南瓜馒头是用南瓜、面粉等材料制作的面食。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。南瓜馒头要想表皮“光滑”，只需学会这一招，馒头香软又筋道，大人孩子都爱吃，快来试试吧！
用料：
熟南瓜200克
普通面粉(中筋面粉)400克
糖10克
酵母4克
水(适量)10-30ml
面包机 南瓜馒头(内附简易蒸南瓜方法)的做法
贝贝南瓜一只洗净，对半切开
去籽.不用打皮.直接扔进保鲜袋里.系好袋口.防止南瓜变干.用牙签戳几个洞
下面垫盘子.推进微波炉.如果你的微波炉有蔬菜功能.那就称下重.按蔬菜选重量就好了.如果没有.我的南瓜你们可以做个参考~去籽后400g.5分30秒叮熟.不同品种南瓜.不同型号微波炉自己适当调整.2分钟看一次.直到熟为止.(一般10分钟之内都能熟了)
刚拿出来的南瓜小心烫手.打开袋子.用勺子轻轻一挂.南瓜瓤就会脱皮.特别软嫩~省时省力.还不用刷锅~轻松蒸南瓜~
面包桶记得去皮.取瓤200g.先南瓜.白糖/再面粉.酵母/先不放水！划重点！
面粉可以过下筛.搅拌时可以更好的裹入空气.筛除大颗粒.馒头更细腻.(此步也可省略)
酵母精准称量4g.分量比较小 可以用酵母量杯.
面粉挖坑.埋入酵母.
酵母藏好.避免和南瓜直接接触发酵过快.搅拌键.20分钟.启动.搅拌5分钟观察状态.不成团的话稍微加水.5ml/10ml的加.不要一次加太多.南瓜自带水份.成团就好.
搅拌成团后.拿出来揉一揉.揉成圆.放入盆里.盖保鲜膜.一发40-60分钟，发到2倍大.扒开后成蜂窝状.
发好的面团拿出来揉揉.排气.有压面机的小伙伴可以用压面机.没有的就擀面杖.反复对折.擀到光滑.无气孔.(有点耐心哦.这样出来的馒头才会没有皱皱)擀好的面片由上至下卷起来.
平均分成几段.两侧不平整的切掉团成圆.
加了南瓜的面团比较软.不要过多的折腾它.锅里烧水.水开关火.馒头进锅里盖盖二发15分钟.过程中不建议开锅盖看.遇凉气刚发好的馒头容易缩回去.会凹凸不平的.二发结束.开火蒸.上汽后15分钟关火.
焖3-5分钟开锅.享受美味的南瓜馒头叭~健康.软嫩.光滑.yeah！
小贴士
熟南瓜自带水份.最开始搅拌时不要放水哦！糖避免和酵母直接接触.防止发酵过快.糖放在底部.酵母放在面粉挖好的坑里哦~后期加水时要少量多次的加.避免水过多面团不成团.想蒸出光滑的馒头.二发不建议开锅盖.不要开锅盖.不开锅盖哦！美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！其实挺简单的.原材料也简单.做法也简单.多看多做总会成功的~你说呢？
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