莽哥臻選
1、不要食用加工肉
不少人會在晚餐的時候選擇食用燒烤等加工肉，這其實是非常不健康的行為。晚餐食過多的燒烤、加工的肉類等，不僅不能給身體補充足夠的營養元素，還會影響正常的腸胃消化。
燒烤在烤的過程中會產生很多致癌物質，雖說吃起來很香，但是對於健康是很不利，再加上晚上活動量比較少，過多地攝入這些食物會導致身體發胖。
2、不要喝酒
在經過了一天的工作之後，不少人會在晚餐的時候放鬆自己，如喝一些酒來放鬆自己。但是晚餐喝酒其實是個很不好的行為，過多地攝入酒精會阻礙我們體內的新陳代謝，因為酒精的刺激而導致胃部無法得到足夠的休息，這樣一來會導致睡眠質量受到很大的影響。
3、不要吃得太晚
晚餐的時間一般在下午的6點左右，建議不要超過7點吃晚餐，8點之後不建議再進食，晚飯吃得太晚，容易導致身體無法及時消化食物。
4、不要吃得太快
我們都知道吃飯要細嚼慢嚥，晚餐也是如此。吃飯過快的話，會導致食物沒有經過充分的咀嚼就進入胃內，導致胃部的負擔大大增加，這樣一來很容易會引起消化不良的情況出現。這對於要進入睡眠的我們而言，可是個很不好的現象。
另外，晚餐最好選擇一些熱量較低的食物，如粗糧、果蔬等，都是很不錯的選擇。這類食物內含有的纖維素，在進入體內之後可以促進胃腸道的蠕動，可以讓消化速度大大加快，避免出現消化不良等現象。但是不要因為這類食物對身體好就過量食用，不然會加重腸胃的負擔。
其次，晚餐要儘量以清淡的食物為主，避免吃一些煎炸、辛辣的食物，這類食物不利於消化，長期以這類食物為晚餐主食，很容易導致消化不良、腹脹等的胃腸道症狀，甚至會影響我們正常的睡眠質量。
以上~
39養生必知道
晚餐也是一日三餐中有分量的一餐，俗話說：早晨吃得像國王，中午吃得像王子，晚餐吃得像乞丐。其實這句話並不是完全沒有道理。
早晨我們的工作學習繁忙，需求的能量和營養都較高，因此對早餐的要求也很高；而午餐後因為距離晚餐還有很長一段時間，下午很容易飢餓，再加上下午要處理的事情也有不少，所以午餐能量不能落下，而營養也最好均衡。
但晚餐憑什麼就吃得像乞丐了！？
我們經過了一天的工作學習，精力耗費較多，代謝相對變得緩慢，而晚上的活動偏少，對能量和營養的需求沒有白天那麼高了，所以晚餐也不需要過於豐盛。最好的晚餐就是“粗茶淡飯”，清淡簡單最佳。不過話雖如此，但也不是吃得真像乞丐那樣，清淡飲食不代表餓肚子也不代表節食。晚餐我們可以保證低脂低熱，少油少鹽，能量少一點，但也最好吃個七分飽，營養均衡，不要在睡前肚子一餓，還影響睡眠，有些朋友可能還會來一頓宵夜來犒勞自己，這樣不僅攝入了多餘熱量，也會增加胃腸負擔，對身體不利。我們可以選擇質粗、熱量低的食物，如增加全穀物類食物和蔬菜攝入量，肉類清淡少油適量，多用脂肪更低的魚蝦肉、禽肉代替畜肉。這樣既有飽腹感，又不至於吃得熱量超標。
美國有一項研究發現，晚餐後我們的血糖會持續上升，不像白天那樣，一段時間的上升後，短時間內能夠迅速恢復平穩值。晚餐後我們的血糖久久不平，甚至在深夜才緩緩恢復平穩，所以，晚餐吃得相對清淡一些，更有利於血糖維持穩定狀態。如果過於豐盛的晚餐，高油高脂高糖，那麼對血糖的影響會更大。
只有營養師知道
說起健康晚餐的問題，真是上班族的一大困擾。
回想一下上班族的生活狀態：早上起來急急忙忙的吃口麵包，就要出門上班或者送孩子上學；有時來不及吃，路邊買個雞蛋餅或者到KFC、金拱門吃頓早餐。
一上午的工作結束，午餐吃什麼？有食堂的還好，沒有食堂的只能叫外賣或者到外面的餐館吃。無論哪種方式，都只是簡單、快速的解決。
而只有晚餐，是在一天辛苦的工作之後。人們終於有時間、有心情，能夠好好的吃一頓了。可以約上朋友小聚，可以和家人吃頓好的，還可能是工作應酬跟客戶推杯換盞。在東北，晚上擼一頓串很可能吃到半夜……長此以往，不胖才怪呢！於是很多人，邊吃邊後悔，每次吃完晚飯，都暗下決心第二天開始減肥！
晚上如何吃才健康？首先，不要吃的過晚，最好在7點之前用完晚餐。吃得過晚不利於腸胃的消化，還會影響睡眠質量。第二，晚餐的飲食要清淡，不要大魚大肉，飲酒過量。
對於油炸、燒烤等食物要儘量少吃。第三，注重食物的多樣化，多吃一些富含纖維、維生素和好消化的食物，比如蔬菜和粗糧等食物。減肥的人群晚餐更要注意，用餐之後不要再吃糖分過高的水果。
遼瀋名醫
對於許多小夥伴來說，自己在家動手做小菜比在外吃飯划算許多，不僅健康而且十分方便，性價比也讓人很滿意。今天，我們要介紹的就是幾道常見的家常菜，這幾道菜葷素搭配適當，花費的時間也不會很長，是非常適合平常在家自己動手製作的菜色。
【蘆筍蝦仁】
食材：蝦仁300g、蘆筍6根、蔥白1根
調味料：食用油10ml、澱粉10g、食用鹽3g、白胡椒粉3g、蒜末5g
步驟：
1、將蘆筍洗淨之後切段，放入開水中燙一遍；
Tips：在這個步驟中蘆筍燙的時間不宜過長，不一定要燙熟，主要是為了去除蘆筍本身的土腥味。
2、蝦仁去頭、去皮、去蝦線之後，放入澱粉和水混合的澱粉水中，充分抓勻，然後用清水洗淨，控幹水分之後加入鹽和白胡椒粉醃製；
Tips：許多人曾經困惑自己做的蝦仁為什麼口感不佳，其實抓勻澱粉是非常關鍵的一個步驟，這個步驟能夠讓蝦仁的口感更加Q彈。
3、油鍋燒熱之後，放入蘆筍，先炒香蒜末之後，放入蘆筍，翻炒2分鐘之後，加入蝦仁，大火快炒，放入適量食用鹽調味，翻炒3分鐘即可出鍋。
【三杯雞】
食材：三黃雞100g、香菇10g
調味料：紅椒5g、色拉油10ml、姜5g、蒜5g、料酒3ml、生抽3ml、白胡椒粉5g
步驟：
1、將香菇和紅椒切塊備用，雞肉洗淨之後，切小塊用料酒、白胡椒粉和姜蒜醃製20分鐘；
2、炒鍋放入色拉油，燒至5成熱的時候，倒入雞肉和姜蒜，大火炸至熟透撈出；
3、把炸好的雞肉塊放入砂鍋中，倒入生抽、香菇塊，大火燒開之後，轉小火燜10分鐘，大火收汁之後，出鍋。
【糖醋雞翅】
食材：雞肉200g
調味料：生抽10ml、蜂蜜5ml、蠔油5ml
步驟：
1、雞肉切塊之後，用開水焯3分鐘，將血沫撇掉之後，撈出，控幹水分；
2、把生抽、蜂蜜和蠔油均勻地抹在雞肉塊上，醃製20分鐘；
Tips：在這個步驟中也能根據自己的口味增添醬料，燒烤醬、黑胡椒醬都是很好的選擇~
3、烤盤上鋪上錫紙，將雞肉塊連同醬料放入烤盤中烤制40分鐘，盛盤即可食用。
自己動手做飯不僅有成就感，而且長期堅持下來，能夠察覺到自己的身體健康狀況越來越好，這和長期吃外賣或者下館子是完全不同的體驗，建議大家多多堅持自己做飯噢~
小邱邱的美食說
我們總在說：早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。雖然建議大家晚餐要少吃一點，但是也要做到飲食均衡有營養。
1、如果將一天的能量攝入分為5份，那麼建議大家早餐吃五分之二，午餐吃五分之二，晚餐吃五分之一，或者三餐能量均勻分配，即每餐各吃三分之一，但要注意晚餐能量攝入不要超過早餐和午餐。因為晚餐如果進食過多，人體的消化系統負擔會加重，可能會影響睡眠。
2、晚飯要儘量選擇清淡的飲食，不要吃辛辣刺激的食物，這些食物會使胃部產生灼燒感影響消化，可能會影響睡眠。
3、晚餐不要吃得過晚，如果吃完不久就睡，容易導致肥胖，而肥胖是多種疾病的誘發因素，如2型糖尿病、高血脂、心腦血管疾病、癌症等。
4、多選擇富含色氨酸的食物，如小米、大豆、香蕉等食物。色氨酸在人體內代謝可生成5-羥色胺，其為一種抑制性神經遞質，能夠抑制中樞神經興奮度，產生一定的睏倦感；另外5-羥色胺也可轉化生成褪黑素，褪黑素被證實有鎮靜和誘發睡眠的作用。
5、睡眠可以把牛奶作為加餐，中國居民膳食指南要求每人每天飲奶量達到300毫升，大家可以把牛奶作為睡眠加餐，牛奶也具有調節睡眠的作用。尤其是糖尿病患者，把牛奶作為睡前加餐，一來可以促進睡眠，二來可以預防夜間低血糖。
6、晚餐後不要忘記運動，不要餐後立即運動運動，可以在飯後半小時後進行快走、慢跑等運動。
糖尿病之友
晚餐決定人的健康狀況：吃晚餐請牢記4個原則，離長壽更近一步！
吃飯是每一個人一生當中每一天都要做的事情，並且每天還有三餐，這也就導致了吃飯是一件非常日常，但同時又是非常重要的一件事，並且古人們也在好久之前就體會到了。而在這一天當中的三餐裡面，有一餐可以說是特殊且重要的，那就是晚餐。並且很多人都覺得晚餐是會直接影響一個人的壽命的，也就是說晚餐吃得怎麼樣顯得尤為重要。那麼在吃晚餐的時候，有哪些才是相對來說更加正確的？也就是說我們應該做到哪些才會對身體來說是比較好的？其實這個也不是很難，因為是我們每天都會面臨的，因此也就不會很複雜，只要能夠做到以下的這樣4個原則，那就是更健康的。
一、量適中，不能吃太撐
很多人在生活當中，會有這樣的一種時候，就是早中餐的時候馬馬虎虎的就對付著過去了，但是一到了晚上，因為已經幾乎沒有其他事情需要忙了，所以就會做很多好吃的，或者是約著一起出去吃一頓。關鍵這都不是很重要的，而是大家這個時候會吃得很飽，可以說是吃到撐了再停嘴，但是這種情況會讓我們身體裡面有很多過剩的能量，也就是堆積起來行成很多問題，輕微的就是會讓體型變胖，更嚴重的就是會產生一些疾病。
二、儘量清淡，多吃素菜
雖然說出於對於身體的健康這樣一個考慮，早餐我們不能夠不吃，但是吃得要更加清淡一點，因為在接近晚上的時候了，我們的身體會變得代謝慢下來了，因此如果我們吃那些有很多能量，就會造成代謝的負擔，所以儘量要少一點葷菜，而要多多吃一些素菜。
三、晚餐時間要控制好，儘量在6點左右
因為我們吃飯就是對了能夠讓身體有足夠的機能，在中午的時候也會攝入能量，到了下午一般5點的時候就是差不多耗費完的時候，所以這個時候再次攝入是比較好的。但是晚餐的時間卻儘量不要再推遲，因為會讓身體殘留很多能量沒法消耗。
四、要有主食
雖然很多人覺得主食會很可能引起發胖，或者是對了減肥這樣的一個目的，也就在晚餐忽視了主食，但是這樣的話身體也就不能攝入足夠的能量，也就很可能會引起一些不好的症狀。
中醫周的世界
俗話說，早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃好，意思是說早上因為要開始一天的勞作（體力和腦力），作為一天的開始一定要吃的質量高一點，營養跟得上，中午作為有承上啟下的時間段要吃飽為下午更為繁重的勞作添能量，晚上要吃少是因為晚上吃的東西熱量儘可能的少一點，油少點，晚上沒有太多的能量消耗吃多了也不消化，堆積起來只會越來越胖。
晚餐決定了你是否肥胖
據統計，有90%以上的肥胖者是因為晚上吃的太好了（高油高脂），晚上活動量相對小，能量消耗低，多餘的熱量會在胰島素的作用下合成脂肪儲存起來，久而久之肥胖也就來了！不止是肥胖，由於晚上吃的太多胰島的負擔也就很重，會加速胰島的老化誘發糖尿病，晚餐高油高脂的飲食也會刺激肝臟製造低密度脂蛋白形成高血脂症和脂肪肝。
晚餐怎麼吃才能健康？
如果說中午吃的像宰相，那麼晚上吃的就要像乞丐一樣，可不是說過吃糠咽菜悲慘生活，而是說要吃的儘可能的青口，多吃蔬菜肯定是沒有錯的，新鮮蔬菜能滿足我們對維生素的需求，蔬菜中含有大量的膳食纖維也會促進我們胃腸的蠕動幫助消化。成年人一天的蔬菜攝入推薦量是500克（100克大概就是一小把青菜），如果早餐午餐吃得少，晚餐一定要儘量多補充。另外就是儘可能的吃粗糧道理和剛才一樣，還要多吃高蛋白低脂肪的食物像魚蝦之類的。
關於晚餐營養學家也總結出了7大禁忌：不吃剩飯（細菌汙染）、不吃容易產氣的食物（腹脹影響睡眠）、太辣（胃部灼燒感，造成消化不良）、煲湯（通常肉類湯脂肪含量太高）、甜品（給胃腸造成負擔以及肥胖）、生冷（容易導致急性胃炎等疾病）、喝酒。
藥療君
說到一日三餐，咱們有句老話：“早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少”。也就是說，早餐最需要注重的是營養，一天中的營養所需都來源於早餐，而中餐呢，可以適當吃飽一些，因為下午還有很長時間消耗。
那晚餐要怎樣吃更有利於健康呢。首先，晚餐吃七分飽即可。晚上運動量少，如果吃太多，容易產生脂肪堆積，導致肥胖。
其次，晚餐宜清淡為主，不要太油膩，少食肉類。吃得過於油膩，或者過多的進食肉類，不但會增加腸胃負擔，還會使血壓猛然上升，加上人在睡覺時血流速度大大減緩，大量血脂就會沉積在血管壁上引起動脈粥樣硬化。尤其高血壓糖尿病患者，更要引起注意。晚餐進食時間最好在6-7點，晚上8點後儘量控制不要再吃東西。
葉子建議，晚餐適當吃點粗糧，搭配一些清淡素食，最好是容易消化的食物。晚餐結束半小時後出去散步，不是有句話說：飯後走一走，活到九十九。飯後散步有助於減輕胃部血液集中的現象，還有助於促進胃腸蠕動，幫助食物消化吸收。
