带鱼，肉质细腻，味道鲜美。吃法颇多，可煎，可炸，可烧。鱼刺只中间一根，吃起来也省劲，今天我们就来清蒸一条，清蒸又是一种保存营养最好的方法。 食材：新鲜带鱼、葱段、姜片、盐、料酒
把带鱼清洗干净，剪去鱼鳍，去除鱼头，用剪刀把鱼腹剖开，去除内脏和表面一层黑膜；内脏去除完，一定要去除内脏下面的血污线，这是鱼腥的主要来源。
清水清洗干净，把带鱼切成2厘米的长段，加葱段、姜片、料酒、盐腌制入味。
锅中水烧开放入蒸帘，鱼盘置于其上，以水开大火蒸约六七分钟鱼肉刚熟为佳，别蒸过久。
蒸好后，取出倒掉盘中蒸鱼的水，将表面的葱、姜丝去掉，撒上香葱末。
倒入酱油或蒸鱼豉油；最后加点香葱末即可。 关注我，了解更多美食资讯！我是呦呦食方，您身边的美食专家！
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