手撕鸡腿肉
这道手撕鸡肉味道十分的不错，鸡肉本身鲜美的味道再加上调料的加持，能让你吃了还想吃。而且做法也并不复杂，就算是烹饪新手，只要照着步骤一步步来，就可以将这道美味非常的料理做出来了~
【食材】：三个鸡腿、辣椒油、麻油、生抽、白糖、盐、葱姜蒜
【做法】：
1、三个鸡腿，洗净
2、上锅入适量水烧开，放入鸡腿，将鸡腿煮至用筷子能轻松的搓穿
3、煮鸡腿的同时，将葱姜蒜等配料洗净切好。
4、将煮熟的鸡腿捞出，用手撕成丝装盘里。
5、取个小碗，加入辣椒油麻油生抽，白糖和适量的盐拌均。
6、再加入切好的姜葱蒜拌均。
7、将香汁料淋入鸡肉丝里拌均即可食用。
香辣红烧排骨
香辣红烧排骨味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。适宜气血不足，阴虚纳差者，下饭超级香~
【食材】：排骨、排骨酱（超市一般有卖）、葱、姜、干辣椒、油、盐、花椒粒、啤酒
【做法】：
1、用排骨酱把排骨拌匀，腌制2小时。
2、葱切段后从中劈两半，姜切片备用，干辣椒（辣皮子）切碎备用。
3、炒锅烧热倒入适量油，6成热时倒入一勺花椒粒，小火炒出香味，再加入干辣椒炸香。
4、加入葱姜翻炒片刻后把排骨倒入锅内。
5、大火不断翻炒，至排骨有干煸的感觉时加入开水盖过排骨再加入适量啤酒，水中加入适量盐，开始小火炖，直到只剩一点点汤即可~
麻辣鸡爪
鸡爪其实也叫做凤爪，因为鸡爪是鸡身上皮筋最多、胶纸最大的一个部位，所以我们吃鸡爪都会感到非常的有嚼劲，正是因为如此，所以相信很多人都喜欢吃鸡爪吧，下饭下酒能很合适~
【食材】：鸡爪2斤、卤料包1包、干辣椒1大把、冰糖1把、酱油3大勺、料酒1大勺、盐适量
【做法】：
1.将鸡爪在滚水中去血水，然后用凉水冲洗干净后，剪去指甲
2.准备好料包，然后在锅里加水没过鸡爪，下料包加酱油
3、将其煮开后，锅盖不盖紧，中小火煮20-30分钟，最后收汁即可~
辣炒鸡胗
鸭胗即鸭胃，主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。用辣椒炒鸭胗是我们家最家常的一道菜。也是很适合配饭下酒的一道菜~
【食材】：鸡胗、青红椒、葱、蒜、油、料酒、盐、淀粉
【做法】：
1、青红椒洗净切丝，葱、蒜切丝、片
2、鸡胗提前洗净，用少许的料酒、盐、淀粉抓匀
3、炒锅入油，温热时放入葱、蒜，煸炒出香味，放入鸡胗片翻炒
4、鸡胗炒至变色后盛出
5、另起锅，放少许的油，放入青红椒丝翻炒片刻，放入鸡胗炒匀，放入生抽，炒匀后即可盛出~
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