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可樂雞翅是一道家常美味佳餚，男女老少都喜歡吃。做法也是有許多種，主要材料雞翅和可樂。有一點不明白的是，有些人做可樂雞翅，事先醃製雞翅入味，這點沒問題啊。但是醃製過後的雞翅還要焯水，那還不如不醃製，焯水已經把味道沖刷掉。

這裡就介紹一下傳統的做法，不用焯水這個環節，省事省時間，保留雞翅的營養，和留住本身原有的味道。就算零基礎廚藝，也一看就懂，一學就會！

1、雞翅兩面各劃兩刀，方便入味。

2、放少許鹽、雞粉，薑片，料酒，抓拌均勻，醃製十分鐘入味。

3、鍋燒熱放油滑下鍋倒出油，重新加入少許油，燒至快要冒煙，關小火。（這樣操作就不會粘鍋了，業內叫做潤鍋。）雞翅放入，小火煎至表面微焦黃。

4、雞翅煎好後，倒入一瓶可樂（可口可樂比較好，味道偏甜，含有焦糖）。

5、放少許鹽、生抽，老抽，少許白糖，攪拌均勻。大火煮開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火燜煮10分鐘。

6、時間到揭開鍋蓋，咦……好像顏色不深啊，不怕，可樂含有焦糖，上色不難的，準備下一步，色澤就紅亮了。

7、開大火收汁，直至湯汁濃稠，變成棗紅色為止。

一道味道色香味俱佳的可樂雞翅就製作完成了，嫩滑的雞翅，保留了可樂的香氣，很是受廣大吃貨們的親昧。還沒有自己做過嗎？那趕緊動手試試看吧！

佘小廚（完）

佘小廚

我學會的第一道菜就是可樂雞翅！可樂雞翅是年輕人和小孩子都非常喜歡吃的一道美食，既簡單方便，又好吃，簡直是必不可少的家庭美食。那麼可樂雞翅怎麼做比較好吃呢？今天就給大家介紹一下最為正宗好吃的可樂雞翅到底是怎麼做的。

【材料】

可口可樂1罐，雞翅中若干、生薑半個、八角2枚、花椒適量、鹽適量、白糖適量。

【做法】

1.姜塊洗淨削皮，切片分兩半備用。

2.雞翅中洗乾淨，最好用刀在翅中的正反兩面都劃一刀，這樣容易熟，也比較好入味。

3.薑片放一半到水裡，水煮開之後放入翅中，氽30秒，撈出備用。

4.炒鍋裡倒入少量的油，在油溫還不熱的時候加入一小匙白糖，小火炒糖色，放入花椒。待白糖炒色出焦黃色泡沫時，倒入雞翅進行翻炒。

5.繼續加入薑片、八角，不斷翻炒，至雞翅中均勻上色，表面微微金黃。

6.倒入可樂，放少許鹽。蓋鍋蓋以小火進行燜煮，大約15分鐘。注意用勺子將可樂煮的沫沫舀出倒掉。

7.開蓋之後大火加熱，快要收汁時注意勤翻動翅中，避免炒焦。湯汁收的剩一點的時候就可以盛盤出鍋了。香噴噴~

【心得】

1.可樂雞翅是一道老少皆宜的家常菜，肉質鮮嫩多汁，顏色紅亮，讓人很有食慾。

2.根據我的經驗，百事可樂做出來的可樂雞翅味道不如可口可樂，瓶裝的不如罐裝的。

3.炒糖色的時候放了少許糖，不喜歡吃甜味的人可以少放點，因為可樂裡也含有糖分。

4.可以根據個人口味放一些辣椒、蔥段之類的，各種口味風格都很好吃。

愛吃的就是柚子

這道菜問我就對了！前兩天的六一剛給家裡的孩子們做了可樂雞翅！孩子們都說好吃，跟之前吃過的可樂雞翅不一樣。其實這裡面啊，都是有“小心機”的。

傳統的可樂雞翅大家都知道步驟就是雞翅焯水，然後倒可樂燉，就可以了。這樣做沒什麼不妥，就是作為一個精緻的吃貨女孩，總要在傳統的菜上改良一下，才顯得我們會吃是不是~

今天教給大家做的可樂雞翅，在傳統的基礎上有一些小小的改良，但是改良版比傳統版要好吃很多哦~不信？那就來做做試試吧~

雞翅處理

將買好的雞翅清洗乾淨，在雞翅的正反兩面都用刀劃兩刀，這樣更容易讓雞翅入味。將處理好的雞翅冷水下鍋，在鍋中放入適量料酒和蔥姜，蔥姜放一點點就行，這樣可以去除肉的腥味。煮兩分鐘，待雞翅變白以後就可以撈出備用

開始製作

將炒鍋中加入適量食用油，放入薑片，花椒，大料，香葉和兩個幹辣椒爆香，然後放入焯好的雞翅，不停翻炒，一直到雞翅上色。

這樣是為了讓雞翅的外皮有些焦焦的香味，這樣做出來的雞翅更好吃呦~

加入可樂

看到雞翅表面開始變得焦黃，就可以下入可樂，在加入可樂以後可以適當加入一些生抽，這樣燉出來的顏色也會更加漂亮。

用中火燒開後轉小火，再燉煮15分鐘左右。當看到鍋中的湯汁變少，就可以開中火收汁，待湯汁濃稠以後撒上適量檸檬汁和一些檸檬碎就可以出鍋啦~

小心機

這裡的小心機就是用了檸檬汁，喜歡吃可樂雞翅的親們都知道，用可樂燉出來的雞翅口感發甜，吃兩個就膩了，就不想再吃了。在裡面放檸檬是為了用檸檬的酸去適當中和雞翅的甜，在口感上更加爽口~這樣做出來的雞翅，別說兩個，一個人吃一盤都不在話下呦~

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藍豬坊

可樂雞翅是我還上學的時候跟同學學會做的，可以說是十分的簡單，而且又很好吃的快手菜。其實就是一種用可樂來上色和代替糖的簡單紅燒似得做法，因為雞翅鮮嫩可口、再加上可樂提供的獨特風味，還是很受歡迎的，下面我們就來說說可樂雞翅怎麼做。

【可樂雞翅】

1. 新鮮雞翅沖洗乾淨，然後兩面劃幾刀方便入味；
2. 把雞翅冷水下鍋焯一下水，血水去除的乾淨才不會有雞的腥騷味；
3. 鍋裡下少量的油，油溫升高之後把雞翅皮朝下放進去稍微煎一下；
4. 雞皮開始滲出油脂、聞到香味之後，下料酒、蔥薑絲煸炒出香味；
5. 炒至水氣明顯減少，雞翅變色就可以下可樂進去了，量不用太多沒過雞翅就可以了；
6. 大火燒開然後轉小火燉煮，煮至湯汁收的很濃的時候，火可以開大一點翻炒，這個時候可以適量下點鹽調味，最後翻炒至湯汁濃稠均勻裹在雞翅上就可以盛出裝盤了。

如果喜歡吃比較入味的雞翅的話，可以事先把雞翅先用醬油、蔥薑絲之類的抓勻放冰箱醃漬一下。

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啞巴美食家

一、可樂雞翅

原料：雞翅，可樂，醬油，鹽，料酒，蔥姜，花椒粒，油

做法：

1. 雞翅中清洗乾淨，在背面劃三刀，使雞翅更加入味，待用。

2. 切蔥段和薑片。

3. 把待用的雞翅中、蔥段、薑片放入容器中，加醬油、料酒、鹽少許，醃製15-20分鐘。

4. 再切少許蔥絲和薑絲。

5. 鍋內放油，當有6分熱時放點花椒粒，翻炒至聞到香味關火，撈出花椒粒丟掉。

6. 再開火，油熱爆香蔥絲和薑絲，然後放入容器裡醃製的雞翅中，翻炒至雞翅變色，在炒的過程中會有點水分的，這是正常的現象，炒到水快乾就可以放可樂了。

7. 向鍋中倒入可樂，沒過雞翅即可，可樂要溜鍋邊倒入，這樣不容易起泡沫。

8. 大火將可樂燒開，改為小火開始燉，時常看看情況。

9. 可樂快乾的時候，改為大火，不停的翻炒，讓可樂汁粘稠起來包上雞翅中，一定要掌握火候，不要糊鍋哦！小然的新手美味可樂雞翅要入盤，上桌啦！

美食工坊

需要的主料有：十個雞翅、可樂300ml

需要的輔料有： 薑片一小塊、鹽3克、八角2個、醬油5ml

做可樂雞翅的方法步驟如下：

1. 首先第一步是準備食材如下圖。

2. 第二步將買回的雞翅放到水中焯一下撈出備用。

3.第三步先在 鍋中少放一點點油，再把將雞翅放鍋中，用小火煎至表面金黃如下圖。

4. 第四步把洗好的薑片和八角放入到鍋中，煸炒出香味來。再把可樂倒入鍋中，然後加少許醬油、鹽提味，等到大火燒開後轉小火燉15分鐘左右。

5. 第五步轉為大火收汁。收汁的時候需要注意的是，要不停的用鏟子翻動，直至雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出的時候就可以啦。

6. 第六步就可以裝盤上桌啦，哈哈看的我口水出來啦。

囧囧視覺

準備食材：雞翅500g、可樂1罐、老抽5ml、生抽5ml、料酒10ml、生煎4片、一小勺鹽。

2. 起鍋燒油，鍋內加入一勺油（如果是使用的不粘鍋或者不喜歡油膩的小夥伴可以選擇不加油哦）。等油六層熱的時候，大概就是鍋燒半分鐘左右後把雞翅跟生薑放入鍋裡煸炒，炒到雞翅斷生，並且兩邊金黃色，放入料酒去腥，過後加入生抽，老抽，可樂調味，鹽可作為最後調整口感選擇使用。

3. 蓋上鍋蓋，大火煮，等煮開了用勺子撈出浮在上面的浮沫去腥。

4. 用小火慢燉到一半水的時候，給雞翅翻個面，可以讓兩邊都入味。

5. 慢燉幾分鐘後，大火燒到可樂快乾了收汁，撒入蔥花，裝盤。

6. 美美的可樂雞翅就完成啦。

真是居家必備的超簡單美味，給我一盤可樂雞翅，我可以多吃兩碗飯！！！盤都給你舔的乾乾淨淨就問你怕不怕！！！不說了，自己都把自己給說餓了。

明日大廚

薑汁可樂雞翅

烹飪時間:30分鐘

一般食材:

雞翅中\t5 個

可樂\t150 毫升

姜2-3片\t3 片

鹽\t6 克

生抽\t適量

料酒\t1 湯匙

烹飪步驟：

1、姜切絲

2、雞翅洗淨，吸乾水分，在雞翅上劃上幾刀，便於入味

3、將雞翅用料酒，鹽，薑絲，生抽醃製15分鐘

4、在鍋內加熱適量油，放入雞翼煎至雙面呈金黃色

5、之後加入薑絲，料酒，可樂，鹽，糖及生抽攪拌均勻

6、加蓋煮至湯汁濃稠，即成

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日日煮

你好，很高興回答你的問題呀

可樂雞翅是很多人都會做的一道菜，如何做也是不同人不同做法，要怎麼做出好吃的可樂雞翅，關鍵是什麼嘞，接下來是我的一些小技巧

醃雞翅有人會不理解雞翅醃了還要再去焯水，這樣不是失去了醃製的意思，雞翅沒有了醃製的味道，不過個人覺得醃雞翅是不可減少的一個步驟，雞翅本身會帶有腥味，醃了之後腥味會去掉，避免有人因為怕腥而不吃。醃製時稍微按摩下雞翅，讓雞翅入味且肉質會緊密些，接下來是我的一些做法，藏著一點小技巧，期待你的發現。

需準備材料有：雞翅適量、可樂、蔥、薑絲、冰糖、料酒、鹽

1、改刀：雞翅正反面各劃幾刀，其中一刀劃得深些（因為我覺得雞翅骨頭附近血水多，方便焯水時血水浮出來）

2、醃製：<strong>倒兩勺料酒，加薑絲蔥，一小點鹽混合醃製雞翅半小時，將雞翅每個按摩下，方便入味去腥

3、焯水：<strong>焯水時很多人會冷水下鍋，但我覺得從冷水就下鍋會讓雞翅肉質軟軟的，不緊緻，所以我選擇在水將要沸騰時將雞翅下鍋，煮兩分鐘（這個時候前面有一刀劃的深就體現出來了，如何短時間內將雞翅血水最大程度濾出和煮熟），然後撈出雞翅衝冷水放涼

4、煎雞翅：（雞翅下油鍋時需保證雞翅是乾的，不然容易崩油被濺到）鍋裡放油，加熱到油鍋開始有一點點白煙，加入薑絲煎一會撈起，改小火，將雞翅煎至兩面金黃，加入冰糖熬煮上色（加入冰糖的雞翅顏色會好看很多，更有食慾哦）

5、煮雞翅：冰糖融化上色後加入可樂，沒過雞翅便可，這個時候加入一點點鹽（俗話要想甜來點鹽），小火煮，中途把血沫撇去，然後煮到可樂變粘稠就可以收火了

6、裝盤開動啦

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哈哈哈哈哈噗尼

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒

可樂雞翅味道鮮美，鹹甜適中，是非常受歡迎的佳餚。做菜是每人有每人的做法，下面介紹一款可樂雞翅的做法。

用料：雞翅中、可樂、姜、鹽、料酒、香葉、老抽、生抽。

一、雞翅中洗淨後冷水下鍋，適當料酒、兩三片姜，水開兩分鐘撈出，溫水洗淨浮沫，用廚房紙擦乾備用。

二、用牙籤在雞翅中兩面各插幾個小孔。

三、雞翅中放入不粘鍋中，小火將雞翅中煎至兩面金黃，期間要勤翻動，以免粘鍋。

四、一聽可樂，適當料酒，約一勺老抽，兩勺生抽，兩片香葉，小火燉至湯汁剩一小半時，根據個人口味看是否需要加鹽，再將湯汁收至濃稠即可出鍋。

關鍵字: 可樂 醃製 美食與烹飪