酸臭的絲襪
我在河南那邊出差過一段時間，可以說大半個河南我多跑遍了，所以對於河南人的飲食習慣，還算是有個簡單的瞭解，據我瞭解在河南那邊，除了信陽之外，基本上其他城市多是以麵食為主的，但然只是吃的米飯比較少而已，不是不吃的
他們那邊正常一天三頓的主食，就是以饅頭，麵條為主，大米飯基本隔一天吃一次這樣，我在河南出差的那邊一段時間，說實話不知道吃了多少的麵條和饅頭了，簡直是夠夠的了，後來又到了信陽那邊，才算好點，應為信陽那邊的主食是就是以米飯為主的
在河南當地人的口中是這樣說信陽的，說信陽那邊的飲食習慣，主要偏向於湖北那邊，和河南其他城市的飲食習慣大不相同，饅頭面條可以說是基本上很少吃的，其實對我個人而言來說，我還是比較喜歡信陽那邊的飲食習慣的，畢竟饅頭面條吃多了也吃不消呀
還有在河南那邊，不管是哪個城市，基本上多有喜歡吃米飯的，而喜歡吃米飯的又多是以年輕人為主，上了一點年紀的人，基本上多是吃的麵食，這是我在河南那邊下館子總結出來的經驗，也不知道總結的對不對
但不得不說，河南那邊做的河南燴麵，是我最喜歡吃的麵食之一了，那邊做的河南燴麵，用的是那種寬寬的麵皮和一些各種配菜製作而成的，吃起來味道還是非常不錯的，正常我一個吃一碗就飽了，份量還是蠻多的
但河南那邊做的饅頭，我就吃不習慣了，不知道是不是我不喜歡吃饅頭的原因，還是口味問題，而他們河南當地人，一頓最少要吃3-5個饅頭，我每次最多就是吃一個，其它的全是靠吃菜吃飽的
街角美味
以前單位有個同事是河南的！小夥子挺精神的！穿的也挺利索的！嘴甜，會說話，稱呼人都是哥啊！叔啊的！但………………一天上班，因為昨天晚上喝酒喝多了，把手機丟了，中午提前一個小時下班準備開車去辦卡買手機，一肚子的酒還沒吸收代謝所以順便吃個飯！那小子湊過來要搭順風車回家，到他租的房子，死活拽我去他家吃個午飯！“哥，我媳婦做的撈麵條可中嘞！漏魚魚喝著可中嘞！” ！然後我就做了一個噩夢般的決定！跟他去了！ 我保證我下面說的都是實話！一進門就是一股子酸臭味兒！客廳地上兩個蒸饅頭的鋼精鍋，摞著滿滿的用過的碗筷！根據裡面的洗鍋水裡面泡著的已經腐爛的剩菜葉子判斷，肯定已經超過一個星期沒洗了！更精彩的在後面！他老婆滿不在乎的當著我的面直接從一堆髒碗裡取了一個碗一雙筷子用手指抹了一下！我當時絕對是驚呆了！直到他老婆把一碗麵放我面前我才醒過來！什麼叫翻江倒海？什麼叫噴湧而出？他家三樓！我忍到二樓才噴出來應該是給了他天大的面子了！
別調戲我177888
河南人是喜歡吃麵條的，不光是麵條，還有饅頭、包子、水煎包、油條等之類的麵食。我從來就沒見過河南人有吃米飯的。
我家旁邊就有河南人在這裡做生意的，他們主要就是賣的早點，每天早上三點鐘左右就起來幹活了，和麵、熬稀飯、打豆漿、包包子、炸油條、做水煎包，還有就是胡辣湯。
河南人都挺勤快的，能吃苦，不管颳風下雨，還是下雪，每天都忙忙碌碌的，從來都不休息一天。
他們每天早上都是吃的他們賣的油條、包子、胡辣湯，下午活幹的差不多了，就是下麵條吃，隨便弄點兒青菜之類的就是葉子菜，下一鍋麵條就可以吃了。從來都沒有吃過米飯。
河南人主要還是以麵食居多，而且他們管吃麵條叫喝麵條，還有什麼燜面、燴麵。我感覺每一個河南人都會做麵食，不像我，我就只會做米飯，做不來麵食。
褒河風
河南大部分地區都屬我國的北方，北方也是以麵食為主，像陝西油潑面、山西刀削麵、蘭州拉麵、北京炸醬麵、河南燴麵等等，各省都有自己代表性的麵條。
在河南大部分地區日常三餐中的中午飯也是吃麵條，像蒸麵條、撈麵條，湯麵中雞蛋麵、燴麵、青菜面等等。大街小巷的飯店也是以麵食居多，中午也是賣麵條，吃麵條是河南大部以至整個北方地區的午餐習慣。
在河南南部的信陽淮河以南，則是喜歡吃米飯。這也是受地理環境氣候等的影響，信陽水系發達，受楚文化影響深重，大面積種植水稻，一天三餐也是米飯。我大學的信陽籍同學也是經常吃米飯，在我們眼中也是特殊的喜愛。
我是地道的河南人，就我個人而言，也是喜歡吃麵條的，因為不種水稻，從記事起中午也要吃麵條。
總之，米飯和麵條都是我國的家常便飯，一方水土養育一方人，種的什麼吃的就是什麼，河南大部在北方，自然喜歡吃麵條的要多一些。
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河南這些事兒
河南人喜歡吃麵條，這一點毋容置疑。
我的老家在豫東農村，我們那裡的人們世世代代都喜歡吃麵條。
河南省是農業大省，是咱們國家的糧倉。古老文明的中原大地上，人們情有獨鍾的飲食習慣是麵食，而麵條則是麵食中不可缺少的一部分。
都知道河南燴麵、胡辣湯聞名全國，就連遍佈全國城市大街小巷的蘭州拉麵，據說創始人也是河南焦作人。他到了蘭州，在那裡開了一家經營拉麵的小飯館，就用蘭州地名給飯館起了個名字叫做“蘭州拉麵”。因麵條勁道有嚼勁，湯清味美，誠信經營，逐漸發展壯大，遍佈大江南北，五湖四海。
河南的麵條有很多吃法。有熗鍋面、肉絲麵、紅燒牛肉麵、羊肉面、燴麵、燜面、蒸麵、韭菜面、雞蛋麵、面葉子甜麵條、涼麵條等等。吃法可以說是五花八門、應有盡有，充分說明了中原大地上人傑地靈的飲食文化。
不但麵條的吃法、做法有很多種類，在民俗上面也流傳下來很多講究。
初一餃子，初二面。大年初二，姑娘回孃家的日子，也要吃麵條。過年吃的是大魚大肉，即使這樣，人們還是念念不忘的是吃上一頓麵條。
上馬餃子下馬面。過去孩子們結婚辦喜事，新媳婦在孃家上花轎前，要吃餃子，到了婆家下轎前，則要吃麵條。這種講究一直延續到現在，並且，已經引申到了人們出遠門前吃一頓餃子，到達目的地後，第一頓飯要吃麵條。
麵條在河南，還有幫助治療疾病的功效。
當人們患了風寒感冒時，熱乎乎地喝上一碗熱氣騰騰的倒進醋的薑絲、蔥花面條，蒙上被子發一發汗，睡一覺醒來，感冒症狀就好多了。
當人們夏天吃生的瓜果梨桃而引起的跑肚（腹瀉）時，搗上幾瓣大蒜放進碗裡，再盛上一碗熱麵條蓋住蒜泥，燜一會兒趁熱連麵條帶蒜泥一起吃，就可以控制住跑肚。
大冬天不小心掉進水裡，上岸後躺在床上，蓋上被子，喝上兩碗稀稀拉拉的熱麵條，很快就能夠緩解凍僵症狀。
坐月子或者是體弱、恢復期的病人，吃軟軟的、稀稀的麵條，也可以幫助儘快恢復身體健康。
關於河南面條，還有一件事情至今令我記憶猶新。
九十年代初期，我已經從豫東農村回到內蒙古包頭市工作，在報紙上看到一篇文章。一位巴彥淖爾盟的收割機司機，開著收割機到河南從南到北收割小麥。在河南收割小麥時，他說他最害怕吃河南人做的甜麵條，一點鹽、一點調料、一點菜都不放，就是白水煮麵條。
沒錯，這位內蒙古的哥們不喜歡吃的甜麵條，也是河南人的最愛。我離開河南老家幾十年了，時不時地會讓愛人給我擀一次麵條，擀的麵條薄一點，切成菱形塊，放進白開水鍋裡煮開，什麼都不放，連湯帶水盛進碗裡，就點小鹹菜吃，對我們河南人來說，還真是一種享受。
現在，隨著人們經濟實力的提高，以及人們流動頻繁，飲食習慣也不同程度地隨即改變。現在的河南人，特別是年輕人，已經不再單純地吃麵條了，各種炒菜、米飯、燉菜、燴菜等，都成了人們的選擇。不過，我相信老河南人吃麵條的習慣不會輕易改變。
守望寫作小園
我是河南人，說起喜歡吃米飯還是吃麵條，那當然首選麵條了。
河南人吃飯一日三餐一般來說分類是比較的顯的。
早餐，一般來說是稀飯，大米稀飯，小米稀飯，豆漿，米糊，麵湯，豆付腦，八寶粥，胡辣湯……，在配以饅頭，油條，包子，油餅，小菜一般配備炒綠豆芽，黃豆芽，涼拌黃瓜，涼拌蘿蔔
絲，配以時令蔬菜小炒，一般配備雞蛋，配個小鹹菜，河南人就愛這一口，早飯得有一碗稀飯，喝了暖暖和和，溫舒養胃養，才有一天好精神氣。
中午飯是重頭戲，常規習慣一般是麵條，麵條花樣也很多，湯麵條、澇麵條、滷麵條、燴麵，喜歡麵食，也有吃米飯，米飯一般的喜歡隔三差五的吃，如果每天吃米飯，肯定受不了，還有水
鉸，肉的，素的能調出很多花樣……
晚飯一般比較和早餐相似，會比早餐豐盛一些，因為晚上就餐時間比較充裕，所以會下一點功夫去改善一些。
不過，現在的河南人，特別是年輕人有的也比較喜歡吃米飯了，但相比麵條來說在心底裡還是米飯不可替代的。
生活味道ABC
河南、山東、河北、陝西等愛吃麵條，這是生活中的主要食物，主要是氣候、環境、地理、位置的原因，乾旱少雨，適宜種小麥、玉米、黃豆、高粱等作物。
和南方相反，氣候溼潤、常年雨水，適宜種水稻！因此南方人喜米，北方人喜面！
常年吃米的和吃麵的人，聰明程度好像不一樣，我也是北方人，感覺自己很笨，好像被面糊住一樣，北方人笨拙，南方人靈巧，對比之下北方人吃麵，強悍，南方人吃米，精細，為什麼差距這麼大呢？來吧！共同交流學習吧！轉發是對我的認可，留言是對我的信任，關注每天更新內容，點贊對是我的肯定。謝謝！
餐餐美味
甜甜的研究僧生活
我是河南人，不挑食，麵食米飯都愛吃，包子，饅頭，燒餅，餃子，火燒，煎餅，餜子，油條，餛飩，麵條，烙油餅，發麵餅，米飯，年糕，米粉，米線，米糕，粽子，青團，不說了我餓了
水管工人帥大叔馬里奧
還喜歡吃大餅
