夜市可以說是一個城市的活力的象徵，白天的忙碌過後，夜幕漸漸降臨下來了，一身疲憊的回到家享受完晚餐之後，好多人都喜歡外出散散步，最受歡迎的散步場所莫過於是夜市了。晚上的夜市不像白天的人流那樣腳步急促，都是慢慢的享受這熱鬧的氣氛。晚上7點左右夜市早已經準備好了，開始營業了，人流也慢慢的多了起來了，到晚上9點的時候達到高峰。相比賣日用品的攤位來說，賣小吃的店生意特別的紅火，誰叫現在吃貨比較多呢！
在夜市裡燒烤類的比較受歡迎，90後小夥夜市賣“烤串”，4元一串，一晚賣10000根，利潤過5成，在夜市裡炸肉串已經3年了，每天來吃的人特別的多，一開攤就會被圍滿了人，想吃都得等10分鐘以上才能輪到。為什麼這麼火？關鍵是價錢實在，4元一串的肉串有20根，一個晚上能賣500串合計是10000根了。
小夥對於現在這個生意狀態是很滿意的，從小的志願就是從商，現在的小攤位雖然是規模很小，但是總算是自己喜歡做的事情，收入還算可以，每天的利潤都能過半，畢竟任何成功的人都是從小做起的。
小夥走的是薄利多銷的路線，食材都是挑的新鮮的食材，攤位上有裡脊肉、雞胗、脆骨、魷魚，最受歡迎的是雞胗和裡脊肉，佔到整個營業額的6成。攤位並不大隻有不到8個平方，裡面除了放必要的廚具以外能走的時候也不多，留有一個地方給他姐姐專門串肉串，姐妹搭配幹活不累。
小夥的肉串這麼受歡迎都是有原因的，他炸出來的肉串非常酥脆嫩滑，這是他的秘訣，當然這不是隨便能做到的，這其中的是用了很多材料來試驗出來的，剛剛開始做的時候連自己都吃不下口，在多次的試驗和根據顧客的反應做出改進以後，終於掌握了酥脆嫩滑的秘訣。
醃製和油溫是很關鍵的2步，油溫很關鍵，按小夥的話說這其實也沒什麼秘密，只是做的時間長了，就自然而掌握的經驗而已。
炸好了以後粘上香料，胡椒粉和辣椒粉，就可以給顧客了！行行出狀元，只要用心做，努力奮鬥都能獲得自己想要的！90後小夥夜市賣“肉串”，4元一串，一晚賣10000根，利潤過5成！
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