隨著氣溫升高，很多人明顯感覺到出汗越來越多，即便是在相對清涼的傍晚，出門遛彎一圈回來也渾身黏糊糊的。
夏季因為氣溫和溼度的原因，自然會出很多汗，隨著汗液流失皮膚變得騷擾不舒服。同時身體裡的水分、礦物質也會隨著含量大量流失。這時候就很需要通過飲食，來補充身體流失的各種營養素。
今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：夏季出汗多，常吃4種發苦的蔬菜，清熱解暑、穩定血壓平安過一夏。
通常如果說什麼食物“發苦了”，大概率是這種食物腐爛變質，不能再吃了。甚至有些蔬菜發苦後再吃，還容易引起食物中毒的情況。但偏偏有一些蔬菜，味道越苦說明越新鮮，越適合夏季來吃。
首先要推薦的夏季苦味蔬菜，自然是苦瓜：
苦瓜是最適合在夏季吃的食物，苦瓜的含水量非常高，幾乎可以達到90%以上，每100克苦瓜的熱量僅含有22大卡，夏季就算多吃一些也不會讓你變胖。
再有苦瓜對糖尿病人穩定血糖也有幫助，雖然苦瓜不能降血糖，但苦瓜含有的膳食纖維可有效的緩解餐後血糖的升高速度。用苦瓜搭配著各種主食一些吃，是比較好的選擇。
其次要推薦的夏季苦味蔬菜，是苦菊：
苦菊是這幾年比較流行吃的蔬菜，通常用來拌涼菜吃，其實苦菊是蒲公英的嫩苗。吃的時候要用開水焯一下，夏季吃苦菊有爽口開胃、消暑、清心除煩的作用。
第三種要推薦的夏季苦味蔬菜，是蒲公英 ：
既然蒲公英的幼苗可以吃，那麼也就不能錯過蒲公英本身了，蒲公英號稱“天然抗生素”。在夏季比較常見的嗓子發炎、咽喉腫痛情況，都可以試著喝幾杯蒲公英水來緩解。
夏季如果吃肉太多，也容易出現口腔潰瘍的情況，這時候可以將蒲公英的葉子嚼碎含在嘴中，大約五分鐘之後嚥下，然後搭配蒲公英水一起內服外敷，可以快速癒合口腔潰瘍。
第四種要推薦的夏季苦味蔬菜，是蓮子：
蓮子發苦的部位，其實是剝開之後的蓮子芯，蓮子芯有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。蓮子芯的數量很少，很難直接用從來炒菜，所以大多數我們都是用來泡茶水喝。
各位朋友，你還知道哪些適合夏季吃的苦味蔬菜嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。
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