益生美食
蘑菇的種類很多，不同的蘑菇吃法也大不相同。平菇是蘑菇中大家比較常吃的一種，營養豐富，含有的多種維生素及礦物質，可以改善人體新陳代謝，增強體質、調節植物神經功能等作用，可作為體弱病人的營養品。
今天給大家介紹的是一道小零食-椒鹽炸蘑菇，不需要搭配其他食材，而且做法也非常簡單，快來試試吧！
主要食材食材：
平菇適量、麵粉適量、椒鹽粉少量、辣椒粉少量、鹽少量、孜然粉少量
做法
第一步：將平菇洗乾淨，手撕成小條。
第二步：鍋中倒入適量清水，水開放入蘑菇焯水，兩分鐘後撈出清水沖洗乾淨；
第三步：往蘑菇裡倒入足量的乾麵粉抓勻。
第四步：鍋倒入適量食用油，油溫五成熱，下入蘑菇，小火慢炸表面變色，撈出
第五步：火開大，倒入炸好的蘑菇復炸三十秒撈出
第六步：撒上適量鹽，孜然粉和椒鹽粉，喜歡辣的再來點辣椒麵就可以吃啦！
成品香辣酥脆，一咬外面的皮酥的掉渣，裡面的蘑菇仍然保留著一點點韌勁兒，無論是解饞還是下酒，都是超好的選擇。
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超人i美食
推薦【蘑菇炒腎球】！鮮香可口！
【用料】:蘑菇150克，鴨腎50克，生薑10克，蒜苗10克，花生油20ml，鹽，味精，雞精粉，蠔油，溼生粉，麻油，紹酒各適量。
【做法】:一，蘑菇切去老根洗淨；鴨腎洗淨，切去筋，然後在上面切花刀，生薑去皮切片，蒜苗切段。
二，鴨腎加入少許鹽，味精，紹酒，溼生粉醃漬，炒鍋加水，待水開時，放入蘑菇，鴨腎，煮開後，撈出待用。
三，鍋下油，投入薑片，蒜苗，鴨腎爆炒片刻，調入鹽，味精，雞精粉，蠔油，紹酒炒透，勾芡，淋上麻油即可。
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蘑菇真的很鮮。蘑菇吃法很多，能夠搭配的菜也很多：
1. 做餃子餡兒。蘑菇和香菜搭配調餡兒。蘑菇需要焯水，擠幹水分，然後剁碎。將小蔥，香菜等摘乾淨，洗淨控幹，切碎，與蘑菇混合，倒油，鹽，五香粉，攪拌均勻，包餃子即可。以前買的平菇還和大肉一起做餡兒，特別鮮香。
2. 我的母親喜歡蘑菇炒肉。蔥薑蒜備好，肉切片，蘑菇撕好。鍋裡倒油，油熱放蔥薑蒜，爆出香味，放肉，肉炒熟放蘑菇繼續翻炒。鍋幹可以適當點水，放五香粉，鹽。出來就是一盤特別香的一道菜，母親過年時候必炒的待客菜。
3. 蘑菇燉雞肉。吃過最好吃的蘑菇就是小雞燉蘑菇。以前看電視說東北菜如何如何。真的蘑菇燉小雞特別好吃。
4. 還有一種菌叫雞樅，用雞樅榨雞樅油。特別香。家人出差去貴州帶回來一桶雞樅油。每天吃飯都離不開。特別好吃😊。想想就流口水。
六樓家主婦
你好，蘑菇燉雞肉，還有蒜苗炒蘑菇，尖椒蘑菇搭配都是挺好的，下面我講一下蒜苗蘑菇怎麼做？因為這個我比較拿手。
準備所有好食材，蔥薑蒜，蒜苗切段，蘑菇撕成小一點的塊，首先蘑菇先焯水，焯好以後控幹水分，起鍋燒油放蔥薑蒜乾紅椒段爆香，放蠔油炒一下，再放毛菇炒幾下，接著蒜苗倒進鍋放點老抽，翻炒幾下加點水，放鹽，味精雞粉，胡椒粉一點，白糖一點，炒好勾芡，最後放點熟油關火即可
放熟油增加菜的亮度，，
大山的美食紀錄片
雞、筍、火腿、排骨與菇類搭配好，增進營養、美味。
手機用戶1味覺世家
越名貴的蘑菇越不搭配什麼，平菇不貴炒尖椒甚好。東北名菜“幹豆腐炒尖椒”的又一擴展。
