大哥32230
你好，很高興回答這個問題，冬天吃羊肉既能御風寒，又可補身體，對一些氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。羊骨頭和白蘿蔔是絕配，蘿蔔可以去羊肉的腥味、羶味，還可以吸附一部分羊肉當中的脂肪，兩者一起原汁原味、鮮美可口。下面一起看看怎麼做吧。
主料:羊骨頭500克，白蘿蔔200克
配料:生薑，料酒，大蔥，鹽，雞精，青蒜葉
做法:羊骨頭買回來洗淨，泡一個小時去除羊骨頭，羊肉裡的血水，一個小時後冷水下鍋鍋開撇去浮沫，撈出洗乾淨，重新準備一鍋水，下入羊骨頭，水儘量多點，放料酒，生薑，大蔥，大火燒開，小火慢燉一個小時，一個小時後白蘿蔔滾刀切放入湯中燉20分鐘，20分鐘左右放羊，雞精，羊骨湯就熬好了，盛碗中時撒上蒜葉末，這樣更香，大家試試吧。
小伏生活記
千萬記住：出鍋前放鹽，可放入200克左右香菜段，可加20克王守義麻辣鮮。最好不放味精、雞精。
南方大海630
羊骨頭湯很有營養，也很好喝，可是羊骨頭湯怎麼做？給大家分享一下，如何在家做，希望大家喜歡。具體做法:買回來的，一般肉和羊骨是分離的，羊骨頭和羊肉洗淨。羊肉最好先用涼水泡一會。首先，開火，鍋內加上水，水淹至羊骨和羊肉即可。同時將羊骨和羊肉放入鍋內，涼水下鍋，能更好的去除腥羶味。直到鍋中水燒開，撈出羊骨和羊肉，再次沖洗乾淨。倒掉原來的水。這時，再燒一鍋水，水要比羊骨和羊肉高些，直到水燒沸。然後放入羊骨頭和羊肉，大火燒開，蓋上鍋蓋。然後換成中火煮2-3個小時，記著中間時間要看羊肉是否熟，不要忘記把羊肉撈出。羊骨多用些時間煮也沒問題。等湯熬好了。切幾片羊肉，蒜苗，香菜，適量的鹽放入碗中，澆上熬好的羊骨湯即可食用。
希希274614123
骨湯真的很好。如果平時熬製一盆骨湯，凍在冰箱，做飯時盛上幾湯勺，做出的菜格外有味。羊骨湯，具有益脾滋肺之功效，特別是對長年哮喘慢性病人很有幫助。好了，不囉嗦了，說說如何熬製羊骨湯吧！
想熬製羊骨湯，選材上很有講究，一般要選大腿骨部分，骨髓多，含鈣高，有時會讓孩子用一根吸管插入骨頭吸出骨髓，食補比藥補好嘛！。
一般是將羊骨頭放入大鍋裡焯水，再用清水洗乾淨，再換上一鍋清水，羊骨頭放入鍋中，再放入薑片熬上5－6個小時，就ｏｋ了。此時想喝上一碗骨湯，那就盛出一碗，加入少白胡椒粉、鹽、蔥花、香菜，一縷縷香氣，勾得你垂涎欲滴呀!你也行動起來吧！
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呦呦食方
其實最簡單好做，羊骨頭洗淨後，涼水下鍋羊骨頭後，大火燒開，撈出沸沫後，放入蔥段，姜塊，花椒後，小火慢燉一個多小時，至羊骨湯色白白的，鹽適量，香菜後即可，一道美味，原味的羊骨湯做好了！
河南大姐在新疆
買回的羊骨頭先浸泡一晚，隔倆小時換涼水！有利於泡出血水和腥羶味兒！涼水下鍋放蔥姜、料酒，開鍋打去浮沫！撈出骨頭清洗乾淨，入開水鍋中煮制！放蔥姜、花椒、陳皮（我一般放鮮桔皮）料酒，想喝濃湯大火熬製，清湯小火慢慢熬！倆小時後放入香菜沫、蔥花沫、胡椒粉即可
愛做飯的老崔
謝謝！想要叫羊湯好喝，首先把.買來羊骨頭用清泡一個小時，然後洗乾淨它，煮就行了，用蔥兩根，姜一大塊用刃拍碎，草果，八角，小茴，丁香，白芷好幾種，如果家裡沒有上街買就行，必須把羊骨得一個多小時慢火煮，
一切隨如意
倩姐的生活日記
羊骨買的時候叫店家幫忙斬成合適的塊，用水洗幾遍，燒一鍋開水把羊骨過水焯，撈出來再過冷水備用，這一過程是去羊骨的血水。姜一塊拍扁，蔥一把扭個結，八角麻椒花椒香葉陳皮茴香裝料包繫緊，扔鍋裡，把羊骨倒入，添冷水，沒過骨頭，並且很有餘富，因為接下來就開始了漫長的熬煮過程，一次性把水添足是最好的。啥時候熬出白湯啥時候算熬好了。
姓陳的老太婆
羊骨湯其實說白了還是羊肉湯不下肉光來骨頭湯顯得很寡，或者不下肉也行，要下大量的羊油，但是還是肉和油都下效果好！煮肉最好涼水下肉，要是不想抄水嫌麻煩，就煮之前反覆泡2個小時，把血水泡出來，這樣水開撇去浮沫就可以了不用換水！熬白湯幾乎不放任何料，如果不喜歡羶味的放幾粒白胡椒，不要放粉！這樣可以去掉羶味。
