相信很多人，每年初夏最开心的事就是和朋友一起吃个蛤蜊，喝个啤酒了，非常的惬意幸福。现在就是吃花蛤最好的时候，花蛤不仅味道鲜美，而且价格非常的便宜，每次买都是好几斤好几斤的买，其他的海鲜可不敢这么买。鲜美的花蛤加个辣椒爆炒一下，做法很简单，麻辣鲜香、好吃又下饭。
炒花蛤最大的问题就是花蛤的清洗了，如果洗不干净的话吃起来是很硌牙的。今天小编就分享大家花蛤去除泥沙的正确做法，做法很简单，而且用这个方法清洗花蛤，花蛤中的泥沙去除的又快又彻底哦。废话不多说，赶快一起来看一下吧。炒花蛤，掌握这个花蛤去沙的方法，泥沙去除得又快又彻底。
【炒花蛤】
食材：花蛤、干辣椒、葱姜蒜、食盐、味精、酱油、油。做法步骤：
1、将花蛤先放到盆子里颠几下，清洗几遍之后放到清水中浸泡，水里加上点食盐，一斤花蛤加30g左右食盐，将食盐搅拌均匀化开，花蛤放到盐水中静置半个小时到一个小时，中途换几次水，这样花蛤的泥沙就能吐的很干净了，最后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2、锅烧热，倒入适量的油，油热之后下入姜蒜片和干红辣椒炒出香味，然后放入清洗干净的花蛤大火爆炒，倒入适量的酱油翻炒均匀，炒至花蛤全部开口，撒上适量的食盐调味，最后加上点葱花炒匀即可关火盛出。
小贴士：
洗花蛤的时候加入适量的食盐，可以使花蛤吐沙更快更彻底，食盐的比例需要注意，500g的花蛤加30g的食盐即可。
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