春天是個美麗的季節。春暖花開，萬物復甦，到處一片生機勃勃的景象。走在鄉間的小路上，看著滿山的碧綠，心情無比的舒暢，愜意。
走著走著，在地裡突然看見了一種小時候特別熟悉的野菜。鮮嫩翠綠，長勢正旺。以前家裡窮，沒菜吃的時候，經常跑去田間地頭挖這種野菜。炒著吃，煮湯、涼拌都很好吃。它是什麼呢？它就是漢菜。有些地方叫莧菜，也被稱為‘’長壽菜＂，其營養價值豐富，多吃增強體質，提高免疫力，少生病。
營養價值：
莧菜富含多種人體需要的維生素和礦物質，且都是易被人體吸收的重要物質。同時對於增強體質，提高機體的免疫力，促進兒童生長髮育，加快骨折癒合，減肥排毒，防止便秘和貧血患者、臨產孕婦的絕佳美食。
天氣漸熱，人的食慾也開始下降。總想吃一些清爽可口的飯菜。今天我們就來做一道清淡營養的清炒莧菜吧。
準備食材：
漢菜、蒜、鹽
做法步驟：
- 漢菜只要嫩嫩的尾部，摘好洗乾淨。控幹水分。
2.大蒜切碎
3.鍋裡放適量油燒熱
4.油熱後倒入蒜泥和莧菜翻炒
5.出鍋前放少許鹽，裝盤
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