過去的陝北的確很窮，平日裡一日三餐主要是吃麵為主，有的地方一天只吃兩頓飯。
我發現，有很多農戶家裡的面板根本就不收拾，因為要頓頓做相同的麵食。
當時，可以說根本就沒有菜，副食匱乏。一個大海碗裡面盛滿面，面的上面或許有一點鹹菜之類的東西。
一碗餄餎到手，便端著走到院子裡的棗樹下一蹲，一邊吃一邊跟鄉親們聊天。
甚至是端著碗邊吃邊到鄰居家串門，大家都沒有難為情的意思，因為，家家戶戶吃的幾乎是相同的東西。
山村裡，飯好之後，男人們喜歡大海碗盛一滿碗飯，然後就端碗出門，到院子裡、大門外一蹲，邊吃邊聊。蹲在院子裡，可以和左鄰右舍的人聊；蹲在大門外，可以和路過的人們或溝對面的人聊。
陝西有俗話雲：有板凳不坐蹲起來。這說得其實是關中“八大怪”之一怪。陝北的風俗與關中其實大有差異，然而畢竟是三秦一脈，在一些基本生活習慣上其實是相差無幾的，特別是蹲著吃飯上。
有人說蹲著對腰好，又有人說，蹲著對腰不好。總的來說，這看來是一個無用的習慣。但它似乎確實鍛鍊了某塊腿部肌肉。軍訓時，對許多人來說，蹲著聽隊長長篇大論是一種可怕的刑罰，然而受過“蹲吃”訓練的人來時就不算什麼了。
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