肉質飽滿、鮮甜可口的地產籽蝦新鮮上市啦！今天，在新民橋菜場的水產攤前，老蘇州們早早地就趕來排隊嚐鮮。
記者走訪了新民橋和婁門兩個菜場後發現，籽蝦的價格普遍在45元到80元一斤左右，與相同規格的普通河蝦相比，價格貴了不少。雖說這籽蝦身價暴漲，但是也擋不住咱老蘇州的熱情，不到個把小時，數個攤位的籽蝦都被一掃而光，導致不少市民只能空手而回。
水產攤主告訴記者：“要買籽蝦的人多，但是目前貨源不多，30斤蝦裡， 最多隻能挑出1斤籽蝦。”
往年，籽蝦5月中下旬才上市的，由於今年天氣轉暖，上市時間提前了大半個月。不過，目前，籽蝦的產量還不高，出水的比例剛剛過半，所以要買純籽蝦，還要趕早。“再過一個月，在5月中旬左右，就全部都是籽蝦了， 價格也能穩定下來，預計在35塊錢一斤左右。” 一位水產攤主說。
專家提醒，市民挑選鮮蝦時要注意，體型彎曲、體表乾燥、顏色鮮亮、肉殼緊連、沒有異味的蝦是比較新鮮的，此外，煮熟之後，沒有青苔色的蝦味道更好，肉質更緊實哦。（本文轉自【名城蘇州】。如有版權問題，敬請聯繫 [email protected]。）
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