壯鄉大智
如何製作南瓜餅？南瓜是我們很常見的蔬菜，它的做法多樣，可炒、可燉、可煮，既好吃，又非常有營養。其中做出的南瓜餅更是清香可口，甜而不膩，軟糯好吃，是一款家常的點心。做起來也是非常的簡單，以南瓜、糯米粉為主料。當然也可以以紅豆沙等夾餡，這樣做出來的味道更棒哦！我個人就很喜歡這道南瓜餅的吃法，相信很多夥伴也喜歡。以下就是製作方法，喜歡的吃的夥伴也動起來吧！
香甜南瓜餅
【食材】南瓜半個，糯米粉300克，紅豆沙1罐，黃油約50克，芝麻適量
【做法】
1、將南瓜去囊，切成大塊，隔水蒸熟。
2、趁熱將南瓜搗成泥，並加入黃油和糖（用量可依個人口味而定）；黃油和白糖全部融化後，在南瓜泥中分次加入糯米粉；將糯米粉和南瓜泥充分攪拌成麵糰，不粘手為止。
3、將南瓜糯米麵團分成若干個小劑子，用手將劑子按壓成小麵餅（因為面比較軟，不用擀麵杖即可）。
4、將紅豆沙包在麵餅裡，並按壓成小餅，在南瓜餅兩面粘上芝麻。
5、用小火煎至兩面金黃即可（注意要等到一面煎到金黃了之後在翻個兒，會更容易些）。
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井岡工社
南瓜餅麵點師好久都不做了，以前也發過配方，不過時間太長找不到了，而今天麵點師皮就把南瓜糯米的餅的配方做法分享給大家，希望對大家有所幫助
南瓜餅配方糯米粉八兩，澄面二兩，糖50克，豬大油二十克，南瓜泥220克左右
製作過程:
(1)把南瓜切斷蒸熟然後用榨汁機打碎備用
(2)用少量開水把澄面燙熟備用
(3)把糯米麵放入盆裡加入糖。燙熟的澄面然後加入南瓜泥和成麵糰然後加入豬油揉勻即可下劑，包陷，然後沾芝麻或者麵包糠，放入電餅鐺煎熟或者油鍋炸熟人都可
小貼士:
劑子包好陷沾芝麻就用電餅鐺煎熟
(2)如果皮用的是麵包糠就用油鍋炸熟
廚房裡的麵點師
傳統的南瓜餅一般是採用油炸的居多，對老人、小孩的健康不是很好，下面我分享一款用油煎的的方式，用油更少，也更健康。
香煎南瓜餅
主料：小南瓜300克，麵粉適量。
配料：食用油、糖適量。
操作步驟：
1.南瓜洗淨切開，蒸熟，蒸熟的南瓜壓成泥倒入麵粉中，加糖攪拌均勻，揉成麵糰，餳發20分鐘。
2.揪出大小合適的劑子，搓成圓子，壓扁。
3.不粘鍋放食用油，放入南瓜餅煎，一面煎好翻面，煎至金黃即可。
操作要領：餅子不要太大，一個拳頭大小就可以，油一定要多些，溫火下鍋，小火慢煎。
冰鳳凰美食
我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的美食博主，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！
南瓜營養豐富，富含β胡蘿蔔素，多種維生素、礦物質和豐富的膳食纖維，而且自帶暖黃色，做出來的甜品美食都自帶“美顏”。南瓜的營養價值高，但熱量非常低，只有22kcal/100g，多吃南瓜有加快腸胃蠕動，幫助消化，養胃健脾、清肝明目等輔助效果。
南瓜餅軟糯好吃，是一款家常的點心，做起來很簡單，主料就是南瓜、糯米粉，可以以豆沙餡等夾餡，味道更棒喲！我個人就很喜歡這款美味的點心，相信很多夥伴也喜歡，今天我就把製作方法分享給大家，喜歡的夥伴來拔草吧！
豆沙南瓜餅
食材：
南瓜（淨重）：250g，糯米粉：180g，豆沙餡：100g，植物油：適量，芝麻：適量。
簡要步驟：
1、南瓜洗淨、去皮去瓤，切塊蓋保鮮膜蒸熟。
2、去掉南瓜的多餘水分，趁熱壓成泥。
3、慢慢加入糯米粉，揉成一個光滑不粘手的麵糰。
4、南瓜麵糰和豆沙餡分別分成10份，取一份南瓜麵糰包入豆沙餡，搓圓略壓扁成餅。表面可以芝麻裝飾。
5、平底鍋內加入少量植物油，小火慢煎至南瓜餅兩面金黃。
6、趁熱吃，味道很棒喲！餡料的部分你還可以換成任意喜歡的美食喲！
夥伴們，你喜歡南瓜嗎？通常你會用它做哪些美食呢？歡迎在評論區分享你的美食心得，曬出你的美食作品喲！
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吃貨小築Vivi
南瓜餅——軟糯的口感，香甜的內餡，美味又營養。可以用蒸、煎、炸等做法，今天分享的是香煎南瓜餅，因為有了一層芝麻香脆的外殼，口感更豐富，下面分享一下具體做法。
食材
南瓜 180g
糯米粉 200g
白糖 20g
紅豆沙 40g
白芝麻 適量
1.南瓜洗淨去瓤切成小薄片，放入盤中撒上白糖蒙上保鮮膜，鍋中水開後，蒸至軟爛。
2.蒸好的南瓜趁熱用勺子搗成泥，倒入糯米粉活成團。
3.分成大小均等的劑子，用手捏成片包入豆沙，口收緊後搓圓按扁，餅坯上刷上水，兩面粘上芝麻。
4.平底鍋倒入一層油，油5成熱時放入南瓜餅，小火煎至兩面金黃即可。
小貼士
1.我用的是老南瓜，如果用小金瓜的話，它比較面甜，可以減少白糖的量。
2.南瓜蒸熟後要趁熱搗碎，這樣會比較細膩，麵糰揉至不沾手就行了。如果覺得幹，可以加少量的水增加溼度，不要一下子加太多，不然就非常黏手啦。
3.一定要小火煎，否則會外糊內生。感覺南瓜餅外皮有些脆硬，稍稍有些鼓起時就差不多了。
南瓜和糯米特有的清香，加上脆香的芝麻，細滑的豆沙，咬一口香甜軟糯，非常好吃，試著做起來吧！
我是一名寶媽，帶寶寶的同時也把照顧家人的飲食作為一種樂趣，日常分享美食問答和視頻教程，歡迎喜歡我的朋友們點贊關注，評論轉發哦！感謝大家。👪
上上媽創意美食
南瓜綿，香甜非常好吃。大家平時用來做菜很不錯，但還可以用來做甜點，小朋友很愛吃的。下面我來分享我們家常做的南瓜餅。
一、把買回來的南瓜刨好皮，切成小塊上鍋蒸熟。熟後壓碎備用。
二、把壓碎的南瓜放入準備好的糯米粉拌均和成麵糰。喜歡吃甜可以放入一些白糖增加甜味。
三、根據自己的喜好捏成大小麵糰，然後壓偏。
四、鍋裡放入適量的花生油，待油溫七成熱時放入捏好的麵餅，煎成兩面金即可。
這樣做成的南瓜餅軟糯香甜，老人小孩都很喜歡吃。
