野菜，也就是非人工種植的可以食用的植物，無汙染、營養豐富、清新可口，是絕佳的食材之一，除此之外，很多野菜都具有藥用價值。因此野菜在高級飯店的餐桌越來越常見，也成為了人們日常的保健食品，深受人們的青睞。
今天我們就一起來看一看有哪些可以食用的野菜吧。
一：馬齒莧
遠處看是這樣的：
近處看是這樣的：
馬齒莧一年生草本，全株無毛。莖平臥，伏地鋪散，枝淡綠色或帶暗紅色。葉互生，葉片扁平，肥厚，似馬齒狀，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色；葉柄粗短。花無梗，午時盛開；苞片葉狀；萼片綠色，盔形；花瓣黃色，倒卵形；雄蕊花葯黃色；子房無毛。蒴果卵球形；種子細小，偏斜球形，黑褐色，有光澤。花期5-8月，果期6-9月。
馬齒莧生活力非常強，生於菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。全草供藥用，有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目；還可作獸藥和農藥；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。
這種野菜在中國很多地方都很常見，小時候我們家的院子裡面就有很多，長得也很快，不過我們喜歡把它洗乾淨然後曬乾，做成乾菜，喝粥的時候吃特別好吃。
二：扛板歸
扛板歸， 蓼科屬植物貫葉蓼的全草。有化瘀補血，清熱解毒功效，動物實驗表明對腫瘤有抑制作用。利水消腫，清熱，活血，解毒。
一般生長於河邊小溪邊等陰涼的地方，據說可以煮水喝，不過沒試過，只是小時候生吃過葉子，酸酸甜甜的。
三：地菜
洗乾淨後：
地菜也就是“薺菜”，是一種長得翠綠翠綠的，有白白的根鬚，開著星星點點的小白花的野生植物。在中藥裡，地菜的藥用價值很廣泛，被譽為“菜中甘草”。醫學認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。
這個野菜以前一直不知道，又一次去我外婆家吃飯，我外婆用它下火鍋，當時覺得特別好吃，我以前喜歡讓我媽媽在火鍋裡面放菠菜，知道這個菜後，我們家火鍋裡面就沒放過菠菜啦。
好啦，今天先說這幾種野菜，不過大家吃野菜的時候一定要注意，先問問家裡的長輩，因為很多野菜之間長得非常相似，有的又有毒，所以一定要找熟悉野菜的人，不然很危險。
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