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大家好，我是愛美食的太湖珍珠。
母親節就要來臨，每年5月的第二個星期日就是所有母親的節日，藉此機會，祝頭條裡的母親們節日快樂，當然也包括自己。雖然，我的母親離開我已經十二年了，但她的音容笑貌彷彿就在眼前，是那麼的熟悉而親切。如果為母親做一道菜的話，我會做芋艿燒肉，因為那是我愛吃而母親捨不得吃的菜。
小時候，農村的經濟條件一般，但每到芋艿上市的季節，我的母親總是從自家田邊挖出芋艿，把它刮乾淨和肉一起紅燒請我們吃。其實，刮芋艿對她來說絕對是一件不美麗的事情，因為會癢的難受，可為了她的女兒們能吃上心心念唸的芋艿紅燒肉，她會把芋艿一個個颳得乾乾淨淨，微笑的看著我和我妹妹開開心心的吃著。記憶中， 很少看到她夾來吃。小時候的我們只顧著自己吃，也沒去想過她要不要吃，愛不愛吃。後來，爸爸告訴我們“你媽最喜歡吃芋艿紅燒肉了”，才知道媽媽為了讓我們姐妹倆多吃一點，省著自己不吃。長大後，忙於工作一直沒機會做這道媽媽愛吃的菜請她吃，這是我的遺憾，一輩子的遺憾。
如果我的母親還在的話，在每年的10月份左右，我也要做上這道菜請她品嚐女兒的一片用心和孝心。在我們這兒，10月份左右的芋艿比較大了，做菜好吃。怎麼做呢，今天分享一下。芋艿刮乾淨後隔水蒸熟。準備好五花肉洗淨，加適量的水和料酒，加八角、桂皮、香葉和山楂等大料一起放在電飯煲裡煮一小時左右。期間，用筷子試一下芋艿是否熟了，如果筷子能輕鬆的插入芋艿，說明芋艿已經熟了。一小時後，夾起五花肉，撈出大料，留下湯。油鍋七成熱，放入五花肉，翻炒。加少許生抽，適量老抽，翻炒均勻，讓每塊肉都均勻上色。加入剛才的肉湯，適量白糖，一丟丟鹽，蓋蓋燒。湯燒開倒入芋艿，翻炒均勻。改中小火煮至湯汁收的差不多了，撒入雞精。起鍋。這種方法做的芋艿燒肉，不需要熬糖色，照樣油亮，肉質鮮嫩不膩，非常美味。
此方法做到兩點，即使是新手小白也是零失誤。第一點，山楂，讓肉質鮮嫩解膩。第二點，肉湯，讓顏色油亮，好看。看了我的分享，您是不是也想做做呢。關注我，愛美食的太湖珍珠，我會毫無保留的把我的做菜心得與大家分享。
愛美食的太湖珍珠
看到這個題目忽然有些心酸。仔細想一想，已經很久沒有給媽媽做過一頓飯菜了。恍惚記得去年媽媽曾問過我，說我做的豆腐真好吃，是怎麼做的，她做了好幾回都做不出那個味道來。現在想起來，原來當時是媽媽想吃我做的紅燒肉燉豆腐了，只是不好意思直說。
母親節快來了，分享一下，這也是我最想給媽媽做的一道菜——紅燒肉燉豆腐。同時預祝所有的母親節日快樂！
1.食材準備。五花肉半斤，老豆腐一塊（最好是滷水豆腐，燉得住，吃著香），胡蘿蔔一根，白糖一百克，食用油，蔥薑蒜、料酒、生抽、老抽、八角、花椒。
2.將五花肉切成比一寸小一點的塊狀，鍋內放冷水，將肉放到鍋裡，慢慢的加熱至微開，撇除浮沫，出鍋控幹水分。胡蘿蔔切成滾刀塊，豆腐切成比五花肉大一點的塊，蔥薑蒜切好備用。
3.炒鍋上油，燒至五六成熱，將五花肉放入鍋內煸炒，不要著急，中火慢慢炒，將肉中的油脂炒出來，五花肉變得緊縮在一起出鍋。
4.鍋內留少量底油，燒至五成熱，放入白糖，不停地攪拌炒制，直到白糖變成暗紅色的焦糖，也就是糖色。放入五花肉、胡蘿蔔、八角、花椒、蔥薑蒜，中火翻炒至五花肉八成熟，放入兩勺生抽調味，放入一勺老抽和一勺料酒調色。
5.繼續翻炒均勻，加入溫水，水量沒過鍋內的菜一點即可，然後放入切好的豆腐，大火燒開後改小夥燉五分鐘，然後大火收汁。一鍋紅燒肉燉豆腐便成功了。
因為媽媽愛吃軟一點的紅燒肉，所以我放水燉五分鐘。如果愛吃硬一點的，少放一點水，加入豆腐後翻炒兩分鐘就可以了。紅燒肉燉豆腐是一道營養豐富、老少皆宜、色香味俱全的美食。最重要的是一定要認真去做，把你的愛心和感情融入其中，吃起來才會更香。
在母親節即將到來的時候，大家想不想做一碗紅燒肉燉豆腐送給母親呢？願母親健康快樂！祝所有的母親節日快樂！
玉米碴鹹鴨蛋，家常菜家常飯，家的味道！謝謝品讀！
糖餅加糖
母親節快到了，我們做兒女的親自下廚為辛勞的媽媽做上一道菜，是一件有意義的禮物。我是一個遠嫁的女兒，所以只有過節的時候回家看望父母，我會給我的媽媽做她愛吃的鍋包肉，她每次都說怕油把我燙著，都是不吃了，但是做出來端給她，媽媽總會很高興。
今天說說我怎麼做鍋包肉的：
1裡脊肉切片，用鹽，料酒，醬油，水澱粉醃製一下。
2把料酒，醬油，白糖，醋，水按照1:2:3:4:5的比例調勻。
3鍋內放入油，燒製油溫四五成熱，可以用筷子試油溫，筷子進油裡周圍有小泡泡就可以炸肉片了，炸定型後撈出。
4油溫上升八成熱時，再下鍋復炸至金黃色外表酥脆
5鍋內留少許底油，倒入剛才調好的調料汁，攪拌均勻，加入薑絲，炒出香味，在下入炸好的肉片，翻炒幾下，起鍋裝盤。
一盤美味的鍋包肉就做好了
落花衣舍
讀到了這個問題，我很是慚愧，內心裡翻起了無數的感傷。
現實的生活總是把心理的感受撕的粉碎，讓我們增添了太多的無奈。
一頓飯，親手做上幾個家常菜，一家人圍坐在一起在平常不過了。現在，由於我在離家很遠的地方工作，一年回家只有屈指可數的幾回，這樣的機會己經非常少了，更何況是為母親做菜了。
社會的進步和快節奏的生活，總是把我們對父母的思念沖淡，有時會衝的一乾二淨。直到失去才感到無比的懊惱和悔恨，無法彌補。
突然的覺醒，讓我意示到母親年事已高，陪伴她的日子己經不是很多了，應該好好的珍惜了！！！
今年的母親節，哦，不，是以後的節日我都會陪她們一起過。
親手為父母做菜，雖然我的廚藝不好，但我願意為之努力。
記得媽媽最愛吃的白菜燉豆腐，尖椒土豆絲，酸菜絲炒肉，砂鍋鯽魚湯。我一定做好，讓她嚐嚐我做的味道。
我彷彿看到了母親滿臉的皺紋舒展了很多，嘴角上掛滿了微笑，用溼潤的眼睛看著我，不住的點著頭。
大家如有感觸，請與我一起行動吧！讓我們的世界少留有遺憾，多一些付出和陪伴吧！從現在開始。
小鄭愛寫作
我會做一道清蒸大黃花，母親對吃並不挑剔，有什麼吃什麼，也看不出有什麼特別愛吃的。現在為了孫子孫女也開始挑著做飯，但從來都是吃倆小孩剩下的，有一次我回家帶了兩條朋友送的大黃花，清蒸方法做的，雖然母親吃的也不多，但我能看出母親很愛吃黃花魚。現在家裡也並不缺什麼東西。能親手為母親做一道只屬於她的菜，我想即使只是一道簡單的煎蛋，她也會非常開心。還有就是有空多陪陪老人，遠勝於各種佳餚和任何形式主義的孝順。不要等到子欲養而親不在時給自己徒留遺憾。
習慣性的回下頭
我的媽媽最喜歡吃，“豬舌爆炒青椒”說起這個還真的感動的媽媽流下了眼淚。
說起我們倆兄弟是在工地幹活的，那天工地下大雨我們停工，工頭說這雨要下好幾天，放假幾天等通知，後面兄弟兩打算給遠方的母親買點東西，帶著我們的老婆就一起去，給母親買了一些衣服，就趕回了家。
當時我們到家，母親還沒有在家，聽我叔說出我們地裡做農活去了，於是我們商量給媽媽煮個飯炒一些媽媽最喜歡吃的菜，然後大家就開始各自的忙了起來，不一會兒，滿滿一桌子媽媽喜歡吃的菜出來了。
快到12點了，午飯時間也到了媽媽也從農地裡要回家吃飯了，媽媽還不知道我們回來，和往常一樣默默的開門，冷冷清清的感覺，開門進來的時候看到我們都回來了，還做了一桌子自己喜歡吃的菜。控制不住自己感動的媽媽流下眼淚，兒媳抱住媽媽，媽媽我們回來看您了。
知知萬事
如果真的可以的話，我會做打滷麵。
在東北打滷麵是大多數小孩都愛吃的東西，滷子的做法也有很多種，也正因為五花八門的滷子，所以怎麼吃都不煩。
現在回想起來，每一次傍晚回家，印象最深刻的只有桌子上的拿碗打滷麵，還有白色的盤子下面扣著的一小碗豬肉滷。
恍惚間，你會發現自己莫名其妙長大了，母親莫名其妙蒼老了，最關鍵的是，根本回不去！
這不可逆的時光，當你盯著自己母親滿臉皺紋的表情時，就會越發恐懼！
再加上生活當中，各種各樣的無奈，總是讓我們對母親懷著深深的歉意。
如果真的還能回到孩童的時代，我還想晚點回去，還想再吃一碗扣著白磁碟的打滷麵。
我已經有兩年多沒回家了，出門在外闖蕩的時候，總會漫無目的的在想，究竟意欲何為？
想來想去，多數還是希望家裡人好一點，自己好一點，別總是活在低廉的世界裡。
然後，我們的結局就是含著淚在屏幕前瘋狂的打“對不起”，含著淚吃下苦果，這碗打滷麵，大概也只能等到下一個春天了。
對不起……
瘋子妄想pd
看到這個問題我心裡不知道是個什麼滋味，1989年16歲的我就踏上去北京的火車，在北京以待就是30年，雖然每年都有回來過年，但是我真的沒給我母親炒過什麼菜，說到這裡我的眼睛有點溼潤，我這個做兒子的，在對待母親這方面做的真是很不到位，每年回來過年的時候父親和母親已經提前把所有的年貨都買的非常到位，生怕我們吃不好，自從前年我們回來過年的時候，我發現我的母親跟以前大不一樣，老是拿東忘西，剛做過的事情想不起來，聽我父親說去年就已經有發現有點不對勁，沒告訴你們，看到母親為我們兒女無條件的付出自己的一生，我真的愧對我的母親，就是在前年的哪一年我決定不走了，父母歲數大了需要咱們的時候到了，做為兒子不能再離開父母了，父母把你養大你要為他養老，所以做人要懂得感恩，父母才是你最大的恩人，不懂的感恩的人會影響到你的下一代，等你老年的時候你的孩子會和你一樣對待自己的父母，看到這個問題我心裡已經做了個決定，雖然我不會做菜我要學，等學好了再做給母親吃，我母親最愛吃的菜就是蒸野菜，我小的時候也經常吃母親給我們的蒸菜，我現在已經學會了，不光會蒸菜還會炒幾個，為了母親我就在老家做點小生意，已經回來兩年多了，雖然家裡的生意沒有城市好做，不過也能將就，關於這個問題就說到這兒吧。望天下的父母都身體健康，幸福生活。
學奎食品
炒雞蛋，一定是炒雞蛋。你們會認為這只是一道再普通不過的家常菜，可是在我童年時代，這是母親教我做的維持自己生存的唯一一道菜。
10歲左右。父母工作忙，忙到沒時間給我做飯，有一天母親喊我起來，鄭重其事地告訴我，從今天開始，我要自給自足了。母親拿出兩個雞蛋，打入碗裡，用筷子攪拌均勻，有切了一些蔥花，加上鹽，胡椒粉。味精，然後鍋中加油，倒入蛋液，一圈一圈地搖晃鐵鍋。不一會，一盤金黃噴香的炒雞蛋就做好了。隨後母親又教我做米飯，母親說，有菜。有飯。你就能吃飽，我就放心了。就這道最簡單的菜，我吃了3年。在所有人以為我都快吃吐的時候。我卻發現自己離不開這道菜了。
20多年來，我最拿手的也是炒雞蛋，如今我炒雞蛋的技術爐火純青，雞蛋液里加少許水，雞蛋更嫩，蔥花切的多，味道更香，最絕的是，我能攤出正張雞蛋餅，外酥裡嫩，我用這份炒雞蛋收穫了愛情，我也曾經在不同場合中給家人，朋友做過這道小菜，我想菜不分貴賤，只是看裡面有沒有感情，就像有人問我，這菜咋就吃不夠？我說，我媽教我的第一個世間生存之道。這還不夠嗎？
讓平淡的生活更有趣
所有的母親都希望自己的子女望子成龍，望女成鳳！母親經常會做紅燒肉給我跟弟弟吃，所以我在母親節那天，當然是做紅燒肉啊，小時候的味道，當母親的做紅燒肉給自己的兒子吃，你做紅燒肉給自己的母親吃，想必是愛意融融，大家都知道有一則廣告吧！廣告就是：媽媽，您洗腳！一個小孩端著一盆水來為母親洗腳！雖然做的事不同，但自己對母親的孝順是一樣。讓她知道，自己的兒子長大了，懂事了，她心裡就覺得有一種欣慰感！
