大哥32230
你好，很高兴回答这个问题，冬天吃羊肉既能御风寒，又可补身体，对一些气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。羊骨头和白萝卜是绝配，萝卜可以去羊肉的腥味、膻味，还可以吸附一部分羊肉当中的脂肪，两者一起原汁原味、鲜美可口。下面一起看看怎么做吧。
主料:羊骨头500克，白萝卜200克
配料:生姜，料酒，大葱，盐，鸡精，青蒜叶
做法:羊骨头买回来洗净，泡一个小时去除羊骨头，羊肉里的血水，一个小时后冷水下锅锅开撇去浮沫，捞出洗干净，重新准备一锅水，下入羊骨头，水尽量多点，放料酒，生姜，大葱，大火烧开，小火慢炖一个小时，一个小时后白萝卜滚刀切放入汤中炖20分钟，20分钟左右放羊，鸡精，羊骨汤就熬好了，盛碗中时撒上蒜叶末，这样更香，大家试试吧。
小伏生活记
千万记住：出锅前放盐，可放入200克左右香菜段，可加20克王守义麻辣鲜。最好不放味精、鸡精。
南方大海630
羊骨头汤很有营养，也很好喝，可是羊骨头汤怎么做？给大家分享一下，如何在家做，希望大家喜欢。具体做法:买回来的，一般肉和羊骨是分离的，羊骨头和羊肉洗净。羊肉最好先用凉水泡一会。首先，开火，锅内加上水，水淹至羊骨和羊肉即可。同时将羊骨和羊肉放入锅内，凉水下锅，能更好的去除腥膻味。直到锅中水烧开，捞出羊骨和羊肉，再次冲洗干净。倒掉原来的水。这时，再烧一锅水，水要比羊骨和羊肉高些，直到水烧沸。然后放入羊骨头和羊肉，大火烧开，盖上锅盖。然后换成中火煮2-3个小时，记着中间时间要看羊肉是否熟，不要忘记把羊肉捞出。羊骨多用些时间煮也没问题。等汤熬好了。切几片羊肉，蒜苗，香菜，适量的盐放入碗中，浇上熬好的羊骨汤即可食用。
希希274614123
骨汤真的很好。如果平时熬制一盆骨汤，冻在冰箱，做饭时盛上几汤勺，做出的菜格外有味。羊骨汤，具有益脾滋肺之功效，特别是对长年哮喘慢性病人很有帮助。好了，不啰嗦了，说说如何熬制羊骨汤吧！
想熬制羊骨汤，选材上很有讲究，一般要选大腿骨部分，骨髓多，含钙高，有时会让孩子用一根吸管插入骨头吸出骨髓，食补比药补好嘛！。
一般是将羊骨头放入大锅里焯水，再用清水洗干净，再换上一锅清水，羊骨头放入锅中，再放入姜片熬上5－6个小时，就ｏｋ了。此时想喝上一碗骨汤，那就盛出一碗，加入少白胡椒粉、盐、葱花、香菜，一缕缕香气，勾得你垂涎欲滴呀!你也行动起来吧！
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呦呦食方
其实最简单好做，羊骨头洗净后，凉水下锅羊骨头后，大火烧开，捞出沸沫后，放入葱段，姜块，花椒后，小火慢炖一个多小时，至羊骨汤色白白的，盐适量，香菜后即可，一道美味，原味的羊骨汤做好了！
河南大姐在新疆
买回的羊骨头先浸泡一晚，隔俩小时换凉水！有利于泡出血水和腥膻味儿！凉水下锅放葱姜、料酒，开锅打去浮沫！捞出骨头清洗干净，入开水锅中煮制！放葱姜、花椒、陈皮（我一般放鲜桔皮）料酒，想喝浓汤大火熬制，清汤小火慢慢熬！俩小时后放入香菜沫、葱花沫、胡椒粉即可
爱做饭的老崔
谢谢！想要叫羊汤好喝，首先把.买来羊骨头用清泡一个小时，然后洗干净它，煮就行了，用葱两根，姜一大块用刃拍碎，草果，八角，小茴，丁香，白芷好几种，如果家里没有上街买就行，必须把羊骨得一个多小时慢火煮，
一切随如意
倩姐的生活日记
羊骨买的时候叫店家帮忙斩成合适的块，用水洗几遍，烧一锅开水把羊骨过水焯，捞出来再过冷水备用，这一过程是去羊骨的血水。姜一块拍扁，葱一把扭个结，八角麻椒花椒香叶陈皮茴香装料包系紧，扔锅里，把羊骨倒入，添冷水，没过骨头，并且很有余富，因为接下来就开始了漫长的熬煮过程，一次性把水添足是最好的。啥时候熬出白汤啥时候算熬好了。
姓陈的老太婆
羊骨汤其实说白了还是羊肉汤不下肉光来骨头汤显得很寡，或者不下肉也行，要下大量的羊油，但是还是肉和油都下效果好！煮肉最好凉水下肉，要是不想抄水嫌麻烦，就煮之前反复泡2个小时，把血水泡出来，这样水开撇去浮沫就可以了不用换水！熬白汤几乎不放任何料，如果不喜欢膻味的放几粒白胡椒，不要放粉！这样可以去掉膻味。
