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一方水土养一方人，从小生活在一个地方，饮用的是当地的水，食用的是当地土壤长出来的植物，身上的胃也适应了家乡的饭菜，比如西北人爱吃酸，爱吃面条；山东地区爱吃咸，口味较重；四川人爱吃辣；南方地区偏爱甜食，以米饭为主食。
如果换了一个地方，难免会有一些不适应，比如说我一个北方人在南方待了几个月便有些不适应。在这种情况下，倒是有三种方式可以帮助人尽快适应当地的环境。
第一种方式是换地方之前带一些当地的食品或者网购家乡食品，在过渡时期食用。刚到一个地方，可能不习惯当地的食物，比如我从山东初到广东之时，是很不适应的。山东的主食是馒头之类的面食，而在广东这个大陆的最南方，主食是米饭。天天吃米饭，让我一个北方人的胃很不舒服。
在这个时候，我从网上购买了家乡的煎饼。山东人爱吃煎饼，又方便储存，我一下子从网上买了很多，储存起来。有的时候吃几顿米饭之后，便拿出煎饼，卷上葱，抹上酱，吃得是有滋有味。同行的同事，也有从北方来的，有眼馋的，我也乐意一起分享。而南方的同事有好奇的，我也分给他们。就这样，这些煎饼帮助我度过了那一段身体适应的时间，也让我和同事的感情更加亲密。
第二种方式是购买面粉自己做饭。一直从网上购物，毕竟不是长远之计。为了吃上家乡的饭菜，我自己从超市购买了面粉，学着做馒头。并且对着菜谱学炒菜，时不时地给家里打电话，请教家人如何做老家的菜。就这样，很快辣椒炒肉这样的家乡菜便会做了，自己适应了这种生活。
第三种方式就是被动适应。如果换工作是长远的事，要在当地工作终生，那最好的办法还是得适应当地的生活，适应当地的水土。人的适应能力是很强的，刚开始的时候可以备一些肠胃药，以便应对不时之需。但是随着时间的延长，你会发现自己越来越适应当地的食物，说不定也会喜欢上当地的菜品。
人的一生，经常会遇到换工作、出差等事情，但是不管走到哪里，都要好好对待自己的胃，毕竟革命是工作的第一本钱。
冰哥聊史论古今
“吃”是人生大事，一日三餐，少一顿也不行啊！俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。中华文化的精髓就在于“吃”。中国人不但注重自己的“吃”，而且还关心他人的“吃”。亲朋好友和邻里同事之间，见面就会来一句：“你吃了吗？”。足见吃是头等大事！
说到“吃”文化的南北差异问题，题主所说的“北方人爱吃面，南方人爱吃米饭”，也基本上是这样的一个情况。当然，北方有一个地方是特例，那就是东北地区。因为，东北大米举世无双！黑龙江的“五常大米”相当好吃！
说到南方人去北方，或者北方人到南方，在对待“吃”的方面，习惯与否的问题，我认为，在我们中国大陆，当今时代，经济发展，交通方便，物资丰富。无论是城市还是农村，不管是南方与北方，可以说，货不分东西，人不分南北。任何一个地方都能够买到自己需要的食品。因此，没有必要担心什么。也不存在什么“怎么办”的问题。
南方人好心情
谁规定的这种“爱”，北方的地理和气候既能种小麦，又能种稻米，而且北方的稻米一年一熟远比南方一年多熟的营养价值高。
你说怎么办呢？
鸟言夷面
欧洲国家也吃面，出国了就不吃饭了呗？
微服私访1982
什么是美食？美食就是祖祖辈辈饮食文化的传承。一方水土一方滋味。西北人爱面食，东北人爱大米，西南人爱腊味，江南人爱甜味。我们离开家乡来到异乡，在你认为难以下咽的食物时本地人却把它当美食。最好的办法就是入乡随俗，让你的味蕾尝试并慢慢适应这种味道后，也许你就爱上它了呢？
牛萌萌的花样日记
北方有米有面，南方有米有面，爱吃啥吃啥！
061106sss
地域差异，现在商品流通，在那生活都能吃到满意的饭菜。
下午茶127730441
不吃不喝必定会完蛋。
唐空戒僧
错！北方米面都吃！只是山东河南河北陕西吃面比米多点，纯吃面的没有！
天马行空37592
现在外地食品也很丰富，另外入乡随俗。
