近几年来，养殖龙虾、泥鳅备受农民的关注，已成为广大农村养殖户致富的门路。2006～2007年，怀远县水产技术推广站深入基层，在认真调查的基础上，引导孔津湖区及芡河湖区农民合理利用低湖田，成功地探索了一套龙虾、泥鳅轮养的水产养殖模式，取得了较高的经济效益。具体操作如下。
1、龙虾、泥鳅轮养的池塘建设
龙虾、泥鳅都喜栖息在浅水、静水水域里，水草旺盛处尤甚，对环境的适应能力较强。养殖龙虾、泥鳅的池塘面积不宜过大，333．5～6670m即可，东西走向，长宽比为5：1或5：2，池深1．2～1．5m，池塘顶宽2m，底宽6m，池与池不能相通。每池要有单独的进排水系统，排水系统应设置在比较低的一边，排水口离池底50～60cm，以便控制水位。池的四壁要夯实，池底要有20～25cm厚的软泥，起保肥作用，池底平坦，略向排水口一侧倾斜，高差为10～15cm。池塘四周及进、排水口要设置防逃设施。
2．龙虾养殖
（1）池塘清整：每667m2施发酵的猪粪和大粪200～300kg，加水30～40cm浸泡，使底泥软化，做到泥烂水肥，用75～100g／m3生石灰调节水质，7～10天即可使用。池内要移植苦草、轮叶黑藻、水鳖草等水草，水草面积占池塘总面积的30％～50％，同时每667m2放150～200kg的螺蛳，供虾食用。
（2）苗种采购与投放：3～4月份均可投放龙虾苗种。可采用人工繁殖或从天然水域捕获的苗种，离水时间尽可能短。选择体质健壮，个体较均匀的虾苗。如发现活动迟缓、脱水较严重或受伤较多的虾苗不可采购，尤其是市场上收购的虾苗，要格外小心检查。一般放养达2～4cm长的幼虾，投放量为15～20只／m2苗种购回后，要用1％～3％的盐水洗浴5～10min，然后放入浅水区，任其自由爬行。放龙虾苗时动作要轻快，切不可直接倒入深水区。
（3）日常管理
①投饵：根据水温、水质、天气等情况，按虾体重的3％～8％投喂。小龙虾的食性杂，麸皮、豆粕类、新鲜的鱼虾、人工全价饲料均可投喂。在养殖的全过程中，要搭配新鲜的动物性饵料（可占日投饵量的30％～70％），以防营养失调虾体消瘦。可1日投喂2次，上午8：00～9：00，占日投饵量的30％；下午6：00～7：00投喂70％。沿池边的浅水区，呈带状或每隔0．5m点状投喂。
②调节水质、水位、水温：投放龙虾苗后，要适时、适量地追施发酵的有机粪肥，供水草生长和培养饵料生物，15～20天用生石灰泼洒1次，用量为10～15g／m3。水深要保持50～60cm，水位不稳定时，少数早熟虾掘洞较深，破坏池埂；水温超过30℃时小龙虾可能长成僵化虾，形成早熟，个体较小，影响上市规格。所以，养殖季节要经常补充新水，保持一定的水位、水温。控制水位、水温主要是通过加水、排水来解决。
③巡塘：每天巡塘2～3次，观察小龙虾的活动、摄食及生长情况；注意水质的变化和清除田鼠等敌害生物；要保持环境安静，否则影响其吃食及脱壳生长；检查防逃设施有无破损。
④虾病防治：定期用强氯精等杀菌药物消毒，同时要预防纤毛虫病。投喂的饵料要新鲜，在配合饲料中可添加光合细菌及免疫剂，以增加虾体免疫力。小龙虾属甲壳动物，对有些农药特别敏感，如有机磷、敌杀死、除虫菊脂等类药物，因此，加水时一定要查明水源情况，以防万一。
（4）捕捞方法：淡水小龙虾生长速度快，3～4月份放养的幼虾，5月底即可捕捞上市。捕捉可用虾笼、地笼网等工具，一般30～40min就要把小龙虾倒出来，以防密度过大缺氧闷死。不可采用药物捕捉，否则影响商品质量。
3．泥鳅养殖
（1）放养前的工作准备：6月底龙虾全部上市后即可清塘放养泥鳅。保留池水10～20cm，按0．2～0．3kg／m2生石灰清塘消毒，隔2～3天加水30～40cm，1周后即可放苗。放苗前3～4天按0．3～0．5kg／m3施猪粪或干鸡类；如用堆肥法肥水可适量加大至0．6～1．0kg／m3；如施尿素可按5g／m2，磷肥1～1．5g／m3。施肥的目的主要是培育饵料生物，从而使鳅苗下塘后即可有充足、可口的天然饵料摄食。池内的水草应占池塘面积的10％，可投放适量的螺蛳，以补充动物性饵料。
（2）苗种的选择与放养：由于养殖周期短，要选择大规格的鳅苗放养，体长为6～8cm的即可（此规格苗种400～500尾／kg），投放量40～60尾／m2。苗种可从市场收购或从繁殖场采购，要求规格整齐、体质健壮、无病无伤的才可做苗种。苗种放养时可用1％～2％的食盐消毒3～5min或高锰酸钾10mg／kg消毒10min
（3）饲养投喂：泥鳅属杂食性，但偏食动物性饵料，尤其喜食水蚤和水蚯蚓，在饲养管理阶段要根据水色及时追肥，一般7～10天追肥1次，追肥的用量视池水的肥度而定。除人工培育天然饵料外，还要投喂人工配合饲料（蛋白质含量应在28％～30％），投喂的饲料要新鲜适口不能腐烂变质，要定时定点投喂，投饵量按泥鳅体重的2％～8％。水温在25～30℃时，每天可投喂2次，上午9：00～10：00、下午6：00。植物性饵料和动物性饵料要搭配得当，水温在20℃以下时，以植物性饵料为主，水温在20℃以上时，应以动物性饵料为主。
（4）日常管理：要坚持巡塘，高温季节水位应不低于0．8～1．0m，保持池水“肥、活、爽”，注意观察水色的变化和泥鳅的活动状态，池水过肥要及时冲水，要按时开动增氧机。观察泥鳅的摄食情况及饥饱程度，查看饵料有无过剩。坚持“四定、四消”，做好防病工作。泥鳅逃逸能力较强，暴雨或连日阴雨时应注意防逃。
（5）捕捞方法：一般用地笼网捕捞，地笼网的长度应视池塘的宽度而定，一般超过池塘宽度1～1．5m。沉入水中，两端吊起离水面30～40cm高，如发现两端下沉，则需要及时把泥鳅倒出，一般在10月上旬水温在15～18℃开始起捕。
4．经济效益分析与小结
（1）此模式主要是利用产量较低的低湖田改造成精养池塘，根据龙虾、泥鳅生长期的不同，充分利用资源，上半年养殖龙虾，下半年养殖泥鳅，周期短、投资小、见效快。
（2）根据两湖区实际养殖情况及市场行情，龙虾的成活率90％，个体规格为30尾／kg，每667m2可产龙虾200kg左右；泥鳅成活率85％，个体规格80尾／kg，每667m2可产泥鳅370kg，每667m2获纯利3500元。
（3）龙虾、泥鳅轮养，其苗种放养规格要大，密度要小，使其尽快达到上市规格，提高了经济效益。
（4）养殖龙虾、泥鳅均需种好水草、放好螺。种好草既可以为小龙虾创造良好的栖息、脱壳环境，又可以满足龙虾泥鳅摄食水草的需要。投放螺蛳一方面可以净化底质；另一方面可以补充动物性饵料，这两点至关重要。
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