相近的性质，白茶也可以存放很久哦，但是保存的方式很重要：

1.常温保存。白茶保存的理想温度在4℃-25℃，也就是常温保存即可，无需冷藏。密封。

2.要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮。

3.保存的环境要求无异味、无臭、无毒。

白茶存储时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高。大家有什么品茶心得可以在下面留言分享哦~喜欢的朋友也可以关注收藏下哈~