农野山货
包粽子，吃粽子，是我们中国人民过端午节的必备节目。大别山的农村农民包粽子时，为什么喜欢用茴香、笋壳、麻绳？有何益处？
这个问题，我觉得算是当地特点，说不上什么益处，除了茴香，应该算是就地取材吧！用笋壳、麻绳包粽子很正常，因为全国很多地方包粽子用材都是粽叶、笋壳、棉线、麻绳，用它们任何组合配套包粽子都是正常的，只要能包好，能捆扎，就完全可以的。
至于茴香，是风味不同而已，他们包茴香味的粽子。粽子有多种风味，茴香、红枣、腊肉、鸡肉、牛肉等各种各样的风味都可以，想包什么风味就包什么风味，甚至啥也不放，直接包白米粽子也是可以的。很久以前，几乎人们都是包白米粽子的，只是后来随着生活水平的提高，才发展出多种风味的粽子。
我的老家是贵州遵义，我们包粽子就是用粽叶与棉线，粽叶包的粽子有粽叶味，感觉比笋壳包的吃着香，棉线就是为了捆绑方便，比麻绳捆得紧，并且好用。而粽子风味呢？喜欢包白米粽子，煮熟后蘸白糖吃，也有的蘸炒制黄豆粉吃，甚至蘸辣椒水吃。我本人就喜欢蘸辣椒水，感觉又糯又辣，特别有味儿。
中国幅员辽阔，各地饮食习惯有所差异，包粽子也是一样，各地有各地的风格与特点：有的包成方形的，有的包成三角形的，有的包成长方形的；有的喜欢火腿粽子，有的喜欢腊肉粽子，有的喜欢白米粽子。海纳百川，有容乃大，各式各样风味、风格，正好展现出我们中华民族文化的博大精深呢！
贵州山妹妹
我老家。每年也会包粽子，我也会包，通常我这里包粽子的叶子，采用的都是芦苇叶，因为芦苇叶子有股清香的用来包粽子煮出来的粽子清香四溢。
捆绑粽子的绳子，有的家户会用棉绳，有的会用麻绳，因为这些都是天然成分的东西用着比较放心。
我家一般就是用苇叶叶子撕成的长条，就地取材，方便，特点是越煮越结实，煮出来的粽子不会松散，粽子吃起来会好吃些。
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乡野鑫子
对于大别山农村包粽子用的茴香，笋壳和麻绳。我想这也就是当地的一个民俗习惯吧。他们也可能是因为包的这些东西，也是他们当地的民俗民风吧。因为我不是那里的人，所以对那里的民俗乡情不是很了解。
但是对于我们当地五月节包粽子。还是比较了解的，在我们家包粽子一般用的都是姜米。我们用的叶子都是棕叶。因为棕叶包出的粽子特别的有味儿，是江米和棕叶的融合的香味。首先要把姜米泡制半天。把棕叶煮软，需要准备一些馅料，如大枣，豆沙，鸭蛋黄，红烧肉。在我们老家包粽子会有很多的口味。完全是可以根据自己的口味去包的。有吃素的有吃荤的。多种多样不计其数。家乡的粽子，特别的好吃，特别的美味。
对于五月十五包粽子。用什么原料，什么方式。对于各地的民俗民风都是有所不同的！？
颖姐爱唠叨14644
难道我是假的大别山人？我们只用箬竹叶包粽子，且家家户户在春节吃，现在条件好了，平时偶尔也做点。
