它是“鹼性食物”，比紅薯軟糯可口，常吃有助排出黑臭宿便！進入五月份就進入年中期了，身邊一些朋友下班後免不了出去應酬拉客戶，一應酬就免不了大魚大肉的吃一些，這麼熱的天氣吃肉太多就非常容易積食和上火，隔天起來覺得胃脹撐得慌很是不舒服。不過別擔心。營養師大喬今天為大家推薦一道十分適合軟糯營養的食物，常吃還能有效促進腸胃蠕動，防止便秘肚脹。它是什麼呢？它就是土豆！土豆的烹飪方法多種多樣，小編最喜歡的還是搭配上咖喱一起做的土豆，香噴噴的澆在米飯上一頓我能吃兩大碗！下面就一起看一下這道土豆雞丁咖喱飯的具體做法吧！
土豆雞丁咖喱飯
By 璐瑤20082008
配料：
土豆 100克、雞腿 150克、胡蘿蔔 5克、米飯 25克、料酒 適量、咖喱 適量、芹菜 適量、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.將米飯煮好 將胡蘿蔔和土豆去皮
2.然後切成丁
3.在熱水裡焯一下待用
4.將雞腿切丁
5.也在熱水裡焯一下待用
6.準備油鍋，加入雞丁翻炒一下，加入適量的料酒
7.再加入胡蘿蔔和土豆丁翻炒一下
8.加入咖喱塊和清水
9.煮成濃濃的料，加一點鹽
10.香菜切碎
11.倒進料裡
12.把米倒進電飯煲裡，洗淨，加水煮成米飯，準備一碗米飯，倒扣在盆子裡，澆上調料即可
烹飪小貼士：
1、馬鈴薯含大量有特殊保護作用的黏液蛋白，能使消化道、呼吸道以及關節腔保持潤滑，因此可以預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，從而有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
2、馬鈴薯富含鉀元素，可以將鹽分排出體外，降低血壓，消除水腫。同時馬鈴薯還是一種鹼性蔬菜，可以保持體內酸鹼平衡，因此具有美容和抗衰老的作用。
3、馬鈴薯對消化不良和排尿不暢有很好療效，也是治療胃病、心臟病、糖尿病、習慣性便秘、皮膚溼疹等病症的優質保健食物。
參考文獻：趙慶新《全家人的蔬果養生手冊》
這道土豆雞丁咖喱飯你學會了嗎？
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