益生美食

松子有什么作用？怎么吃？阅读前点“关注”，每天学做一种好玩、好喝、好补的饮品。

松子又叫果松、松子仁，是大家喜欢的干果，有镇痛、抗炎、降血脂、抗衰老、增强身体免疫力的作用。

我们常吃的松子，是红松的种子。不仅松子的食用价值高，松花粉、红松针叶都有不同的食用价值。下面跟小伙伴们分享松子的几种吃法。

松子豆腐

准备：嫩豆腐7两，松子1两，香菜1两，食盐、味精、香葱、生姜、料酒、水淀粉各适量。

步骤：

1、把豆腐切成松子大小的丁。炒锅至火上，加油烧热，放入松子炸呈金黄色，捞出沥干油份。

2、香菜清洗干净切成碎末。香葱清洗干净切成末。生姜洗净去皮，拍松后切成碎末。炒锅内留少许底油，烧热。放入葱末、姜末煽炒出香味。

3、倒入豆腐丁、食盐和料酒，炒熟透后放入松子，撒入味精，拌匀用水淀粉勾芡，撒上香菜末即可。

松子萝米

准备：松子1两，胡萝卜3两，甜椒1两，料酒、食盐、味精、水淀粉、麻油、素高汤各适量。

步骤：

1、把胡萝卜洗净后刮去表皮，切成松子大小的颗粒。水锅注入清水烧开，将胡萝卜放入沸水烫一下，捞出沥干水分。

2、放入菜碗中，加入食盐和味精拌匀腌制。才叫清洗干净去掉籽，切成颗粒。炒锅放入宽油烧至三成热。

3、放入松子炸至金黄色，再放入甜椒和胡萝卜，滑散捞出沥油。炒锅内留少许底油，撒入料酒，注入素高汤。

4、加入食盐和味精烧开，用水淀粉勾芡后倒入松子、甜椒和胡萝卜，拌匀淋上麻油，翻炒均匀后即可出锅。

松子鸡腿

准备：鸡腿3只，瘦肉3两，松子2两，鸡蛋4至，料酒、香菜、和食盐、味精、白糖、酱油、香葱、水淀粉、菱粉、猪油、鸡汤各适量。

步骤：

1、把香葱、生姜、香菜清洗干净切成碎末，将鸡腿肉跟瘦肉剁成蓉，放入碗内磕入鸡蛋。

2、加入料酒、酱油、味精、食盐、白糖、水淀粉、葱末、姜末、松子拌匀制作成馅料。鸡皮平铺，撒上菱粉。

3、将馅料包入鸡皮，撒上松子。另用一个碗，打入鸡蛋，跟水淀粉调成糊。炒锅置火上，放入植物油。

4、将鸡皮包好的胚子挂上蛋糊，放入油锅炸透，改刀切成长条。码在扣碗内，加入酱油、白糖、食盐和料酒、鸡汤。

5、放入蒸笼旺火蒸熟，将汤汁倒入炒锅内，菜扣在菜盘。炒锅将汤汁烧沸，用水淀粉勾芡，倒入菜盘。

松子豆浆、松子酸奶

准备：黄豆40g、松子40g，家用豆浆机、家用分杯发酵机。

步骤：

1、将黄豆浸泡4个小时，淘洗干净，把松子放入豆浆机研磨成粉，放入泡软的黄豆，煮成豆浆。

2、做好的松子豆浆可以根据个人喜好加入蜂蜜或白糖饮用。也可以降温后加入酸奶菌，用分杯发酵机恒温发酵8-10个小时。

3、做成酸奶后，根据个人口味加入果汁或蜂蜜调味。

阅读提示：本文旨在介绍方法。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！

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植物酸奶

喜欢吃松子的人很多，在超市、干货店都能看到松子的身影。松子的适宜食用的人群很广，老人、小孩、孕妇食用松子了对身体都有好处。具体松子有哪些作用呢？山农来为大家介绍一下。

1、松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用，谷氨酸含量高达16.3%，谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力。因此，松子是很好的健脑佳品，特别适用于用脑过度的人群，对儿童补脑、预防老年痴呆也是有一定好处的。

2、每100克松子中含蛋白质16.7克、脂肪63.5克、粗纤维4.6 克、钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克，有很好的食疗作用。它还含有丰富的油脂，不但可润肠通便，排除体内毒素，还能达到延缓衰老的美容功效。

3、松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，能够增强血管弹性，维护毛细血管的正常状态，达到降低血脂，预防心血管疾病的功效。它是老年人保护血管的理想食物。

4、松子含有大量矿物质如钙、铁、磷等，能给机体组织提供丰富的营养成分，可提高人体抗病能力，能强壮筋骨，消除疲劳，使体重增加等作用。

5、松子中的β-胡萝卜素是一种强抗氧化剂，有益眼部健康；松子中的叶黄素有助于眼睛来过滤UV光线，防止黄斑损伤。松子还可以环缓解儿童假性近视及老年性视力下降。

6、食用松子还可以对老年人慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎、神经衰弱均有一定的辅助治疗作用。还有润肺止咳的功效。

松子的功效很多，是老少皆宜的食品，特别适宜中老年体质虚弱，大便干结，慢性支气管炎，久咳无痰，心脑血管疾病之人食用。虽然松子是很好的食疗佳品，可还是有一部分人群在食用时需要注意，那就是便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用，胆功能严重不良者应慎食。

美味的松子该如何食用呢？

以松子为食材，可以做出很多美味的食物，但均以炒食、煮食为主。山农就特别喜欢吃炒的松子，因为特别的香脆。但要真正的品尝到松子不同的口感，还是要看煮食。

比如:松子玉米

1.准备冻玉米、松仁、胡萝卜丁、葱、土地淀粉

2.冻玉米粒用水泡上，化冻

3.锅里少加点油，把松仁倒进去，小火炒至松仁变黄。然后把葱和胡萝卜丁也倒进锅里。

4.玉米粒倒进锅里继续翻炒。

5.用水稀释一些土豆淀粉。

6.把稀释好的水淀粉倒进锅里，翻炒均匀，稍加一点点盐就可以出锅了。

玉米有健脾益胃的作用、胡萝卜有清热解毒的作用、松子有健脑益智的作用。三种食疗佳品烹饪出来的食物，健康、美味。

松子还可以做出很多美味，山农在此就不在介绍了，有其他好的吃法，欢迎大家在此留言，一起探讨。

山农村民笑哈哈

松树，四季常青，姿态挺拔，除了是一道亮丽的风景线，或许还能吃？

哦不，能吃的是松子，不是松树。

每到秋季，总有不甘心的吃货想要拿着长竿打下成熟的松塔，一饱口福。但往往是毫无收获。要么根本见不着，要么松子太小吃不了，只能捧着一颗受伤的心灰心丧气而去，留下“明年再战一回”的倔强背影。

但实际上，不是所有松子都能吃，很多松树产出的松子都不适合食用。除了个头太小、没有嚼头、不好吃等原因，还因为它们种子轻盈，种翅薄如蝉翼，待松塔成熟干燥后打开，种子就会乘风而去，所以经常会遇到空松塔。这类松子的松树以油松为代表，皮实且生长迅速，最适合安安静静做行道树。

不过，产出可以吃的松子的松树也很多：华山松、红松、西藏白皮松、意大利石松、马尾松等。市面上见到的松子，大部分来自红松。

由于树皮常鳞片状开裂，会露出红褐色内皮，加上内里食材微微呈肉红色，“红松”因此得名。

红松子无论是当主角还是充绿叶，都有独特的清香口感：可生吃、炒吃、做甜点、煲汤熬粥、点缀面食、提炼松子油等。

除了好吃，松子对人体健康也有极大益处。

常吃松子的益处：

1. 抗衰老

松子中含有大量维生素E，可以起到抗衰老、保护细胞免受伤害的作用。

2.健脑补脑

松子中磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，对学生和脑力劳动来说，是很好的健脑佳品，也可以有效预防老年痴呆。

3.预防心血管病

松子所含的脂肪，为亚油酸和皮诺敛酸等不饱和脂肪酸，可以调节和降低血脂、软化血管和防治动脉粥样硬化，还能减少血小板的凝集，增加抗凝作用，所以能降低血脂和血液黏稠度，预防血栓，对心血管系统起保护作用。

4.乌发养颜

松子中的油脂和其他营养物质，能滋补五脏，有益气补血作用。对于女性而言，常食松子，可以滋养秀发、令肌肤白皙容颜常驻。

松子的食用禁忌：

1、食用松子一般以炒食、煮食为主，老少皆可食用。

2、脾虚腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离。

3.由于松子油性大，属于高热量食品，所以，一次性吃得太多会导致体内脂肪增加，每天食用松子的量应保持在20-30克左右。

4、松子存放时间过长会产生“油哈喇”味，不宜食用。

5、松子口感坚硬，吃松子的时候一定要细嚼慢咽，不能一次吞食太多或过快吞食，否则容易伤到喉咙。

松子好吃且用途广泛，但松子的产量却不多。在进行人工规模种植前，松子主要依赖原始松林的产出。但红松是有名的生长缓慢，通常需要几十年甚至上百年才能成材。由于早期缺乏保护意识乱砍滥伐，加上低到无语的天然更新率，天然红松林资源不断减少，红松林被更加严格的保护起来。

松树常见，松子不易得，广大吃货们还是要且吃且珍惜啊。

三只松鼠

松子是松树的种子，也称为松子仁，是一种良药，具有很高的食用价值。

1.抗疲劳作用

松子中富含微量元素，这个微量元素具有抗疲劳的功效，因此对于上班族或上学族都可以常吃些松子。

2.促进发育

松子具有促进发育的功效，松子中富含亚油酸物质，该物质具有促进人体成长发育的功效。因此，对于正在长身体的孩子可以吃些松子。

3.预防心血管疾病

松子中富含脂肪酸和矿物质，对人体血管具有软化的作用，还能降低血脂，达到预防心血管疾病的功效。

4.美容养颜

松子还具有美容养颜的功效，可以使人体肌肤白皙亮泽，适合爱美女性食用。

5.黑发作用

松子中富含多种营养成分，可以使秀发乌黑亮泽，因此对于早生白发者，平时可以吃些松子。

6.润肠通便

松子中富含油酸脂，因此适当食用一些松子具有润肠通便的功效，适合于体质虚弱、经常便秘者食用。

7.强身健体

松子还具有强身健体的功效，在古时候松子还具有一味药材使用，因此对于体弱多病者可以适当食用些松子。

8.食用禁忌：

（1）咽喉多痰者不宜食用松子；

（2）松子应密封保存，不宜长期暴露在空气中；

（3）松子是一种高热量食物，因此每天不宜食用过多；

（4）松子坚硬，因此需要细嚼慢咽，否则容易刺伤喉咙。

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松子对老年人来说一件保健品，具有扛衰老健脾胃，提神醒脑的作用。

帅帅造型师

松子有卵磷脂，有健脑作用

關鍵字: 健康 红松 食用