_Superman180151170
舜山夕照来回答这个问题。
孩子从小就喜欢吃米饭，我这个做妈妈的就尝试了各种炒饭，炒的最多是蛋炒饭，蛋炒饭里加过各种的配料，比如青豆、胡萝卜丁、火腿丁、黄瓜丁、虾仁、豆干。也尝试过各种不加鸡蛋的炒饭，卷心菜炒饭、香肠炒饭、土豆炒饭、酸菜肉丁炒饭、豆角炒饭，其实各种不出汤的菜都可以用来炒饭。最好吃的是酸菜肉丁炒饭，其次是卷心菜炒饭和土豆炒饭。
酸菜肉丁炒饭：酸菜用的是我自己腌制的酸豆角，肉可以用稍微有点肥肉的，酸菜和肉的量可以炒一盘菜就可以，冷饭一碗半到两碗，葱姜蒜适量。酸菜和肉切丁，冷饭打散。锅里倒油放入肉丁炒至肥肉出油，放入葱姜蒜炒香，下入酸菜炒出酸香味，倒入打散的冷饭炒匀，酸菜是咸的所以不用放盐，如果喜欢吃葱可以加点葱花，我家孩子不吃葱就没加过。最快的炒饭是卷心菜炒饭，卷心菜切丝，锅里爆香葱姜，下入卷心菜炒匀倒入打散的冷饭再炒匀撒适量盐就可以出锅了。土豆炒饭放不放肉都很好吃，土豆一定要炒软，最好能煎到微微黄再倒入冷饭，米饭筋道，土豆软糯，美味啊！
一般会早上炒饭，再配个汤，一顿营养又美味的早餐就成了。
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舜山夕照
其实没有鸡蛋的炒饭也有很多口味不错的做法，下面我就举几个我自己常用的方法：
1、酱油炒饭，需要准备的食材最为简单，也是最容易的一种。首先需要准备猪油、凉透的隔夜饭、小葱、老抽、生抽、食用盐、鸡精。材料齐备后开始制作：起锅下猪油，待猪油融化后加一粒小葱，立即冒泡后加入隔夜饭，过不要太大，把米饭炒开，让每一粒米都包裹着猪油，炒出猪油的香味后加老抽，老抽要一点一点加，不要一次性倒太多，容易黑～哈哈，等米饭变成棕色，老抽的香味充分散发出来加入一点生抽，加适当的盐，然后把小葱加入，最后加一点点的鸡精，简单有好吃的酱油炒饭就完成了。
2、咖喱炒饭，这种相对比较复杂一点了，但是能接受咖喱的就会很喜欢这样的口味。首先，食材需要白洋葱、胡萝卜、鸡胸肉（牛肉羊肉都可以，但是羊肉需要预先祛膻味）咖喱、隔夜饭、小葱、食用油、盐、鸡精。把洋葱、胡萝卜、鸡胸肉切丁，起锅烧油先下洋葱丁，等洋葱炒软微微泛黄后加入鸡胸肉，鸡胸肉变色后加入胡萝卜，然后是加入米饭，把每粒米饭炒开后加入咖喱，炒出咖喱的香味，火候掌握不好的全程中火炒，火候掌握的好的随便了～哈哈，最后适当的盐、一点点鸡精调味，一把葱花翻两下（真的只是两下），装盘。
就简单介绍这两种了，一种丐版，一种豪华版，另外，做饭是非常有趣味的一件事，懂得生活的人都会几道拿手好菜，炒饭只是比较基础的一种，只有不断实践不断学习才能做出真正的美味～哈哈，希望你学会了O(∩_∩)O
大鹏就干吧
除了鸡蛋还有好多菜可以放啊，比如香肠，腊肉
湘妹在云南
不会做饭，不好意思
莫泰1
用火腿 葱花 胡萝卜炒着好吃
張賀
隔夜饭加葱花炒，放点盐，味道不错的哦。小时候妈妈就是这样炒的，很香的。
