过去的陕北的确很穷，平日里一日三餐主要是吃面为主，有的地方一天只吃两顿饭。
我发现，有很多农户家里的面板根本就不收拾，因为要顿顿做相同的面食。
当时，可以说根本就没有菜，副食匮乏。一个大海碗里面盛满面，面的上面或许有一点咸菜之类的东西。
一碗饸饹到手，便端着走到院子里的枣树下一蹲，一边吃一边跟乡亲们聊天。
甚至是端着碗边吃边到邻居家串门，大家都没有难为情的意思，因为，家家户户吃的几乎是相同的东西。
山村里，饭好之后，男人们喜欢大海碗盛一满碗饭，然后就端碗出门，到院子里、大门外一蹲，边吃边聊。蹲在院子里，可以和左邻右舍的人聊；蹲在大门外，可以和路过的人们或沟对面的人聊。
陕西有俗话云：有板凳不坐蹲起来。这说得其实是关中“八大怪”之一怪。陕北的风俗与关中其实大有差异，然而毕竟是三秦一脉，在一些基本生活习惯上其实是相差无几的，特别是蹲着吃饭上。
有人说蹲着对腰好，又有人说，蹲着对腰不好。总的来说，这看来是一个无用的习惯。但它似乎确实锻炼了某块腿部肌肉。军训时，对许多人来说，蹲着听队长长篇大论是一种可怕的刑罚，然而受过“蹲吃”训练的人来时就不算什么了。
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