馬博士健康團

很多人認為黑木耳對身體好，沒錯，這無可厚非，但認為黑木耳清肺清血管就屬於無稽之談了，黑木耳的功效確實比較多，富含的營養也十分豐富，不過並不能清理血管內臟的垃圾，畢竟一個是消化系統的，一個是血液循環系統的，兩個系統工作不上啊~

研究發現，目前除了藥物，沒有食物能清理血管

血管的老化是不可逆的，這是因為氧化反應的原因，人們能做的只是延緩老化的速度，這和吃的食物是有一定關係的，但只是延緩血管的老化，並不能清理血管。

清血管就是清楚血管中的堵塞物，暢通血管，清理血管斑塊和粥樣硬化。但實際上，目前藥物對於清理斑塊的作用都很低微，食物更是隻停留在了實驗階段，真正達到清理血管的目的，估計得吃一卡車黑木耳才好。

木耳多糖可以降低膽固醇含量嗎

木耳多糖是黑木耳能清理血管垃圾的主要依據，實際上，木耳多糖確實可以降低血液中膽固醇的含量，可以降低血脂，但木耳多糖是提煉的，普通黑木耳含量比較少。

木耳多糖具有降血糖降血脂，延緩血栓凝結的速度，降低血栓長度的作用。通過實驗得知，木耳多糖可以延緩兔子血栓的形成時間，可以提高兔子的免疫力。

木耳多糖還可以延緩小白鼠的壽命，改善小白鼠心肌缺氧的能力，還可以緩解大鼠腸胃潰瘍。

不過通過上面的描述也可以知道，都是對動物進行的實驗，對人體具體的作用有多少，目前還不得知。

黑木耳可以清肺嗎

很多民間的說法就是黑木耳可以清肺，前幾年霧霾比較嚴重的時候，傳聞木耳可以預防PM2.5 對肺的傷害。

黑木耳對於清肺的作用主要來源於木耳多糖可以吸附空氣中的灰塵，但灰塵是呼吸器官的，而木耳多糖存在於消化器官，兩個器官又沒有空氣流通，作用也自然是沒有的。

所以說，黑木耳多身體確實好，富含各種影響和維生素以及礦物質，但木耳對於清血管和清肺基本沒用，所以抱著這個目的吃木耳就可以算了~

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月亮灣拉布拉多

題主說的“清血管”，指的大概是預防心腦血管疾病，很遺憾，我只能說不能。即使黑木耳中含有的黑木耳多糖具有降血脂和抗血栓的作用，但任何食物都不能治病。

我們都知道，黑木耳是一種營養價值很高的食用菌，並且味道鮮美。要知道黑木耳到底能不能真的清血管，還得從分析黑木耳中的重要活性成分——黑木耳多糖下手。

研究表明，黑木耳多糖具有多項藥理作用，其中包括調節免疫功能，降血脂，抗血栓，抗衰老，抗腫瘤，降血糖，抗凝血等多項重要作用，有學者曾經對小鼠進行過實驗[1]，發現黑木耳多糖可以促使進食高脂肪膽固醇飼料的小鼠的總膽固醇含量、遊離膽固醇含量、膽固醇脂含量、甘油三酯含量以及脂蛋白含量明顯降低，同時，有學者對家兔進行實驗研究[2]發現，黑木耳多糖可以明顯延長特異性血栓跟纖維蛋白血栓的形成時間，同時可以縮短血栓的總長度，並且減輕血栓的總溼重以及總乾重，同時也可以減少實驗家兔的血小板數，減低血小板的粘附率和血液粘度，並且可以明顯縮短豚鼠血蛋白的溶解時間，降低豚鼠的血漿蛋白含量，同時升高纖融酶的活性，也就是說，黑木耳多糖在一定劑量範圍內，可以起到降血脂和抗血栓的作用。

但是我們要清楚一點，首先，黑木耳中所含有的黑木耳多糖的量十分有限，我們平時一頓飯能吃到的黑木耳的量很少，通過其所能夠攝入的黑木耳多糖的量更加少了，根本不可能達到清血管的效果，除非天天吃，頓頓吃，但是這樣又會引發因為膳食不均衡所帶來的附加風險。

而且要注意的是，黑木耳多糖目前只是對實驗動物研究發現有降血脂和抗血栓的效果，對人體是否能夠起到一樣的作用，以及要達到多大的劑量才能起到清血管的作用，目前科學家並沒有研究透徹。所以平常我們吃木耳，只要當做普通的蔬菜吃一吃就可以了，不要奢望能靠木耳起到清血管或者治病的效果。

其實任何食物都一樣，並不能起到“食療”的效果，如果真的有，那最多也是心理效果，希望我的粉絲都可以不信謠，不傳謠。

參考文獻

[1]陳和生,孫振亞.黑木耳多糖的研究進展[J].時珍國醫國藥,2003,14(5):300-301.

[2]周國華,於國萍.黑木耳多糖降血脂作用的研究[J].現代食品科技,2005,21(1):46-48.

超哥話食

黑木耳含有木耳多糖這種膳食纖維，能夠幫助腸胃排出脂肪，對於降低血脂有一定的效果。而且其含有的微量元素，比如：鐵、鈣、鎂等微量元素，可以起到控制高血壓的作用。所以，黑木耳確實對於減輕和預防心血管疾病，平時吃黑木耳，在一定程度上是可以輔助清理血管的。

但是，黑木耳並不能直接起到清血管的作用。之所以清血管是由於血管可能由於受到刺激，導致發生堵塞，使得垃圾和有害物質殘留在血管裡面，久而久之就會形成斑塊和動脈硬化等問題。如果出現了這種情況之後，沒有及時地清理血管，也就是說如果不對心血管疾病控制的話，病情會逐漸發展成為十分嚴重的心血管問題。

一般清理血管的方法最主要的就是藥物治療，服用藥物對於控制心血管疾病最有效，其他的食物，像黑木耳，對於清血管的效果遠沒有藥物好，所以食療並不能代替藥物治療。如果只是吃黑木耳等食物進行治療的話，會容易導致病情加重的。另外，在藥物治療的同時，也要注意養成良好的生活習慣，飲食儘量清淡，多運動和鍛鍊，才能更好地恢復。

熟練掌握內科常見疾病診斷與處理，擅長胃炎，胃潰瘍，上消化道出血等疾病的診斷和胃腸鏡及內鏡下息肉切除，食道擴張，食道異物取出。

醫聯媒體

王醫生，我是不是可以把阿司匹林和他汀停了啊？張大爺在門診把王醫生問住了！

王醫生問:為什麼啊？

張大爺:有專家說黑木耳能清血管，常言道藥療不如食療，木耳還沒有副作用，就吃木耳，別吃阿司匹林和他汀，又出血又傷肝的。

王醫生說，王醫生哭笑不得的說:大爺，目前沒有什麼食物可以直接清血管，更沒有食物可以代替阿司匹林加他汀。

清血管可以理解為兩個意思，一是血管堵塞了，清開。另一種是清理血管垃圾，也就是減少動脈粥樣硬化或減少斑塊。

清開肯定是不可能的，因為就算是溶栓藥物也也不能保證百分百百堵塞的血管溶通。其次是大家想想的減少血管中的垃圾。

第一、我們笨想:

如果吃黑木耳可以清血管，國家新聞告訴大家，以後我們所有人都吃黑木耳，這樣大家都不會得心腦血管疾病了，國家也省事了，可是為什麼沒有這樣的報道呢？

看來只是傳說！

第二、我們看指南

無論是心腦血管的治療指南還是預防，還是飲食指南，都沒有單獨提出黑木耳能夠清血管，指南的制定是經過大規模多年的臨床觀察，是實實在在的數據說話的，而不是想想。

沒有指南推薦。

第三、看看血管

血管中的垃圾，以類脂肪物質為主，主要是低密度脂蛋白造成的斑塊形成，以及炎症反應，目前的科學證明只有他汀類藥物能夠預防和延緩這種炎症反應及斑塊形成。但是清理掉這些已經形成的垃圾對於大多數人幾乎不可能，除了個別特殊情況。

藥物很難做到，別說食物。

第四、看看木耳

膳食纖維能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於人體內有毒物質的及時清除和排出，但僅限於對腸道的作用。

有研究表明木耳多糖能減少血脂，降低血液粘稠度和抗血小板凝集，具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以能夠降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發生，對預防心腦血管疾病確有益處，同時木耳多糖可以分解體內腫瘤，提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。但是大家注意啊，這些所謂的研究大部分都是動物研究，而且發表的雜誌大家也可以搜一搜……不便多說。

常吃木耳，確實有好處，就好比常吃蔬菜水果類似，木耳作為菌類可以補充人體所需物質，而且不會增加血管垃圾，但是不是會清血管，會帶走血管垃圾，至少沒有看到人體對比的研究。

我們尚且把木耳就當成木耳吧，何須把它賦予重任呢？

喜歡吃可以多吃一點，但別指望直接清血管。

彩蛋:黑木耳不宜泡發時間過長，會中毒！

心血管王醫生

大家好！我是福爸，臨床營養師。希望我的回答對您有用。

關於黑木耳的能不能清血管的問題，或者其它什麼食物能不能清血管的問題，我已經在門診，以及在科普過程當中做了無數次的回答。今天再多回答一次吧！

吃黑木耳不能起到清血管的作用，事實上，吃任何一種食物都不能起到清血管的作用。

所謂清血管無非兩種情況，一種是清理血管裡過多的膽固醇和甘油三酯，一種是疏通狹窄的動脈。

膽固醇異常，主要是體內脂質代謝異常的結果，和食物當中膽固醇的量關係並不大。吃黑木耳確實可以減少一小部分膽固醇的吸收，但是食物當中膽固醇的數量對體內膽固醇水平影響不大，多一點少一點都沒啥影響。黑木耳也沒有去除體內已經有的膽固醇的作用。

甘油三酯受食物的影響是非常大的。如果吃了過多的脂肪和碳水化合物，可以升高血甘油三酯水平，吃不吃木耳對這個結果都沒有影響。反過來，如果吃的是低脂低糖飲食，血甘油三酯的水平就會下降，和吃不吃黑木耳還是沒有關係。

至於靠吃黑木耳來疏通已經狹窄的動脈血管，那就更加不可能了。不要說是黑木耳，目前連藥物都做不到疏通狹窄血管的作用。

影響動脈粥樣硬化的因素是非常多的，有些是不能人為干預的因素，例如遺傳、年齡、性別；有些促進動脈粥樣硬化的因素和飲食習慣生活習慣有關，例如高熱量高脂高糖飲食，蔬菜吃得少，缺乏運動，菸酒嗜好等；有些因素和疾病有關，例如高血壓、糖尿病、高脂血症、高尿酸血癥、高同型半胱氨酸血癥等，都會加速動脈粥樣硬化。如此多的影響因素才造成了動脈粥樣硬化的結果，卻要靠黑木耳一種食物來解決，這也太異想天開了。

要想盡可能成了保持血管的健康需要從多方面入手，包括戒菸限酒、均衡營養、適度運動、規律生活、勞逸結合、維持正常的體重、積極治療伴隨的慢性疾病等。均衡營養要求多吃蔬菜，黑木耳只是其中一種比較健康的蔬菜而已。

我是福爸，臨床營養師，覺得我說得有道理，就點個讚唄😜 關注我的頭條號，獲得更多營養健康資訊。

福爸聊營養

黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，人胃、大腸經。具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。

李時珍在《本草綱目》中記載：木耳生於朽木之上，性甘平，主治益氣不飢，輕身強志，並有治療痔瘡、血痢下血等作用。我中醫認為黑木耳有滋潤強壯，清肺益氣，補血活血，鎮靜止痛等功效。據國外報道，黑木耳能減低血液凝塊，緩和冠狀動脈粥樣硬化，對預防和治療冠心病有特殊的效益。

涼拌黑木耳：黑木耳15克、鹽3克、醋10克、大蒜，白糖5克、生抽5克、香菜適量做法：幹黑木耳放進食品盒裡倒進清水，撒一點白糖，蓋上盒子蓋晃動1分鐘左右，木耳即可泡發。泡發後把黑木耳撕成小朵，放進開水焯燙幾秒鐘後撈出控水。

把陳醋，生抽、鹽、白糖調成酸甜味汁。

涼拌酸辣木耳：這種做法的黑木耳口感酸辣開胃。把青紅尖椒洗淨切小段，香菜洗淨切碎，熟花生米研碎。

泡發並焯燙過的黑木耳，撒上辣椒粒，倒進酸甜味汁拌勻。

最後撒上熟花生米碎拌勻。

1、養顏美容之佳品

黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。

2、減肥清道防結石

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。對於初發膽囊炎和初發結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀可在2-5天內緩解。

3、預防心腦血管疾病

黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。

4、頭髮白多吃黑木耳

人們都知道，頭髮變白與精神緊張、過度憂慮有關，專家建議，防治頭髮變白，除調節情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏髮作用的營養物質的攝入，以促進頭髮的正常生長。

微量元素鐵和銅是促進頭髮黑色素合成的重要元素，頭髮變白的人應多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物，動物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏髮作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

黑木耳食用禁忌：1、出血性中風患者要慎吃。2、黑木耳一定要煮熟才能吃。3、有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。血脂異常的人要注意食用量。4、木耳不宜與田螺同食，同食不利於消化。

今年流行單身

黑木耳，大家都不陌生，它是菌類植物，泡發後焯水可用於涼拌，是藥食兩用的食用菌。它有清血管的作用，但不能取代藥物，就那幾片木耳也達不到藥物治療的劑量，哪得吃多大量的木耳才行啊！

先來看看黑木耳的功效。黑木耳又名黑菜、耳子、木茸、桑耳、木蛾、本菌、樹雞，為擔子菌綱木耳科菌類植物，腐生在木頭上，其子實體呈膠質，富有彈性。其性平味甘，歸胃經、肝經、大腸經，具滋補潤燥、潤肺、活血止血、養血益胃、潤腸的作用。古書早有記載，稱其能“益氣補肌，輕身強志”。

再來了解黑木耳的保健作用。現代研究表明，黑木耳主要含黑木耳多糖、黑木耳素、膠質、腺苷、碳水化合物、腦磷脂、木糖、胡蘿蔔素、纖維素等活性物質，還富含蛋白質、多種氨基酸、維生素及微量元素（鐵、鈣、鋅、磷、硒）等營養成分，黑木耳多糖是主要的活性成分，抑制血小板聚集的活性成分主要為水溶性的腺苷、黑木耳素。黑木耳具有降血脂、降血糖、抗血栓形成、抗潰瘍、抗腫瘤，預防腦血栓、心肌梗塞、提高機體免疫力、抗衰老的藥理作用。黑木耳因含豐富的蛋白質，故稱之為 “素中之葷”，是養顏補血、淨化血液的優質食材。

查閱文獻資料，黑木耳多糖的藥理作用有：

1.降血糖 可改善試驗小鼠的糖耐受量和耐受曲線，使血糖下降。

2.降血脂 降低試驗小鼠血清遊離膽固醇、甘油三酯含量，可預防高膽固醇血癥的形成。

3.抑制血小板聚集 延長凝血酶原時間，降低血小板聚集的濃度，起抑制血小板聚集作用。

4. 抗血栓形成 可延長血栓的形成時間，降低血小板粘附和血液粘度，並可降低血槳纖維蛋白原含量，升高纖溶酶活性。

5. 提高機體免疫功能 促進巨噬細胞吞噬功能和淋巴細胞轉化率，增加機體細胞免疫和體液免疫功能。

6. 抗衰老 木耳多糖可降低小鼠心肌血細胞脂質含量，增加腦、肝中超氧化物歧化酶的活力，並能抑制單氨氧化酶的活性，起抗氧化作用。

7、增強機體抗病能力 增強核酸、蛋白質基本物質的代謝，促進血清蛋白質的生物合成。

8、改善心肌缺氧 能延長耐缺氧時間，增加心肌供血，提高生存率。

9、抗潰瘍的作用 抑制應激潰瘍的形成，以促進胃潰瘍的癒合。

黑木耳的保健功能受到大家的追捧，但還要理性對待。它只是起到以上保健作用，並不能代替藥物。總的來說，常食用黑木耳可以有效降低血液粘度、減少血液聚凝，對冠狀動脈粥樣硬化有較好的預防作用，可明顯降低腦中風、冠心病疾病的發生。切記，當已有心腦血管疾病時，不可只是食用黑木耳，必須要使用藥物治療！

藥事健康

人生進入中老年，身體不可避免的產生異常，高血脂，血液粘稠，動脈粥樣硬化，身體進入衰老期後，身體或大或小的都會出現一些異常，很多朋友不喜歡吃藥，或者可以說是忌憚服用藥物的副作用，於是就想通過食療的方式來調節身體的功能異常，這麼做的真的可以嗎？比如說這個問題：黑木耳能清血管嗎？

在談黑木耳之前，先和大家談一下一些中老年常見病的控制問題。如果是輕度的問題，如一級高血壓，血壓在160/100以內，沒有其他的心血管疾病風險因素的情況；如血脂指標邊緣升高，沒有其他心血管疾病風險的情況，可以考慮先通過調節飲食，增加體育鍛煉等生活調整方式來改善這些狀況。

但多數情況下，對於高血脂、高血壓等疾病的控制，都是需要藥物干預的。拿高血脂來說，絕大多數情況下，高血脂的產生，雖然與不良生活習慣息息相關，但主要原因還是身體對於脂質的代謝機能出現了問題，因此，單純想靠吃某種食物來徹底改善它，基本上很難。

再說一下“清血管”的問題，健康的血管內壁是非常光滑的，不易存留“垃圾”，但由於某些刺激因素或炎性反應等，導致血管壁內皮細胞受損，就易於使膽固醇等垃圾在血管壁存留，形成斑塊或者動脈的硬化等問題，這些問題如果長期不控制，不調節生活方式，也不服用藥物，慢慢發展，會成為血栓、梗塞等心血管大問題。

如何“清血管”，主要還是要靠兩個方面，一是藥物控制，控制好血壓、血脂、血糖，對於血管健康都是很好的做法；二是生活調理，改善飲食結構，堅持適度運動鍛鍊，保持良好作息睡眠等。

說回黑木耳的事兒，從生活調理上來講，“黑木耳”確實算是一種“清血管”的好食材了。從木耳的營養價值來看，黑木耳富含鉀、鐵等微量元素，同時還含有豐富的B族維生素，對於補鐵，促進血紅蛋白的健康有很好的食療功效，同時鉀元素能夠促進鈉的排出，因此，常吃黑木耳，還可以有助於高血壓的控制。

除此之外，木耳中富含水溶性的膳食纖維——木耳多糖，這種多糖類物質可以有效的促進腸道中脂質的排洩，對於血脂的控制也非常有益，是一種高血脂人群特別適合吃的食材。

綜上所述，“黑木耳”對於心血管相關風險疾病，如高血壓、高血脂的控制來說，確實是一種好的食材，可以適量多吃，但如果想單靠吃黑木耳就能“清理血管”，怕只是一個美好的願望而已。對於血管的健康，生活上注意調整，該服藥控制相關疾病就服藥，兩者雙管齊下，才能將風險降到最低。

李藥師談健康

我非常喜歡吃一道菜，就是涼拌洋蔥木耳，清爽脆嫩，鮮香可口，過年吃膩了大魚大肉，來個涼拌木耳，讓人覺得胃口大開。但是你要說黑木耳能清血管，我覺得你還是想的太多了！

黑木耳是一種食物。並不是藥物。食物吃進肚子裡，最主要的功能就是讓我們的身體攝入了相應的營養。比如黑木耳裡面含有的豐富的蛋白質，木耳多糖，鈣，磷，鐵，還有多重微量元素等成分。

但是黑木耳並不是藥物。雖然有動物實驗表明，黑木耳裡面的多糖類物質在一定程度上可以降低血栓形成的風險，但是這些研究並沒有經過人體實驗證實。所以黑木耳清血管的說法只是一種傳說罷了。

血管堵了，最常見的原因就是血液粘稠，高脂血症。而吃了太多脂肪含量高的食物是高脂血症的原因之一。你只要不吃那麼多的肉，不攝入那麼多的脂肪，就算不吃黑木耳，吃的是其他的水果蔬菜，也一樣可以減少脂肪攝入。

而且我們就算吃，吃的黑木耳量也很有限，如果幾口黑木耳就能清血管，那還要那麼多的藥物幹什麼呢？對於吃貨來說，黑木耳很好吃，這就夠了啊！

婦產科女司機

黑木耳能夠清理血管嗎？張大夫作為十幾年的心內科醫生，的確沒有聽說過使用黑木耳清理血管的治療方法。我想，這可能是從保健的角度出發的，那麼到底這個說法來源與什麼地方呢？張大夫今天查閱文獻，跟大家說一說這個問題。

眾所周知，黑木耳是一種廣受大眾喜愛的食品，因為其外形像人的耳朵而且顏色呈黑褐色而得名。據文獻顯示，黑木耳的確營養豐富，比如說每百克黑木耳幹品中含蛋白質10.6克，較之動物的肉類食品，黑木耳富含蛋白質的同時脂肪含量還很低（僅為0.6%）；同時，每百克的黑木耳含鐵185毫克，這個水平可以說相當於等量豬肝含鐵量的5~7倍，等量菠菜含鐵量的20倍；同時黑木耳有助於通便，因為其富含膳食纖維，可以有效促進胃腸蠕動，起到通便的作用。黑木耳還富含植物膠質，這種物質吸附力強，可以把殘留在消化道的某些殘留物質吸附並排出體外。

那麼，話又說回來了，清理血管的事從何說起啊？有文獻顯示，黑木耳富含豐富的維生素K 和鈣、鎂等物質，這些物質只能說有助於能降低血黏度，防止血小板聚集，可能會減少血栓發生。我想，黑木耳有清理血管作用的說法就是來源於此吧。不過，張大夫還是建議廣大的心腦血管疾病人群和高危人群，不能寄希望於吃黑木耳就能夠預防和治療疾病，靠黑木耳治療疾病的想法是不靠譜的。黑木耳只是一種優質的食物，而藥物的作用它是起不到的。

以上是我對於黑木耳可以清理血管的看法，希望能夠拋磚引玉，對您有所幫助。

關鍵字: 健康 能清 血管