鱼是一种很普遍的食材，我们平时的饭桌上，经常能够看到它的身影，对于肉质鲜嫩的鱼肉，大家还是很喜欢的，要是鱼里面没有细小的刺就更好了。说到鱼就不能不提我们的邻国日本，日本的文化跟中国在很多地方都有一定的相似之处的，但是饮食却跟我们有很大的不同，日本四面临海，拥有得天独厚的水产资源，鱼在日本的食物里面也是很常见的一种食物，但是，今天要给大家分享的是来自日本，有全球“第一硬鱼”之称的一种特制鱼，这种鱼连猫都啃不了，只能磨成粉拌饭吃，甚至能磨成刀！
日本出于自身的条件，在海鲜领域也有自己的特色，然而大家也知道，日本是一个做什么事情都要做得很精致的国家，因此，对于最喜爱的海鲜，肯定更要如此。鲣鱼是日本一种很普通的鱼，也可以叫它炸弹鱼，肉质特别的细腻，这种鱼在日本也常用来腌制，日本的腌制技术也是很不错的，但是经过腌制之后的鲣鱼却非常的硬，而且在运送的过程中会在鱼的表面附上一层菌类，菌类会使得原本就很硬的鱼更加的硬了，吃起来也十分的不方便。
这种鱼能够硬到什么程度呢，在切割的时候用刀子是一点用处都没有的，用锯子也要费好大的功夫才能锯开。由于它的硬度比木头还要更甚，因此也被大家称为“木鱼”，日本家庭常用的一种调味品就是用这种木鱼配合其它原料做成的
这种腌制后的鲣鱼已经被世界吉尼斯机构认证为世界第一硬的食物，甚至还有人将干鲣鱼的两边磨光做成了一把刀。日本当地的人在吃这种鱼的时候，也是先用刨子给刨成鱼片，然后再捣成粉末用来拌饭吃，味道跟营养价值还是挺不错的。不知道你们有没有吃过这么硬的鱼呢？
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