“淄博”作为地名最早出现在1922年，作为齐文化的发祥地，秦以后两千多年，淄博地区没有形成统一的地方行政建置，历史上该地区较为完整的县（行政区划单位，周朝县大于郡，秦以后县属于郡）有临淄、淄川、桓台和博山，其中，临淄是五帝之一颛顼高阳氏的故墟。
淄博”是“淄川”与“博山”的合称，位于山东省中部，为国内重要的工业城市，工业发展已有百年以上历史，另外，作为中国优秀的旅游城市，淄博旅游资源丰富，东周殉马坑、田齐王陵、“二王冢”、“四王冢”、周村古商城、蒲松龄故居等，都具有浓厚的文化气息，近年来随着“齐风陶韵·生态淄博”宣传力度的加强，淄博正逐渐进入新的发展阶段。
淄博是典型的温带季风气候，不仅适于居住，旅游，在这里吃上一顿当地大餐，也是一种不错的体验。
油粉
油粉是博山的一种稀粥，从古喝到今，仍津津有味。它的原料是制作粉皮、粉丝后的下脚料淀粉水（以绿豆制品为最好），和以米糊，加入粉条、豆腐条、豆芽等菜，烧煮而成，出锅时加葱、姜、香菜末等调味品即成。
豆腐箱
又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱、属于鲁菜系。其口感浓香细腻、皮韧馅嫩，回味无穷。当年乾隆皇帝吃过这道菜后，也是赞不绝口。
周村煮锅
砂锅放在中间孔内，锅底点火。顾客围坐四周，把自己选好的菜肴放入锅内烫热取出，放在自己碗里，锅内老汤随意喝，美味可口。
欢喜团子
淄博市桓台县颇为有名的一道民俗小吃，制作方法十分简单，将糯米蒸熟，凉后弄散，炒至膨松，蘸取糖稀，制成大小不同的球状。按照单串、双穗、小挂角、大挂角等形式穿挂起来。
鲤鱼抱蛋
原名“鲈鱼抱蛋”，为新城王氏家用厨师陈某所创。此菜的形、色、味俱佳。此技艺经两代传给鲍士彬后，境内鲈鱼绝迹，遂以鲤代鲈，菜名也随之易为“鲤鱼抱蛋”。
周村烧饼
一个美食竟然获得了“非物质文化遗产”的殊荣，这就足以说明，这个美食一定有其独到之处。从感官上看芝麻真的是非常的多，闻上去全都是芝麻的香味，吃上一口就一个字“脆”，脆的你不敢相信，来到这里绝对值得一尝。
博山酥锅
博山酥锅，其特点是鱼酥、肉烂，菜味香酥可口，肥而不腻，酸甜适度，老少咸宜。在当地，作为春节食俗，有一种没有酥锅就不是过年的感觉。
所谓"穷也酥锅，富也酥锅"，那是说做酥锅的原料可以根据自己的条件来搭配。来客人了，盛上一盘:尝尝俺家酥锅!所以有"家家做酥锅，一家一个味"之说。
淄博的酒文化深厚，本地人喝酒比较注重感情和礼仪，黄河龙、扳倒井、聊斋、强恕堂、绿兰莎、柳泉、齐尊 ,百粮春，蒲公酒等都是知名的本土品牌。
在我国，好多地方都流传着"扳倒井"的传说（项城市、东平镇、青山关、高青县、方城县、建昌县、邹城市）。
高青县
传说宋太祖赵匡胤领兵征战南北，路经高青正值天热大旱，将士们身疲口干，渴得难耐，情绪躁动，恰好路见一井，井水清澈，清凉宜人，但井深难以汲取，他心中默念:"井水知我心，井祝我成功，请倾井相助。"
言毕，此井倾斜，井水缓缓流出，赵匡胤和将士们淋漓畅饮，解得燃眉之急后，众将士继续行军，接连打了好几个大胜仗，最后终成一代霸业。宋太祖登基后，感念此井相助之恩，亲笔御封此井为"扳倒井"。
邹城市
传说春秋时期，孔子的父亲叔梁纥，娶颜征在为妻后，离家出走，颜氏身怀六甲后仍居娘门。按当时的风俗，出嫁的闺女是不能在娘家生孩子的。因此颜氏后来只好在颜母山与尼山之间的一个山洞里生下孔子，取名曰丘。
母子二人就在山洞内相依为命。第二年夏天，颜氏怀抱孔子经颜母山后(山前为川)回娘家，因酷热难忍，行至山东边便走不动了，只好坐在山坡树荫下歇息。因干热而觉口渴，便想找水喝，找来找去发现了一口井，井虽然不深，但是趴在井沿上伸手去汲水而不得。
颜氏在急切中跪在井沿上，手扶井口沿石，面向西山祈祷:"若井口歪斜一下，让井水自然从井中流出，使我母子得以解热去渴，必感谢上苍"。话音未落，只觉得井口缓缓倾斜，不一会儿，水自井中向东流出。颜氏欣喜若狂，携子痛饮，觉得井水甘甜无比，身心顿觉清爽。
此刻，有一牧童也想来此井汲水，见此情景，好奇心起，待颜氏母子二人离去后，便来至井旁，察看后大吃一惊，想不到井水自然流出，遂即传扬开来，于是人们曰此井为"扳倒井"，孔子后代将此井命名为"圣井"。
其实传说就是传说，无论是怎样的故事内容，归根结底，“扳倒井”不再是一口水井，而是一种精神、一种文化，就像现在的淄博，无论过去历史渊源是怎样的，但它年轻的步伐正迈向新的纪元。
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